普洱茶品味主要是品嘗它的茶湯，聞其香氣、嘗其味，要求甘甜、滑潤、厚重、陳香。這是因為普洱茶在后發(fā)酵過程中，有黑曲霉、青霉屬、灰綠霉、酵母屬等微生物特別是黑曲霉和酵母屬對茶發(fā)生作用。
【喝茶說茶】普洱茶微生物對茶的作用
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