“老茶頭”一詞，聽(tīng)起來(lái)就那么高大上。一是“老“，在一日萬(wàn)里的信息時(shí)代，老就暗喻著少；“茶頭”，有時(shí)容易讓人聯(lián)想到“酒頭”，懂點(diǎn)兒酒的都知道，那可是好東西。于是，老茶頭，就樹(shù)立起了“少而好”的形象。
其實(shí)，老茶頭是普洱熟茶渥堆后產(chǎn)生的邊角料。早些年間，茶廠的工人們隨便喝著玩玩兒的，并非標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。普洱熟茶在渥堆時(shí)，渥堆槽（或任何渥堆容器）和渥堆覆蓋物上會(huì)粘上一些茶條。一次兩次不打緊，幾次渥堆后，就可能粘成比較大的塊。工人會(huì)集中清理一下，清理下來(lái)的大小不同的塊狀物，就被稱(chēng)為茶頭。
大約十年前，我們?nèi)グ菰L渥堆車(chē)間時(shí)，看到茶廠工人或老板們不經(jīng)意地抓兩塊兒茶頭，隨便泡泡喝喝。我們覺(jué)得很新奇，一嘗味道還不錯(cuò)，就要想要一些來(lái)喝。老板們還挺不好意思，好像怠慢了我們似的。后來(lái)，不知怎么的，老茶頭就從邊角料變得奇貨可居，而且日漸金貴和神秘。
不可否認(rèn)，有些茶頭的確好喝。茶頭是若干次渥堆邊角料的綜合體，每個(gè)工廠的生產(chǎn)周期不盡相同，甚至有的茶頭融合了好幾年的邊角料，口感有可能比剛渥堆出品的普洱熟茶更醇滑香甜啦。把這樣好喝的邊角料開(kāi)發(fā)成成品，也算頗有慧眼了——就像烘米飯產(chǎn)生的鍋巴，也成就了一道名菜。
當(dāng)然，茶頭要好喝，首先得是正產(chǎn)品的渥堆技術(shù)好。如果成品的渥堆技術(shù)就不好，邊角料也不會(huì)好喝。還有些商家把有品質(zhì)缺陷的型茶打碎了，打著“老茶頭”的噱頭宣稱(chēng)“保健功效強(qiáng)勁”，還標(biāo)出高價(jià)，就更是無(wú)良，可以算是欺騙消費(fèi)者了。l(來(lái)源：今日頭條/于老師說(shuō)茶）
