【茶人說(shuō)茶】普洱茶唯恐其“鮮”,還是越陳越好

  普洱茶的存放與其它茶葉的存放有著質(zhì)的區(qū)別。絕大多數(shù)茶葉的收藏都追求“保鮮”以防止茶葉氧化;普洱茶則不同,唯恐其“鮮”,追求的是加速茶葉氧化,越陳越好,越陳越香。因此,普洱茶的保存要保持通風(fēng),防止污染,避開(kāi)雜味異味。

  普洱茶有隨時(shí)間延長(zhǎng)而不斷優(yōu)化的特點(diǎn),即“越陳越香”,這不僅指香氣變化,更是普洱茶湯色、滋味等內(nèi)在品質(zhì)漸入佳境,集中表現(xiàn)在茶湯亮度增加、香氣逐漸純正、陳香張顯,滋味漸趨醇滑、苦澀味逐漸淡化消失......還有那蘊(yùn)藏在時(shí)空里的茶味人生,每一款茶,都委婉的演繹著一部歷史!

責(zé)編: 水方子
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