普洱茶是“可以喝的古董”，近年來(lái)受到了越來(lái)越多消費(fèi)者的喜愛(ài)。很多人不僅愛(ài)喝普洱茶，還喜歡收藏?？梢赃@樣說(shuō)，目前市場(chǎng)上的普洱茶，只要是合格產(chǎn)品，除非是受到污染或者變質(zhì)，都不會(huì)含有對(duì)人體有害的物質(zhì)。
有生熟之分 屬傳統(tǒng)名茶
中國(guó)是茶和茶文化的發(fā)源地。中國(guó)茶葉歷史悠久，傳說(shuō)茶“發(fā)乎于神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄?，興于唐而盛于宋”。茶最初是作為藥用，后來(lái)發(fā)展成為飲料，目前茶與咖啡、可可并稱為世界三大飲料，而茶位居其首，是世界上飲用最廣泛的飲料之一。
國(guó)家對(duì)茶產(chǎn)品有統(tǒng)一的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，從2007年開(kāi)始，只有通過(guò)國(guó)家質(zhì)量體系認(rèn)證的茶葉才能夠上市銷(xiāo)售，而且中國(guó)的茶葉一直對(duì)外出口，其質(zhì)量能夠通過(guò)歐盟和日本等地區(qū)和國(guó)家的200多項(xiàng)指標(biāo)檢驗(yàn)。我國(guó)的名茶在國(guó)際上享有很高的聲譽(yù)，其中普洱茶就是我國(guó)的一種傳統(tǒng)名茶。
普洱茶是云南特有的地方名茶，因產(chǎn)地舊屬云南普洱府（今普洱市），故得名，現(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶。從制作工藝上來(lái)說(shuō)，普洱茶屬于黑茶，屬后發(fā)酵茶。普洱茶是用優(yōu)良品種云南大葉種的鮮葉制成，也叫做普洱散茶，其外形條索粗壯肥大，色澤烏潤(rùn)或褐紅，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘。
普洱茶有生茶和熟茶之分，生茶自然發(fā)酵，熟茶人工催熟。“越陳越香”被公認(rèn)為是普洱茶區(qū)別于其他茶類(lèi)的最大特點(diǎn)。“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情”。因此普洱茶被譽(yù)為“可以喝的古董”。
有保健作用 是“茶中之茶”
眾所周知，飲茶對(duì)人體具有很好的保健作用，是“開(kāi)門(mén)七件事”（柴米油鹽醬醋茶）中必不可少的一件。我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茶葉上可清頭目，中可消食滯，下可利小便，是天然的保健飲品。茶葉的產(chǎn)地和品種不同，其藥理作用也不一樣。產(chǎn)于安徽者曰松蘿，主要作用“化食”；產(chǎn)于浙江紹興者曰日鑄，專于“清火”；產(chǎn)于福建者曰建茶，專于“辟瘴”；產(chǎn)于六合者曰苦丁，專于“止痢”；產(chǎn)于滇南者曰普洱，則兼消食、辟瘴、止痢之功?？梢?jiàn)普洱茶作為“茶中之茶”，具有重要的保健作用。具體說(shuō)來(lái)，普洱茶有益于人體的生理功能主要包括以下5個(gè)方面：
降脂 普洱茶對(duì)減少脂類(lèi)化合物、膽固醇含量有良好效果，能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應(yīng)，所以對(duì)高血壓和腦動(dòng)脈硬化患者有良好的治療作用。
防癌 調(diào)查發(fā)現(xiàn)，飲茶人群的癌癥發(fā)病率較低。普洱茶含有多種豐富的抗癌微量元素，殺癌細(xì)胞的作用顯著。
健齒 普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，因此能去除口腔異味，保護(hù)牙齒。
養(yǎng)胃 在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對(duì)腸胃不產(chǎn)生刺激作用，黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶進(jìn)入人體腸胃形成的膜附著胃的表層，對(duì)胃產(chǎn)生有益的保護(hù)層，長(zhǎng)期飲用普洱茶可以起到護(hù)胃、養(yǎng)胃的作用。
抗衰老 普洱茶在加工過(guò)程中，大分子多糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化成了大量新的可溶性單糖和寡糖，維生素C的含量增加。這些物質(zhì)對(duì)提高人體免疫系統(tǒng)的功能發(fā)揮著重要作用，起到了養(yǎng)生健體、延年益壽的功效。
宜“干倉(cāng)”存放 重點(diǎn)防霉變
茶“致癌說(shuō)”，先不說(shuō)此傳言的科學(xué)性，作為中國(guó)的一種傳統(tǒng)名茶，普洱茶的質(zhì)量和功效早已被大眾所認(rèn)可，只要購(gòu)買(mǎi)合格的普洱茶，就不會(huì)產(chǎn)生危害作用。購(gòu)買(mǎi)普洱茶應(yīng)到信譽(yù)好的專賣(mài)店，不僅種類(lèi)齊全，而且品質(zhì)有保證。
對(duì)購(gòu)買(mǎi)了普洱茶的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，要做到合理貯存，以防止普洱茶發(fā)生霉變。收藏普洱茶要注意以下幾點(diǎn)：
一是流通的空氣。但不能放于風(fēng)口。
二是恒定的溫度。普洱茶放置的溫度不可太高或太低，正常的室內(nèi)溫度就可以，最好是長(zhǎng)年保持在20~30℃。
三是適當(dāng)?shù)臐穸取，F(xiàn)在好的普洱茶都講究要“干倉(cāng)”存放，“干倉(cāng)”就是指在干爽的環(huán)境中存放，忌濕。
據(jù)報(bào)道，2003年臺(tái)灣地區(qū)曾經(jīng)有過(guò)消費(fèi)者對(duì)普洱茶長(zhǎng)期存放污染黃曲霉產(chǎn)生黃曲霉素的擔(dān)心。臺(tái)灣衛(wèi)生管理部門(mén)抽驗(yàn)了44件普洱茶樣品，檢測(cè)了其中可能存在的四種霉菌毒素——黃曲霉素、雜色曲霉素、赭曲酶毒素和橘毒素。所檢測(cè)的普洱茶樣品來(lái)源于傳統(tǒng)市場(chǎng)和商店，結(jié)果所有樣品均未發(fā)現(xiàn)有此四種霉菌毒素存在。
