【喝茶說茶】玩普洱茶的人

  普洱茶之所以為普洱茶,在于其經(jīng)歷的時光,經(jīng)歷過的人,經(jīng)歷過的和平與流離以及最后在品茶時有意無意遇到的人。人們對普洱茶的熱情不減。具有品玩性質(zhì)的茶——只有普洱茶,別無他先。

  普洱茶的喝法包括選茶、備具、擇水、投茶、喝法5個環(huán)節(jié)。

  1、選茶:喝普洱茶最好選用景德鎮(zhèn)等地生產(chǎn)的專用薄胎瓷器皿,因為陶瓷器皿泡茶不走味,能較好保持普洱茶的香氣和滋味。

  2、備具:飲具最好選用專用瓷杯。

  3、擇水:水原則上應選用軟水,如純凈水、礦泉水等,也可用符合飲用水標準的自來水,如果是山泉水,那就更好。水溫對茶湯的香氣、滋味都有很大的影響,所以普洱茶要求用100℃的完全沸水沖泡,才能泡出普洱茶的香味,才是正確的普洱茶喝法。

  4、投茶:為了使茶香更加純正,要進行溫茶,即第一次沖下的沸水立即倒出,溫茶可進行1~2次,速度要快,以免影響茶湯的滋味。

  5、喝法:正式喝普洱茶時,1分鐘左右即可將茶湯倒入杯中,茶底繼續(xù)喝,隨著喝的次數(shù)增加,喝的時間可慢慢延長,沖1分鐘作用逐漸增加至數(shù)分鐘,這樣泡出的普洱茶茶湯才比較均勻。

責編: 水方子
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