走出書(shū)齋，走出辦公室，離開(kāi)那喧囂的公眾場(chǎng)合，約幾個(gè)三朋四友，在古城西安、或在普洱茶的源頭，尋訪到一家正宗的普洱茶店，在邊品邊飲中，再翻閱幾本普洱茶專著，聽(tīng)普洱茶人講述最新的普洱茶訊，又有誰(shuí)還懷疑我體驗(yàn)不到普洱茶的真諦呢？
云南野生大茶樹(shù)，震驚世界當(dāng)殊榮。而今又興普洱茶，再次掀起消費(fèi)潮。就在西南邊陲的彩色云南，有一種茶叫普洱茶，進(jìn)入到21世紀(jì)以后，以橫沖直撞之勢(shì)一路走來(lái)，北京、上海、西安等地?zé)o處不在，大有“士庶所用皆普茶也”之現(xiàn)象！
我作為一名茶人，為普洱茶能有今天的可喜局面而欣喜；我作為一名記者，也曾盡力報(bào)道過(guò)2005年8月3日，由云南省人民政府和茶葉協(xié)會(huì)牽頭組織的“茶馬古道”馬邦團(tuán)進(jìn)京途經(jīng)我省留壩縣，20日在西安作了短暫的休整的艱難曲折的歷程。他們?cè)诳疾炝宋靼膊枞~市場(chǎng)時(shí)，與陜西茶業(yè)界人士進(jìn)行了座談交流，并舉辦了“3000年鎬京茶會(huì)”、“聽(tīng)500年古琴品千年古茶”、“云南馬邦禮茶”一系列活動(dòng)。此項(xiàng)茶馬商旅的大型活動(dòng)，對(duì)陜西茶文化、茶經(jīng)濟(jì)給予很大的啟示——振興一方茶葉產(chǎn)業(yè)，民間社團(tuán)組織的作用不可少，應(yīng)該大力發(fā)揮……后來(lái)我想不僅僅是這些，此活動(dòng)剛一離陜，就在古城西安茶葉市場(chǎng)、大街小巷開(kāi)起近百家普洱茶專賣店，真可有“忽如一夜春風(fēng)來(lái)，千樹(shù)萬(wàn)樹(shù)梨花開(kāi)”之景象。
云南普洱茶生長(zhǎng)在世界茶樹(shù)原產(chǎn)地，是從千年前悠久的歷史隧道中走來(lái)，帶著厚重的人文底蘊(yùn)展示著中國(guó)茶葉的一個(gè)古典的層面。據(jù)南宋李石《續(xù)博物志》記載：“西藩之用普茶，已自唐朝”。西藩，是指居住在康藏地區(qū)的兄弟民族，普茶就是普洱茶?？梢?jiàn)早在唐代就有普洱茶的貿(mào)易往來(lái)了。又據(jù)清代趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》中寫道：“普洱茶出自云南普洱府……產(chǎn)攸樂(lè)、革登、倚邦……六茶山”。普洱府既是現(xiàn)在的普洱縣，是當(dāng)時(shí)滇南的重鎮(zhèn)，周圍各地所產(chǎn)茶葉運(yùn)至普洱府集中加工，再運(yùn)銷康藏各地，普洱茶因此得名。普洱茶是清代進(jìn)貢朝廷的貢品，雍正年間以來(lái)，向皇帝進(jìn)貢的普洱茶就是由普洱府思茅同知承辦的?，F(xiàn)泛指原思茅地區(qū)（今思茅地區(qū)、西雙版納自治州）所生產(chǎn)的。多集中在今普洱縣所銷售，被稱為最正宗的。自唐宋以來(lái)，巴蜀茶區(qū)崎嶇的茶古道上，就是通往西部邊陲的一條重要的銷售通道。普洱茶代表著云南省西南部最古老、最原始、最傳統(tǒng)、最優(yōu)秀的野生喬木大葉茶。它是一種曬青毛茶為原料，采摘其鮮葉、經(jīng)過(guò)殺青后揉捻曬干的曬青茶（滇青）為原料，經(jīng)過(guò)潑水堆積后發(fā)酵（漚堆）的特殊加工工藝而成的散茶和緊壓茶。其外形條索粗壯肥大，色澤烏潤(rùn)或褐紅（俗稱豬肝色），內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醉厚回甘，葉底褐紅等特點(diǎn)，歷來(lái)被認(rèn)為是一種具有保健功能的飲料，夸贊為益壽的靈丹，延年的妙藥。現(xiàn)經(jīng)國(guó)內(nèi)外許多專家的臨床試驗(yàn)證明，普洱茶具有降低血脂、減肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多種功效。因此普洱茶在日本、法國(guó)、德國(guó)、意大利、香港、臺(tái)灣、澳門等國(guó)家和地區(qū)，被肯定為“美容茶”、“減肥茶”、“益壽茶”和“窈窕茶”之說(shuō)。普洱茶乃是無(wú)保質(zhì)期的飲品文化，一般來(lái)說(shuō)是飲熟茶、品老茶、藏生茶，越陳越好，猶如陳年的老酒，瓶蓋一揭，芬香四溢。近幾年來(lái)，在國(guó)際國(guó)內(nèi)眾多的茶葉博覽會(huì)和茶文化研討會(huì)上，我屢次三番的品喝普洱茶，也得到了許多普洱茶禮品，我特別鐘情的是普洱茶面上壓印的“福、祿、壽、喜”等字樣，十分吉祥好看，很有收藏價(jià)值。這也印證了魯迅先生與許廣平女士珍藏了半個(gè)多世紀(jì)的普洱茶，以經(jīng)發(fā)現(xiàn)，就被描繪成了愛(ài)情普洱茶，拍賣出了天價(jià)，為普洱茶烙印上了浪漫的色彩，讓人感慨萬(wàn)千。實(shí)話實(shí)說(shuō)，要說(shuō)普洱茶好，不如說(shuō)普洱茶的文化做的好！
只要是一接觸到云南茶人，大都給人印象是把弘揚(yáng)普洱茶文化，振興天下普洱茶作為自己一項(xiàng)義不容辭的責(zé)任。我第一次接觸和品嘗普洱茶，是上個(gè)世紀(jì)九十年代初期，我記得是在我的家鄉(xiāng)——法門寺首屆國(guó)際茶文化研討會(huì)上，云南思茅地區(qū)文物管理所原所長(zhǎng)黃桂樞先生參會(huì)時(shí)，不失時(shí)機(jī)的向大家做義務(wù)宣傳和推陳出新的。當(dāng)時(shí)他就大講普洱茶文化，不由得讓好多人爭(zhēng)品論道。后來(lái)我才知黃先生“半生研究茶文化，論著詩(shī)吟普洱茶。美國(guó)臺(tái)灣行萬(wàn)里，以茶會(huì)友走天涯”。隨后多少次，我們總是相逢在有關(guān)的茶文化研討會(huì)上，他還是普洱茶、普洱茶，可見(jiàn)愛(ài)的至深。他是一個(gè)具有良知的中華茶人，在極力推動(dòng)著一方茶產(chǎn)業(yè)、茶經(jīng)濟(jì)向前發(fā)展，讓人尊敬。這里又不由得讓我想起了昆明今雨軒經(jīng)貿(mào)有限公司茶藝小姐劉的（名為草字頭，左白右勺，造字），她是2004年春天應(yīng)邀前來(lái)法門寺參加第三屆國(guó)際茶文化研討會(huì)的，會(huì)上可能是她年齡太小，大家都未注意到她。她長(zhǎng)得特別漂亮，搭眼一看，就象電影《紅櫻桃》片中的女主角。會(huì)后，她在西安的南郊——佛家莊，小范圍內(nèi)給我們表演了一場(chǎng)普洱茶藝，并深深的打動(dòng)了我，何至是我一人啊……一塊圓圓的普洱茶餅，在她手中就像展露著一件精美絕輪的手工藝品，左右逢源，一邊沖泡，一邊講解，繪聲繪色，如詩(shī)如畫，并未驕揉造作，全是身心的自然感悟和流露。當(dāng)時(shí)不由得讓我想起了我們現(xiàn)在茶藝大賽活動(dòng)中的一個(gè)程式化弊端，非要進(jìn)入多人表演狀態(tài)下，才算是茶藝，實(shí)際上劉小姐的這種表演，隨時(shí)隨地就進(jìn)入到了人們的生活之中，更應(yīng)該提倡。
打造普洱茶品牌，樹(shù)云茶優(yōu)良形象。從普洱茶人到普洱茶藝，我還想說(shuō)一說(shuō)云南熱炒普洱茶的絕招。在中國(guó)茶葉博物館里，就收藏有思茅地區(qū)精做出的8根高2米、重約300公斤的大茶柱，成為國(guó)內(nèi)巨型古董普洱茶之最。普洱茶還被作為足球珍藏禮品茶，讓球迷愛(ài)好者垂涎三尺。云南的普洱茶會(huì)我沒(méi)有參加過(guò)，但是去年秋天在第二屆國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)上我可窺視出一斑。整個(gè)會(huì)展中心，云南普洱茶的攤位幾乎占據(jù)了半數(shù)以上，濃郁的普洱茶香彌漫了整個(gè)大廳，鮮艷奪目的民族服飾吸引起了人們的“眼球”，不時(shí)的普洱茶藝表演從展會(huì)到人們的宴會(huì)廳里頭，普洱茶主宰了一切。特別是云南省茶葉商會(huì)會(huì)長(zhǎng)馬勝友，不放棄一個(gè)機(jī)會(huì)，從臺(tái)上到下，從展廳到賓館，帶領(lǐng)茶藝小姐，不時(shí)的宣講，讓愛(ài)茶人無(wú)法退卻和躲舍。喝夠了普洱茶，我滿腦子全是普洱茶。更值得一提的是在中華茶人聯(lián)誼會(huì)在十五周年紀(jì)念活動(dòng)大會(huì)上，給我們饋贈(zèng)的紀(jì)念品，就是上等的普洱茶品，并有上百名中華茶人的簽名，這就不僅僅是一塊普通的普洱茶餅了，它的身價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)己超出了一塊普洱茶了，也體現(xiàn)了我國(guó)茶界最高的社團(tuán)組織的全體成員，對(duì)云南普洱茶的殷切希望和企盼，但愿普洱茶能有一個(gè)美好的未來(lái)……我將此茶珍藏在家中的“文茗齋”書(shū)房，不時(shí)喚起我對(duì)普洱茶文化的深沉思考。
