【喝茶說茶】什么是好的普洱茶?

  

  怎樣的普洱為好茶?最常用的方法,自然是通過口感上,感受茶的陳、香、甘、喉韻來判斷是否是好茶。但這種方法比較高深、玄奧,而且口感這東西比較難以把握,對于新茶客來說,難度系數(shù)有點大。

  
        那么,是否有更加簡單明了的方法呢?作為一個唯物主義者,既然是好茶,在客觀上總有一些相通的地方。因此,下面簡單總結(jié)了,一款好茶必須滿足的幾個條件,一起來看看吧:


  好茶之三個條件

  1、好的倉儲;2、規(guī)范的制作工藝;3、好的原料。只要能符合這三點,那些陳、香、甘、喉韻就一定會有。


  雖然這看起來很簡單,但真正能做到的卻也不多。首先從最好理解的倉儲說起,普洱倉儲有分濕倉喝干倉,干倉為好。雖然有些濕倉茶進倉出倉控制的好,口感也不差,但價格和口感確實遠遠比同品質(zhì)的干倉茶。


  一個好茶必須是一個倉儲好的茶。而好的的倉儲不僅僅是干倉,還需要通風、避光、防霉等等,多方面的倉儲條件要求,也是對茶企的軟硬件設施是一個考驗。因而,購買大廠、正規(guī)茶企的普洱茶,是確保倉儲達標的前提條件。


  其次,是普洱茶的制作工藝,好的工藝對普洱茶起著至關(guān)重要的作用。眾所周知,普洱茶從采摘到成品需要經(jīng)過:1、殺青;2、揉捏;3、曬青;4、壓制;5、陰干。每一道工序都有其作用,缺一不可,任何一道工序的差錯都可能影響到茶未來的陳化,甚至如果工序不對,產(chǎn)品不僅不能越陳越香,反而會發(fā)霉變質(zhì)。

  大廠的產(chǎn)品之所以質(zhì)量穩(wěn)定,就是因為他們有嚴格的規(guī)范化程序,并且經(jīng)過時間的考驗,確實能長時間存放,并且越陳越香。說到工藝,咱們龍潤在這方面可是實力說話,首創(chuàng)用制藥的經(jīng)驗制茶,將傳統(tǒng)的36道制茶工藝,提升到86道,確保每一片茶葉都科學健康、干凈衛(wèi)生。

  而小廠,由于對其制作工藝情況不了解,如果他們在制作時圖簡單省事利用高溫殺青、烘青,無意中破壞了普洱茶中的酶,使得它喪失了越陳越香的基礎(chǔ)。就算用的原料再好,倉儲再完美,又有何用?無法長期存放,沒經(jīng)過時間沉淀的普洱茶又怎能稱其為好的普洱茶呢?所以好的普洱茶必須是按規(guī)范化工藝制成的。


  最后,是關(guān)于好的原料。在好的工藝、好的存儲條件下的一款茶,最終能決定它品質(zhì)的,還是原料。什么樣的原料為好呢?大概有這么幾點:1、無化肥、無農(nóng)藥的茶好于施化肥、農(nóng)藥的茶;2、野放型的茶好于人工管理的茶;3、古樹喬木的茶好于人工嫁接栽培的茶;4、春茶好于其他兩季的茶。

  從以上4個標準來看,符合4個標準中前者越多的,說明原料越好。當然這也不是說不符合這幾個標準的就不好,只是相比前者來說是有差距的。


  綜上所述,普洱茶,只要原料好、制作工藝規(guī)范、倉儲得宜。我們就可以認定它是一款好茶,而所謂的陳、香、甘、喉韻隨著時間的沉淀,肯定是會慢慢浮現(xiàn)出來的。只是在這個浮躁、逐利的社會,想找到這樣的茶真的很難,所以對于真正想要喝到好的普洱茶,但還沒有經(jīng)驗的人來說,還是從現(xiàn)在開始,邊收藏邊學習吧。

責編: 水方子
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