“經(jīng)過前兩年的跌宕波折，云南普洱茶市場擠掉了不少泡沫成分，正在理性回歸。12月1日開始施行的普洱茶國家標準，將進一步推動普洱茶市場的良性發(fā)展。”11月20日，中國茶葉流通協(xié)會常務(wù)副會長王慶在普洱茶國家標準介紹暨產(chǎn)銷座談會上說。
與此相對應(yīng)的是，廣州茶博會普洱茶批銷兩旺。大益茶業(yè)集團總經(jīng)理助理鄧增永說，“展銷會期間，大益集團的銷售額高達100多萬元。更加可喜的是，我們新推出的普洱茶品種廣受好評，市場反映良好。”在經(jīng)過一番周折后，普洱茶市場正在逐漸走出低谷。
2007年下半年以來，普洱茶市場發(fā)生了急劇變化。云南省農(nóng)業(yè)廳副廳級巡視員李冀說，“由于受市場預(yù)警機制不健全、市場引導滯后，營銷體系不夠靈活等因素的影響，加之少數(shù)企業(yè)和經(jīng)銷商惡意炒作，普洱茶價格、生產(chǎn)和銷售出現(xiàn)了大幅波動，給整個云南茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展帶來了負面影響。”
為了穩(wěn)定普洱茶市場形勢，云南省委、省政府推出了多項措施，其中推行普洱茶標準化是重要的舉措。今年3月，《地理標志產(chǎn)品普洱茶》國家標準通過了相關(guān)機構(gòu)的審核，隨后由國家質(zhì)檢總局、國家標準委批準發(fā)布，定于12月1日開始實施。標準確定了普洱茶地理標志產(chǎn)品的保護范圍為云南省的989個鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、街道辦事處，并詳細規(guī)定了產(chǎn)品的理化和物理性質(zhì)。
云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的何崇壽處長說，“標準涵蓋了從茶山到茶杯的整個產(chǎn)業(yè)鏈條，全面、規(guī)范、可操作性強，為指導普洱茶生產(chǎn)，穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量，提升產(chǎn)品標準化提供了重要的技術(shù)支撐。”
鄧增永說，“普洱茶標準所取得的成果，對于穩(wěn)定和提升普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量、規(guī)范行業(yè)秩序、保護消費者利益和提高云南普洱茶產(chǎn)業(yè)的競爭力等方面，將起到積極作用并產(chǎn)生深遠影響。”
目前，普洱茶目前的銷量和價格已經(jīng)恢復(fù)到2005年和2006年的水準，并表現(xiàn)出良性發(fā)展的勢頭。李冀說，“普洱茶國內(nèi)銷區(qū)擴大近一倍，大部分大中城市都設(shè)立了銷售點，消費群體增加了三成多。南方傳統(tǒng)銷區(qū)，熟茶銷售比去年增長了30％，東北和西北等新興市場也快速擴張。普洱茶消費，正從以收藏為主轉(zhuǎn)向以品飲為主，已經(jīng)進入依靠品飲需求拉動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新階段。”
王飛是經(jīng)銷普洱茶多年的商戶，他說，“市場疲軟、價格下滑，現(xiàn)在是普洱茶擠掉泡沫后的理性回歸，是暫時的低谷，也是行業(yè)優(yōu)勝劣汰的最佳時機，是做大做強品牌的必由之路。我們有信心堅持了下來，也很高興見到了行業(yè)復(fù)蘇的征兆。”鄧增永說，“未來普洱茶市場的發(fā)展方向?qū)⒅塾诮K端消費，培育品飲市場，并最終培育出一個品飲與收藏相結(jié)合但兩者又相得益彰的市場，從而為普洱茶市場的健康、可持續(xù)發(fā)展夯實基礎(chǔ)。”
“大亂之后必有大治。在云南省，前幾年的普洱茶初制廠多達5000多家，標準化生產(chǎn)必然要求行業(yè)整合，普洱茶現(xiàn)在處于品牌化的關(guān)鍵時期。”中國茶葉流通協(xié)會常務(wù)副會長、全國茶葉標準委員會委員王慶如是形容普洱茶市。他認為，云南普洱茶標準的發(fā)布為凈化普洱茶行業(yè)起到了基礎(chǔ)作用。
