自從普洱茶被當(dāng)作投資品進(jìn)行炒作，其價(jià)格也像股市一樣，漲漲跌跌。2007年時(shí)，“熱炒”普洱茶達(dá)到頂峰。2012年云南“三年連旱”正在進(jìn)一步發(fā)展。在天氣、成本等因素的影響下，普洱茶價(jià)格會(huì)否再度“瘋狂”？炒作之風(fēng)會(huì)否卷土重來(lái)？
芳村茶業(yè)城醉聞茗普洱批發(fā)平臺(tái)的蔡總說(shuō)起今年的普洱茶生意喜上眉梢，他覺(jué)得今年普洱茶價(jià)格在春節(jié)過(guò)后就沒(méi)有出現(xiàn)回落的狀況。
春節(jié)后是茶葉銷(xiāo)售的淡季，這是很多人對(duì)茶葉市場(chǎng)的傳統(tǒng)看法，但在2012年春天，普洱的銷(xiāo)售非但沒(méi)有出現(xiàn)淡季，反而迎來(lái)了一個(gè)難得的“小陽(yáng)春”，出現(xiàn)了量?jī)r(jià)齊升的現(xiàn)象，尤其是二、三級(jí)市場(chǎng)的批發(fā)量增長(zhǎng)較多。
在芳村茶葉批發(fā)市場(chǎng)門(mén)口，一名從湛江過(guò)來(lái)的批發(fā)商向記者透露：“春節(jié)過(guò)后就多次來(lái)到芳村，發(fā)現(xiàn)普洱的價(jià)格一直在穩(wěn)步上漲，雖然漲幅不算離譜，但溫水煮青蛙，一個(gè)月下來(lái)也有10%左右，這次打算多進(jìn)點(diǎn)貨。”
記者隨機(jī)采訪了另幾名外地過(guò)來(lái)的批發(fā)商，不少人都有一種矛盾的心態(tài)，既擔(dān)憂今年普洱的價(jià)格出現(xiàn)“瘋漲”，錯(cuò)過(guò)最佳的進(jìn)貨時(shí)機(jī)，又不敢囤積太多的貨。很多人采取分批進(jìn)貨的辦法，留意普洱價(jià)格的變動(dòng)，隔一段時(shí)間補(bǔ)一次貨。
對(duì)于以上情況，蔡總告訴記者：“情況基本屬實(shí)，各地前來(lái)采購(gòu)普洱的批發(fā)商在春節(jié)后增加了不少，總體的出貨量也較平時(shí)增長(zhǎng)了20%。至于普洱的價(jià)格，老茶價(jià)格增長(zhǎng)了10~20%，新茶還沒(méi)上市，要等到4月份。”但是，對(duì)于2012年云南干旱對(duì)新茶上市價(jià)格的影響，他還是有點(diǎn)擔(dān)心。“如果有炒作情況，也許會(huì)將新普洱茶的價(jià)格炒高一些。”
記者通過(guò)對(duì)廣東省茶業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)張黎明以及各大茶商的采訪了解到，導(dǎo)致今年普洱價(jià)格上漲的原因包括天氣、需求、成本、炒作因素等。
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連年大旱推高普洱價(jià)格
云南連續(xù)三年大旱讓低迷多年的普洱茶又開(kāi)始蠢蠢欲動(dòng)了。始于2010年的云南大旱緩解了普洱茶暴跌的勢(shì)頭，2011年中等偏上的普洱茶價(jià)格上漲了50%，而今年到目前為止這類(lèi)茶的身價(jià)已經(jīng)上漲10%~20%。
廣東省茶業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)張黎明透露：“對(duì)普洱價(jià)格影響最大的還是茶葉產(chǎn)量。與之前游資爆炒不同，近年來(lái)普洱茶收購(gòu)價(jià)上漲相當(dāng)一部分是受產(chǎn)量的影響。干旱的天氣使得今年的普洱春茶最快也要到4月中旬才會(huì)上市，比去年推遲半個(gè)多月。另外，今年云南普洱茶的產(chǎn)量估計(jì)會(huì)減少兩三成。干旱對(duì)普洱茶的影響可能會(huì)在今年進(jìn)一步釋放，這帶來(lái)的影響是，普洱茶價(jià)格面臨上漲，尤其是高端品種，像老班章、冰島、麻黑、景邁山等。因?yàn)檫@些普洱茶產(chǎn)量有限，加之有人買(mǎi)來(lái)當(dāng)做投資，所以漲幅會(huì)比較明顯。相比之下，那些中低端的普洱茶庫(kù)存量較大，顧客都是買(mǎi)來(lái)日常消費(fèi)，所以即使有跟風(fēng)漲價(jià)的可能，但漲幅也不會(huì)太大。”
“老班章毛茶去年每公斤2500元左右，今年每公斤估計(jì)會(huì)達(dá)到3000元以上。” 芳村茶業(yè)城大益茶專(zhuān)賣(mài)店老板譚亞賢長(zhǎng)期經(jīng)銷(xiāo)普洱茶，他告訴記者，這算是2008年普洱茶泡沫破裂以來(lái)市價(jià)最明顯的一次回升。
更糟糕的是，持續(xù)的大旱讓不少普洱茶樹(shù)陸續(xù)死去，其中包括一些存活上百年的“茶樹(shù)王”。據(jù)經(jīng)常出入云南各大茶區(qū)的茶商說(shuō)，大部分高檔普洱茶產(chǎn)自于樹(shù)齡較長(zhǎng)的茶樹(shù)，這些茶樹(shù)屬于喬木型，高達(dá)十多米，缺少遮擋物，很容易被太陽(yáng)暴曬而死。
收藏?zé)崆橹厝?/p>
“可以說(shuō)，如今普洱茶收藏市場(chǎng)有重新復(fù)蘇的跡象。”貢香茶業(yè)總經(jīng)理馬旭崇說(shuō)，雖然前幾年的普洱泡沫對(duì)行業(yè)產(chǎn)生很大的傷害，但對(duì)普洱的市場(chǎng)推廣和普及產(chǎn)生了積極作用，現(xiàn)在越來(lái)越多人認(rèn)識(shí)到了普洱的價(jià)值，尤其是廣東以外的市場(chǎng)。他還透露說(shuō)，連日來(lái)進(jìn)店買(mǎi)普洱茶的顧客明顯增加，銷(xiāo)量也較之前好很多。
從市場(chǎng)行情看，普洱茶“身價(jià)”再次提高，同樣，普洱茶收藏市場(chǎng)也重新被“點(diǎn)燃”。
購(gòu)買(mǎi)普洱茶的顧客以中年人為主，而且部分顧客購(gòu)買(mǎi)此茶并不是為了品嘗，而是以收藏為目的。一位前來(lái)選購(gòu)普洱茶的張先生表示，“身邊很多朋友都收藏普洱，所以自己也想買(mǎi)些囤起來(lái)。以便日后升值。普洱以陳為貴，所以即便當(dāng)年價(jià)格沒(méi)有太高漲幅，自己品嘗起來(lái)也是不錯(cuò)的。”
芳村茶業(yè)城一位普洱茶經(jīng)銷(xiāo)商也證實(shí)了張先生的說(shuō)法。“如果普洱茶保存好的話，存放越久，味道就越好，所以陳年普洱茶價(jià)格也是以10%的速度呈現(xiàn)逐年上升趨勢(shì)。”
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茶商經(jīng)營(yíng)成本大幅增長(zhǎng)
與我國(guó)各行各業(yè)一樣，茶行業(yè)也同樣面臨成本攀升的境況，據(jù)悉，去年云南省普洱市當(dāng)?shù)赜薪?jīng)驗(yàn)的茶農(nóng)月薪達(dá)到2500元，比兩年前漲了1000多元。從去年下半年開(kāi)始，原來(lái)用來(lái)包裹茶餅的免費(fèi)竹葉也開(kāi)始按斤收費(fèi)。
此外，隨著過(guò)路過(guò)橋費(fèi)、油價(jià)、人力成本上升，茶葉物流費(fèi)用也“漲聲不斷”。這些成本因素疊加起來(lái)，茶葉價(jià)格出現(xiàn)上漲也在預(yù)料之中。廣東省茶業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)張黎明表示，普洱茶價(jià)格上漲屬于正常的市場(chǎng)反映，如果普洱茶價(jià)格在今年的物價(jià)因素影響下沒(méi)有上漲那就屬于下跌了。“除了天氣因素，普洱茶價(jià)格持續(xù)走高與今年物價(jià)上漲因素有一定的關(guān)系，總體來(lái)說(shuō)，看好今年的普洱茶市場(chǎng)表現(xiàn)。”
游資聞風(fēng)而動(dòng)
今年云南大旱，普洱茶主原料茶葉大幅減產(chǎn)，普洱茶價(jià)格回升，在此“利好題材”之下，有部分炒家投身其中欲再炒普洱茶。
廣東人愛(ài)喝普洱，廣州的普洱消費(fèi)量更大，再加上最近的氣候影響，茶葉生意前景看好。一位不愿意透露姓名的茶商還告訴記者，今年有不少游資進(jìn)來(lái)，他的不少同行，已經(jīng)開(kāi)始囤積普洱茶了。
2007年的瘋狂難再現(xiàn)
在多重因素的助推下，今年春天普洱的價(jià)格出現(xiàn)了不同程度的漲幅，普洱會(huì)否“炒”風(fēng)再起？業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這樣的擔(dān)心不無(wú)道理：“但政府相關(guān)部門(mén)應(yīng)該也會(huì)控制的，市場(chǎng)也會(huì)理性看待這個(gè)問(wèn)題。”實(shí)際上，借春茶減產(chǎn)之際囤貨炒作，最終傷害到的還是自己，親歷2007年普洱茶炒作潮的人都有這樣的感受。
“今年的產(chǎn)量要看3月20日春分前后的降雨量來(lái)決定。天氣預(yù)報(bào)稱，3月初云南部分地區(qū)將迎來(lái)降雨。”云南省茶葉生產(chǎn)辦公室主任楊善禧在日前接受媒體采訪時(shí)說(shuō)，他對(duì)今年云南的茶葉產(chǎn)量表示樂(lè)觀，今年的旱情不會(huì)對(duì)普洱市場(chǎng)產(chǎn)生較大的影響。去年收上來(lái)的9萬(wàn)噸普洱茶已經(jīng)收儲(chǔ)，能夠保證今年的市場(chǎng)供應(yīng)。
多位業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，今年普洱茶價(jià)格進(jìn)入上升通道，是依循市場(chǎng)規(guī)律，不會(huì)再回到2007年的“瘋狂”。張黎明也認(rèn)為，經(jīng)歷2007年之劫后，普洱茶消費(fèi)已趨理性。同時(shí)，當(dāng)年的時(shí)很多投資客中已握有大量庫(kù)存，至今未能完全消化。
據(jù)了解，許多普洱茶生產(chǎn)廠家也不愿市場(chǎng)再現(xiàn)炒風(fēng)，為了盡量控制炒風(fēng)，部分普洱茶企業(yè)已在積極采取舉措，穩(wěn)定自身的價(jià)格體系。相對(duì)囤積普洱而言，記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，很多普洱茶商傾向于借機(jī)出貨，他們將這次普洱茶的減產(chǎn)看成是消化2007年庫(kù)存的一次機(jī)遇。
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普洱收藏有術(shù)
因?yàn)閺V東的濕熱天氣，一直以來(lái)就被認(rèn)為是普洱茶最好的儲(chǔ)存地。普洱茶（生茶）是一種后發(fā)酵茶，一定的濕度和溫度，是后發(fā)酵的必要條件。有人說(shuō)普洱茶在廣州放置一年相當(dāng)于在云南陳化三年的效果。
當(dāng)遭遇了高溫多雨的天氣后，普洱茶收藏愛(ài)好者應(yīng)特別注意觀察藏品的變化，要及時(shí)增加藏茶室環(huán)境的通風(fēng)透光，尤其是要加速空氣的流通（可以用電風(fēng)扇來(lái)幫助空氣的流通），盡量降低室內(nèi)的溫度。對(duì)于已經(jīng)發(fā)生受潮霉變的茶，進(jìn)行分類(lèi)，設(shè)法進(jìn)行曬、焙干等干燥處理，處理后的藏品，應(yīng)轉(zhuǎn)移在陰涼干燥的環(huán)境下分開(kāi)來(lái)儲(chǔ)藏。普洱茶是神秘的“生物食品”，按理說(shuō)微生物繁育的結(jié)果對(duì)于在發(fā)酵的茶品來(lái)說(shuō)不見(jiàn)得就都是毀滅性的破壞，有些可能卻有利于茶品。有些普洱茶專(zhuān)著里有介紹，微霜狀的“白霉”，在普洱茶里有“貴族之霉”的美譽(yù)，經(jīng)干燥退霜處理一段時(shí)間后，茶品滋味醇和、甘滑度明顯增強(qiáng)。黃色的“金花霉”數(shù)量多少，歷史上曾作為“老青茶”品質(zhì)鑒定的重要指標(biāo)。但黑色的霉變對(duì)茶品卻有不利的影響，常有“麻，掛喉，叮喉”感，使人不悅。其中的奧秘，只有待專(zhuān)家進(jìn)一步研究了。
