想知道要怎么去煮普洱茶，就要從煮茶法說(shuō)起，所謂的煮茶法，就是指茶入水烹煮之后飲用。直接將茶放在釜中熟煮，是中國(guó)唐代以前最普遍的飲茶法。陸羽的《茶經(jīng)》中就有關(guān)于煮茶過(guò)程的記載。
英國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)飲用在壺中煮制5分鐘的茶水一小時(shí)后，血液中的抗氧化劑水平上升45%。所以今天，我們就來(lái)看看煮茶，要怎么個(gè)煮法。
其實(shí)茶友們每天就可以享受下煮茶的樂(lè)趣，可以將泡淡了的普洱茶茶底留著，一般2泡茶的茶底分量煮一次茶最合適。同時(shí)需要一套酒精爐和一個(gè)直火壺來(lái)完成，不過(guò)需要選用工業(yè)酒精火力才夠。
將每天泡淡了留下來(lái)的普洱茶茶底，放入直火壺的隔茶內(nèi)杯中，將內(nèi)杯放置直火壺當(dāng)中，首先用開(kāi)水像洗茶一樣往直火壺注入些許開(kāi)水，目的是讓放入的普洱茶茶底提高溫度，將倒入加溫的開(kāi)水從直火壺中倒去，重新注入適量的開(kāi)水，避免加入太多開(kāi)水，否則酒精加熱后很容易從壺嘴冒出茶水。
第一次加入開(kāi)水時(shí)的顏色肯定是淡淡的淺紅色，因?yàn)榉湃氲牟璧资侨粘Ｅ莶枧莸煤艿说?，等酒精加熱直火壺慢慢加溫后，壺?nèi)的茶水顏色會(huì)逐漸變深，此時(shí)要判定煮出來(lái)的茶是否具備火候具備獨(dú)特香味，不能單純的以茶湯的顏色來(lái)看了，判定的標(biāo)準(zhǔn)最好是去聞壺嘴冒出來(lái)的的茶氣，如果茶氣里有很濃郁的棗香味的話，那么就可以喝了。
要注意，一般煮茶的時(shí)候，第一次煮出來(lái)的茶湯建議只倒出一半或者三分之二茶來(lái)喝，剩下的茶湯繼續(xù)留在壺內(nèi)，繼續(xù)往壺內(nèi)加入開(kāi)水繼續(xù)加溫煮。如此可以重復(fù)3－4次。
煮普洱茶（熟茶）的最大好處，當(dāng)然是節(jié)約環(huán)保了，簡(jiǎn)直可以稱為廢物利用。
當(dāng)然，認(rèn)真點(diǎn)說(shuō)，是因?yàn)槠斩枋觳韬鹊笤僦蟪鰜?lái)的茶香味，非常獨(dú)特，我們說(shuō)是棗香味，也有些喝過(guò)的人說(shuō)那是紅豆沙沒(méi)放糖時(shí)的那種香味，也有人說(shuō)是綠豆沙香味，還有人說(shuō)是木香味，總之，目前為止，沒(méi)人會(huì)不喜歡煮出來(lái)的普洱茶，具體香味因人而異，如果非要有一個(gè)統(tǒng)一的形容的話，我只能說(shuō)是很香！
其實(shí)，煮普洱茶還有一個(gè)特別功效，如果要非常細(xì)膩的去鑒別一款普洱茶熟茶的口感的話，那么煮茶吧，任何輕微的倉(cāng)味都會(huì)在煮的普洱茶面前暴露無(wú)遺。
清水煮茶，看壺中的茶葉翻滾，茶湯慢慢地變濃，變稠，直到續(xù)在杯中慢慢變溫?zé)幔藕冗M(jìn)去，那種潤(rùn)滑而溫和的氣息，最是教人迷戀。
