茶莊的十二級普洱茶

  來自臺灣的“行家茶葉藝術中心”,將各種高年份的普洱茶分成“浪漫、幸福、喜悅、彩虹、真愛、甘露、開悟、銀河、宇宙、真善美、風華再現(xiàn)、返璞歸真”十二種級別。

  在全國很多城市,都有茶莊、茶舍很喜歡用他們的茶,一來這種帶點宗教色彩的名稱和意境討人喜歡,再者抽象一些的解釋方式對于一般的消費者來說也容易理解。而且這種從低到高的方式,也像口味的晉級一般,幫助人來逐步理解茶。

  除去那些按年份、品種的分類方式,中國的消費者應該還比較熟悉比賽茶(金獎、特等)和商品茶(貢品、超級)的分類,其實這種分級方式與這兩種分類原理上差不多,是按照茶的“振動力”進行劃分,臺灣愛茶人的解釋過于懸乎而且充斥著對心靈意境的描述,大都可以忽略,只需記得這一分類,越高級別,年份越高,茶質(zhì)也越好,倒不能說愈見香濃,但是細微強勁的茶氣引人入勝。

  如甘露水般優(yōu)雅

  浪漫680元/500克(圓碟)

  20世紀80年代的灌木散茶,初學者的入門茶。茶湯琥珀色、澀而后潤,有點綠豆味。一般茶香、尚稱順口,茶氣較不明顯。對于從未品過茶的人來說,這茶會讓人有口鼻一新的感覺,但是對于老茶客和常喝較高等級茶的人來說,雖然這也是上了年份的茶,但還是少些味道。

  幸福980元/500克(白碟)

  20世紀70年代的野生青餅,陳期在20年以上的七子餅散片。聞香時就有甜美暖和的氣氛,湯色深栗,有樟香。茶味濃厚,澀而生津,微苦回甘。這種回甘能在口中滯留不散,能化口內(nèi)雜味,清喉。

  真愛3號2300元/500克(藍邊碟)

  上世紀60年代散餅,勐海茶廠產(chǎn)制。茶湯深琥珀色,樟香已轉(zhuǎn)沉香。入口微苦,隨即化甘而生津。茶氣飽滿能驅(qū)走寒氣。已經(jīng)是可以讓身體有發(fā)熱感覺的茶品了。之所以叫3號,是因為現(xiàn)在的“真愛”已是第3次制成,陳年茶也是喝掉一點就少一些的東西,所以根據(jù)使用茶葉的不同,口味也會稍有區(qū)別。這一分級與產(chǎn)地、種類等無關,只是按照口味和對身體、心情的影響進行分類,所以稍作區(qū)別避免老顧客覺得茶品有所不同。

  甘露3600元/500克(藍碟)

  上世紀50年代易武山茶餅散片,是十二級中的第6級,但五六十年的歷史,已是市面上能見到的上年份的好茶了。湯色深栗,但是清透。易武山特有品質(zhì),澀味低,如甘露水般優(yōu)雅,細致卻深沉。喝起來似乎平淡無奇,卻能“醉”人,讓人身體微晃,微微出汗,不過卻是舒暢之感。

責編: isundust
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