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針對“越陳越香”這個看似簡單的說法，卻引發(fā)市場諸多討論，一直以來各種聲音交錯混雜，各種不符合事實的流言已經(jīng)成為困擾影響普洱茶健康發(fā)展的不利因素。2017年12月6日，在云南康樂茶城舉行了一場有關(guān)“普洱茶越陳越香的秘密專題研討會”。
普洱生茶是散茶嗎？關(guān)于這一觀點(diǎn)，業(yè)界一直有不同說法。“這其實是一個概念性的錯誤，查看國家標(biāo)準(zhǔn)，我們可以知道，曬青毛茶經(jīng)過緊壓成型后才叫普洱茶。因此，沒有蒸壓的時候，我們只能叫曬青毛茶，曬青毛茶在歷史上經(jīng)過精制，精制完了再進(jìn)行拼配，蒸壓成型，這就是2007年以前，普洱茶主要的生產(chǎn)工藝流程……”云南省茶葉流通協(xié)會副會長兼培訓(xùn)部部長、原云南茶葉進(jìn)出口公司高級工程師方可說道。
市場上原來并沒有“中期茶”的概念，早年經(jīng)營普洱茶的商家只有“老茶”和“新茶”兩種概念，但是“老茶”是存量市場的消耗品，已經(jīng)極為稀缺了，為了在“老茶”與“新茶”之間找到一個合適的過渡產(chǎn)品，就有行業(yè)人士將在干倉存儲了10年左右的普洱茶定義為“中期茶”，并將其推向市場。
如今的中期茶市場，已經(jīng)不再是只有小眾的消費(fèi)群體，多年來行業(yè)內(nèi)堅持的的“南茶北行”逐漸顯露效果，隨著北方茶友對普洱茶認(rèn)知程度的提升，新的消費(fèi)群體逐漸形成，同時海外日益增長的需求，使得中期茶的受眾越來越廣泛，中期茶以其恰當(dāng)?shù)钠凤嬈冢疥愒较愕膶傩?，正越來越受到市場的重視?/div>
很多市民都知道陳年普洱茶售價很高，但是一些2017年的新普洱售價也能達(dá)到上萬元。在日前本市的一次茶展中，各種古樹茶成為茶中新貴，一小袋只有幾十克的古樹茶售價就能達(dá)到數(shù)百元。
一些裝在箱子中的散裝古樹茶雖然看起來“相貌”普通，但其身價不菲，如標(biāo)稱為2017年頭春的刮風(fēng)寨古樹茶售價4500元一公斤，2017年頭春的老班章純正古樹茶售價高達(dá)15000元一公斤，2017年頭春的薄荷塘易武古樹茶售價則18000元一公斤。
銷售茶葉的人員表示，這些售價昂貴的茶葉都是采自云南古樹，因為稀缺、口味又好所以價格高，例如薄荷塘的古樹茶，不僅喝起來溫潤細(xì)膩，還會有一股蜜糖香環(huán)繞在杯壁。在位于河西區(qū)的一家茶葉專賣店里，記者同樣看到了售價上萬元的古樹茶，店主稱這茶和翡翠是一個道理，口感好一點(diǎn)價格就會成倍上漲。
昨日，作為全國首家成功申請普洱茶醋專利的企業(yè)，康福茶業(yè)有限公司自主研發(fā)的云南特色飲品“氼康普洱茶醋”首周銷售額已達(dá)到100萬元，1月份后，數(shù)萬瓶普洱茶醋將銷往天津、浙江、陜西等多個城市。
康福茶業(yè)有限公司董事長師愛英介紹，氼康普洱茶醋曾在第十二屆中國云南普洱茶國際博覽交易會、上海科博會上亮相并品鑒，將普洱茶醋送進(jìn)消費(fèi)者市場，讓人們知曉，康福茶業(yè)是全國首家。“目前，康福茶業(yè)已成為全國首家成功申請普洱茶醋專利的企業(yè)，是全國首創(chuàng)產(chǎn)品，擁有自主知識產(chǎn)權(quán)。”師愛英說。
普洱茶醋須自然發(fā)酵，工序復(fù)雜，首周簽約的商家名額有限，只有30多個，但截至昨天，普洱茶的銷售額已達(dá)到100萬元。師愛英說，全國各地的許多商家，都表示對云南這一特色飲品十分感興趣。明年1月份，數(shù)萬瓶普洱茶醋將陸續(xù)運(yùn)往全國各地，人們可以通過普洱茶醋這一云南本土特色飲品，從另一個角度了解不一樣的云南文化，領(lǐng)略不一樣的人文特色。
責(zé)編：
娜烏西卡
