【暴走茶話】傳說(shuō)中的“砍頭茶”你見過嗎?

  有人拿2.8億的雞缸杯只為喝一口茶,也有20年前還是茶館隨隨便便一點(diǎn)不起眼的飲品,現(xiàn)在卻是價(jià)值數(shù)萬(wàn)還一餅難求的88青餅。這世界上奇葩的不僅僅是人跟人的種種破事兒,小小茶葉界,也是種種奇葩朵朵開!

  人頭茶

  始于清雍正七年即1727年的普洱金瓜貢茶,是選取西雙版納最好的女兒茶制成團(tuán)茶上貢到朝廷,這種團(tuán)茶又稱人頭茶。初聽還以為是誰(shuí)的頭,結(jié)果只是長(zhǎng)得像人頭,嚇?biāo)缹殞毼伊耍?/p>

  


  人頭茶的原料,據(jù)說(shuō)都是由未婚少女采摘的一級(jí)普洱芽茶,采摘后先置于懷中,積到一定數(shù)量才取出放到竹簍里,所以女兒茶的采法感覺超級(jí)……特別……喝上一口,也許真的能嘗出少女的芬芳吧~

  砍頭茶

  

  天哪,喝個(gè)茶就要面臨“砍頭”。親,太大驚小怪了!所謂“砍頭茶”,是在云南古茶樹區(qū),茶農(nóng)為了增加茶葉產(chǎn)量,方便采摘發(fā)明的一種“殘忍”方法——將茶樹的上部分砍掉,留下一人或者兩人高的茶樹。跟那血淋淋的場(chǎng)景還是沒有半毛錢關(guān)系。

  嚇煞人香

  你以為是這個(gè)茶喝出了很多神經(jīng)病,喝的人心驚膽跳嗎?那你錯(cuò)了,“嚇煞人香”,是形容其香氣了得,香到“嚇煞人”……

  其實(shí)嚇煞人香只是人家的俗名,真名叫碧螺春。是不是很文雅?碧螺春名字那么美,為什么和嚇煞人香聯(lián)系在一起呢。到底是怎么回事呢?

  碧螺春原本并不叫碧螺春,它之前一直是叫嚇煞人香的。直到康熙三十八年,才改變了嚇煞人香的命運(yùn)?;实坶_南巡,品飲到這樣的好茶,覺得其名字難登大雅之堂,于是為其改名為“碧螺春”,多么美好??!

  鴨屎香

  這個(gè)叫法最奇葩了,鴨屎這東西,本和你杯中沖泡的茶八輩子不會(huì)有半點(diǎn)聯(lián)系,誰(shuí)會(huì)喝茶還一口一句鴨屎…香。

  

  原來(lái)這鴨屎香,是鳳凰單叢里的一種。鳳凰單叢依據(jù)香型分類有十多種,什么芝蘭香啦,肉桂香啦,但最最奇葩的莫過于鴨屎香。怎么用鴨屎這樣的詞語(yǔ)來(lái)形容茶香?

  這個(gè)別名是這樣子來(lái)的:大烏葉單叢茶原來(lái)從烏崠山引進(jìn)的,種在“鴨屎土”(其實(shí)是黃土壤)的茶園里,長(zhǎng)著烏藍(lán)色的茶葉,葉長(zhǎng)了似剛畝(學(xué)名鴨屎腳木)的葉一樣。鄉(xiāng)里人喝過這種茶之后都說(shuō)這個(gè)茶葉香氣好,韻味濃,紛紛問是什么名叢,什么香型。茶農(nóng)怕被人偷去,便謊稱是鴨屎香。

  黃片

  我不是要和你聊蒼井空、蒼井優(yōu)、小澤瑪利亞、飯島愛什么的,這些人我也沒見過,我是一個(gè)很正經(jīng)的人。這里說(shuō)的“黃片”,是指老茶樹上的老葉子,因?yàn)槎鄶?shù)老葉時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)泛黃,所以才叫:黃片。

  

  這些老葉在原料篩選揀工序中,因條索疏松、粗大在揉捻過程中不成條,因而被杯具地按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)揀出來(lái)。但是,黃片雖然長(zhǎng)得不咋地,卻以甘醇厚的滋味和持久耐泡見長(zhǎng),而且不像嫩葉生茶那么傷胃,深得茶人喜愛。這個(gè)看臉的世界,也該顫抖一下下了。

責(zé)編: 水方子
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