作者：尹鴻偉
漲價將成為常態(tài)
在2007年普洱茶價格暴跌的時候，陳升河的公司在勐海縣政府的牽線下與老班章村的全體村民達成了合作協(xié)議，時間從2008年開始，同時陳升河一次性買下了村民滯留在家中的7噸多茶葉。合作的主要內(nèi)容是由陳升公司制定最低保護價，今后村民的茶葉必須百分之百銷售給公司，并且價格可以隨市場情況上浮。
“但之后隨著茶葉價格的上漲，不再履行協(xié)議的村民越來越多，他們都把茶葉賣給了外面愿出更高價格的零散老板，這使我們很尷尬。”陳升河說，“按照協(xié)議我們可以用法律追究他們，但這樣做又怕傷了大家的感情，于是到2012年最多只有60%的村民還在履行協(xié)議。由于缺乏約束，這樣的情況只會使茶葉的價格越來越高，我們企業(yè)除了堅持道德建議外卻毫無辦法。”
陳升河認(rèn)為，農(nóng)民希望茶葉價格越來越高可以理解，不過任何事情都應(yīng)該有個度，否則最后倒霉的人其實是消費者，“本來企業(yè)與農(nóng)戶合作的模式最容易穩(wěn)定產(chǎn)品流通，給消費者最公平的市場價格，但是現(xiàn)在看來這樣的模式越來越難維持了”。
他建議，目前許多地方仍然希望砍伐出更多的土地種植茶樹，其實不如考慮從現(xiàn)有茶樹上下工夫，比如在加工的環(huán)境、技術(shù)和衛(wèi)生等方面多花心思，使茶葉的品質(zhì)越來越好，容易被越來越挑剔的消費者所接受，“茶農(nóng)們?nèi)绻龊昧诉@些環(huán)節(jié)的工作，我覺得茶葉價格還可以再漲一些，而這樣的漲價消費者會心安理得”。
“我估計老班章茶突破1萬元每公斤也就是三五年以后的事情，甚至可能更早。”呂建鋒說，“當(dāng)然老樹茶是特殊情況，現(xiàn)在常規(guī)普洱茶的價格相比其他茶類還是非常低，比如大益的7572是知名度和市場占有率最大的普洱茶熟餅，當(dāng)年的新茶價一般都在幾十塊錢，也就是說每公斤不到200元，但鐵觀音動輒上千，龍井、金駿眉更是貴得離譜。”
“從2008年到2011年，普洱茶重建了市場和價格體系，產(chǎn)業(yè)進入了良性發(fā)展的渠道，價格已經(jīng)恢復(fù)到正常，長期下去普洱茶必將成為一個良性的行業(yè)。”付穎說，“今年所謂的價格暴漲僅限于行業(yè)內(nèi)的自我炒作，漲幅集中于高端普洱茶，同時消費者市場是否認(rèn)可還需要時間來檢驗。”（中國普洱茶網(wǎng)www.bilinxueyuan.cn）
他認(rèn)為，目前國內(nèi)的其他名茶如龍井、鐵觀音等，有的是以千年的文化內(nèi)涵和產(chǎn)業(yè)發(fā)展為沉淀，或者以強大的銷售體系和商業(yè)系統(tǒng)為推動，在產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中，普洱茶不管是文化還是商業(yè)力量，包括產(chǎn)業(yè)體系相對比較落后。
“普洱茶產(chǎn)品也在從傳統(tǒng)向多元化轉(zhuǎn)變，袋泡茶、速溶產(chǎn)品等新產(chǎn)品陸續(xù)推出，逐漸增加了便利性，推動了普洱茶消費的普及。”付穎說，“在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上，傳統(tǒng)大宗普洱茶消費品種向龍頭企業(yè)集中，一些中小企業(yè)則把經(jīng)營重點放在了特色產(chǎn)品上，以文化和地域為口子的入口變成了多渠道的銷售，普洱茶的下個10年應(yīng)該是陽光的10年。”
與這個觀點相關(guān)的事例很多。對于老樹茶漲價，昆明“風(fēng)雅茗淵”的女老板劉雅還給出了另外的重要原因：“我們只做高端茶，因為有比較固定的客戶不愁銷售，如果茶葉品質(zhì)好，我們不怕收購價高，只要理由充分客戶都可以承受后面產(chǎn)品的漲價。”
她解釋，真正的好茶畢竟產(chǎn)量有限，而在巨大的社會資金沖擊下，比如老班章一類的古樹茶漲價是必然的，而且肯定會成為一種常態(tài)；而在這樣的大背景下，其他人工臺地茶的價格也將會不斷上漲。
另外，電子商務(wù)正在成為許多普洱茶企業(yè)想走的路。付穎表示，從2005年到2011年，普洱茶的網(wǎng)絡(luò)銷售從幾千萬到了六個多億，電子商務(wù)的銷售模式和傳統(tǒng)銷售是一個互補和一定程度競爭的問題，電子商務(wù)對普洱茶企業(yè)來說已經(jīng)是一個必不可少的環(huán)節(jié)。
呂建鋒表示，2011年淘寶普洱茶銷量突破5億元，比2010年增長了1億多元；淘寶截至今年1月份，有超過2.4萬家商店在出售普洱茶，日成交額在160萬元左右；“我們的51普洱網(wǎng)2012年的銷量是去年同期的5倍左右，去年一個月才20萬元左右，現(xiàn)在100萬的月銷量已經(jīng)很正常了。”
老班章村的村民們都認(rèn)為自己非常幸運，因為貧窮已經(jīng)與他們無緣。他們是傳統(tǒng)意義上的茶農(nóng)，在大多數(shù)天氣晴朗的日子里，他們都要從早忙到晚，往返于家和茶園之間。老班章村的茶葉和周邊的許多茶葉一樣有著共同的名字：“普洱茶”。
可別小看了這個位于云南西部山區(qū)的小村落，在它四周的山上，一直生長著萬畝古茶樹，村民們的命運也隨著那些高品質(zhì)茶葉價格的變化而起伏。老班章村所屬的勐?？h距云南省會昆明市684公里，與緬甸接壤的，一直是個充滿綠色的“生態(tài)家園”，其得天獨厚的地理位置和地勢地貌為茶樹的起源和生長提供了良好的生態(tài)空間，這里有世界上最大、百年以上栽培型古茶園4.6萬畝，還有世界上最大連片、同樣百年以上，面積1.6萬多畝的賀開古茶園。
“普洱茶看云南，云南看勐海，勐海看老班章。”今年3月以來，一條“普洱再演瘋狂，最高價格漲幅超過50%”的消息開始流傳：2007年，普洱茶曾經(jīng)歷過暴漲之后徹底崩盤；沉寂四年后普洱茶價格又以“云南遭遇大旱造成減產(chǎn)”為由再度飆升。
今年普洱茶春茶上市前，大量商人已經(jīng)涌入茶產(chǎn)區(qū)坐等收茶，現(xiàn)象除了勐海縣的大小賓館突然爆滿，還有大量高檔越野車日夜穿梭在山區(qū)村寨，時時揚起漫天黃灰。中國普洱茶網(wǎng)總經(jīng)理付穎表示有兩個笑話可以說明目前茶山的熱度：一是由于茶商太多，茶還沒大量上市，茶產(chǎn)區(qū)撲克賣得最多；二是，以前是收茶老板背著錢問茶農(nóng)“××元一公斤你賣不賣”？今年則是茶農(nóng)背著茶葉問老板“×××元一公斤你買不買”？
“普洱茶價格還會重蹈覆轍嗎？”有人開始擔(dān)心，究竟是大旱減產(chǎn)、茶農(nóng)惜售、茶商囤貨，還是游資炒作？
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普洱茶不會全面漲價
“采摘茶葉是我們主要的經(jīng)濟來源，也是我們的生活。”老班章村的村民李政明說，“在2006年以前，由于交通不便，我們村的茶葉沒有人來收購，只能交給茶葉公司，每公斤三毛五毛的。我們家有4820棵古茶樹，但一年的收入只有400元。”
后來情況發(fā)生了變化。2006年，外界對普洱茶的宣傳越來越神奇，一些有想法的外地老板闖進了偏僻的老班章村，開始收購村民們的茶葉，并且把這些茶葉賣到了外面許多地方。
“茶葉價格越來越高，現(xiàn)在我家的收入每年都達到了100多萬，而茶葉的產(chǎn)量還是原來那么多，這讓我們非常開心，老班章村從來沒有這么富裕過。”李政明說，“首先是外界的人終于認(rèn)識到我們的古樹茶好喝了，其次是外面的老板進來改變了我們的生活。”
僅有521人的老班章村每年可以產(chǎn)茶葉50噸左右，目前年產(chǎn)值差不多在4500萬元以上，村里的出納高永平證實：“年收入最低的人家也有二三十萬元。”
李政明表示，2010年茶葉的平均價格在950元每公斤，最好的茶在1600元左右，但隨后兩年都在漲價，“2010年到2011年大約漲了400元，2012年又漲了500元左右，我家的茶今年估計是2200元/公斤，而且早已經(jīng)被老板訂購了，估計有些人家還賣得更高”。
他說：“天氣干旱對于老班章的茶葉不一定是壞事，一方面我們這里森林保護很好不會缺水，另一方面茶葉的品質(zhì)更好了，以前最好的茶也只經(jīng)得起20泡，但今年的茶可以到30泡仍然有味道。”
據(jù)介紹，滇南之茶歷史上均集散于普洱府，故以普洱茶為名。云南曬青茶在長途販運貯存過程中自然發(fā)酵，形成了特殊的品質(zhì)和味道，被稱為“生普”，歷史已有數(shù)百年。上個世紀(jì)50年代，人工發(fā)酵的普洱茶在香港出現(xiàn)，云南省于1974年在昆明茶廠試驗生產(chǎn)了人工發(fā)酵普洱茶，稱為“熟普”。
祖輩給老班章村留下的寶貴資源年年不斷發(fā)酵，使這個隱藏在大山中的村莊成為了手機信號非常好的地區(qū)—中國移動、中國電信都在當(dāng)?shù)亟⒘诵涯康男盘枠?biāo)志。由于每年現(xiàn)場交易的現(xiàn)金需求太多，勐?？h的銀行已經(jīng)在做努力，希望農(nóng)民們都學(xué)會使用銀行卡交易，使用現(xiàn)代化的柜員機。
類似老班章村的情況在云南產(chǎn)茶區(qū)還有很多，而所有這些變化的速度和力度，顯然都與茶葉價格的上漲速度直接相關(guān)。
“相較去年來說古樹茶價格的確漲了：老班章大樹茶2200元，新班章大樹茶1200元，賀開大樹茶400元，幫盆大樹茶500元，易武高山大樹茶600元，麻黑大樹茶800元，落水洞大樹茶700元，刮風(fēng)寨大樹茶1200元，邦崴300元，漲幅從20%到50%不等。”付穎說，“對于人工栽種的臺地茶來說漲幅也存在，但由于價格基數(shù)低，感覺不是那么強烈。”
“有人說今年的普洱茶會全面漲價，我覺得情況不是這樣，最重要的一點是還沒有什么操盤手出現(xiàn)在市場里，大量收購、囤積茶葉的情況也沒有被發(fā)現(xiàn)。”資深茶界人士、勐海陳升茶廠董事長陳升河說，“比如人工栽培的臺地茶就沒有怎么漲，去年的收購價為每公斤20元，今年為22元，只要在10%以內(nèi)都屬于正常的價格波動。”
他表示，要說漲價主要是體現(xiàn)在老班章、昔歸和冰島等老樹茶，而且漲的主要原因并不是天氣干旱，因為目前被影響的產(chǎn)量最多是5%；按照經(jīng)驗，如果4月份開始下雨了，之前的產(chǎn)量會得到自然彌補，價格更不可能再漲。
“老樹茶漲價有三個方面的因素。”陳升河說，“首先是交通條件好了，其次是那里的山那里的茶都已經(jīng)很有名了，再者就是茶葉的品質(zhì)的確比較好。再加上老樹茶的產(chǎn)量畢竟有限，外面的人肯定會趨之若鶩地購買。”
他透露，現(xiàn)在抬高價格的“最大責(zé)任人”其實是游客，這類消費者千辛萬苦地去到茶山上，無論再貴也要買點紀(jì)念品回去，而嘗到甜頭的茶農(nóng)們往往就以游客的高價格為基準(zhǔn)，不容易對企業(yè)收購讓價了。
