普洱茶是一個新興事物，雖然其存在了上千年的歷史，但真正的發(fā)展，是近七、八年的事情，并且，是時隔近一個世紀后，普洱茶又重新回到了高端，成為名重天下的茶品?；仡欉@段歷史，是因為在相當長的一段時間之內(nèi)，普洱茶是上不得臺面的茶品，是一個非常低端的，一般人不愿意喝的茶品。這樣的一個產(chǎn)品，要不是時來運轉(zhuǎn)，與今天普通大眾對健康的要求一致，恐怕沒有幾個學者會真正關(guān)心其存在與否，更別說成為普洱茶的專家了。在我們能找到的關(guān)于普洱茶健康功能試驗的材料中，多來自國外，而國內(nèi)的研究，基本上屬于空白。這也說明了不僅消費者不關(guān)心，學術(shù)界也不太關(guān)心。
普洱茶的專家畢竟還是有的，做學術(shù)研究的專家也還是有的。
行業(yè)的發(fā)展需要聽專家的意見，企業(yè)的發(fā)展有時也會請專家出謀劃策。
我聽說一件有關(guān)專家給企業(yè)出謀劃策的故事，不知真假。
某企業(yè)要生產(chǎn)普洱茶飲料，所以請來一班專家，對其所配的普洱茶飲料出謀劃策，結(jié)果專家一致認定，這種普洱茶飲料還原了普洱茶的真實口感，是非常不錯的產(chǎn)品。結(jié)果投放市場后，消費者對這種飲料敬而遠之。究其原因，口感生澀難喝！
我認為，普洱茶的專家應該把精力放在普洱茶真實性、科學性的研究上，對于市場，還是交給策劃和營銷公司，或者直接請教消費者，可能來得更為實在。
如果專家們不去給企業(yè)指點江山，他們應該做些什么才能幫助產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大呢？我們來看看，普洱茶行業(yè)有哪些方面需要專家去解決：
一、功效研究。
普洱茶是健康的產(chǎn)品，得到了極大部分消費者的認可，但普洱茶究竟健康到什么程度？怎樣喝才是健康的？治什么病要怎樣喝法？會不會有副作用等等的問題，雖然目前已經(jīng)能零星地找到一些說法，但從真實性上來說，還是存在疑慮的。很簡單的問題，既然普洱茶能包治百病，怎么就沒有普洱茶藥品呢？所以，普洱茶健康功效的研究，還任重道遠，還需要我們的普洱茶專家不斷地試驗才能得出科學的結(jié)論。
二、儲存方法。
普洱茶屬于開放式的包裝，也就是說，普洱茶并非出廠的那天就是最終產(chǎn)品，而是被喝掉的時候，才是最終的產(chǎn)品。普洱茶在出廠到被喝掉的這一段時間，用什么樣的方法保存會得到什么樣的結(jié)果，目前是沒有定論的。國家標準在對普洱茶的儲存上，也是模棱兩可，沒有明確的指標。這就要求普洱茶的專家們，研究出一套比較好的儲存方法來，供給企業(yè)和消費者使用，以使普洱茶實現(xiàn)大家期待的“越陳越香”。
三、種植采收。
目前，普洱茶適制茶青的采收并非統(tǒng)一標準，而是各個企業(yè)有各個企業(yè)的要求，農(nóng)戶一般按照習慣種植和采收，這種習慣是不是就是最科學的，估計沒有多少人能給出答案，所以，專家們應致力于普洱茶的種植與采收，從怎樣提高產(chǎn)品，怎樣生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶青，怎樣采收優(yōu)質(zhì)茶青開始，提供一套可供參考的資料。
四、生產(chǎn)工藝。
生產(chǎn)工藝是不斷進步的，普洱茶并非生來如此，當普洱茶熟茶技術(shù)引進之前，普洱茶已經(jīng)存在了上百年的時間，熟茶技術(shù)在短短幾十年之內(nèi)，就得到大眾的認可，并有專家認為，非熟茶不是普洱茶！可見，生產(chǎn)工藝的創(chuàng)新還是有必要的。如果普洱茶一直延續(xù)現(xiàn)在的這種狀態(tài)，一定會出現(xiàn)專家說普洱茶好喝而消費者說普洱茶難喝的局面，在科學技術(shù)如此發(fā)達的今天，為什么就不能將普洱茶做得讓大眾覺得好喝一點呢？
五、產(chǎn)品創(chuàng)新。
考據(jù)資料發(fā)現(xiàn)，普洱茶之所以是緊壓茶，是與普洱茶運輸有關(guān)系的。我們能理解在茶馬互市的年代，運輸是產(chǎn)品到達目的地最為艱難的事情之一。然而，物流如此發(fā)達的今天，難道普洱茶還必須堅持緊壓茶的形態(tài)嗎？有專家認為緊壓茶是為了發(fā)酵更好，但有專家認為并非如此，那到底是什么樣的呢？此外，不僅僅是緊壓茶的問題，如今的消費者喜歡什么樣的產(chǎn)品，難道普洱茶不能做出來么？
過去，我們把“大師”看成是專家，因為真正做研究的專家，被“大師”們的名聲所掩蓋。今天，“大師”逐漸退出市場，專家們可以安心工作了。
我認為，普洱茶要想取得長足的發(fā)展，是以專家們的研究成果作為基礎(chǔ)的，這些成果越多，普洱茶市場越有希望做大。
所以，普洱茶需要專家，非常的需要。
