說(shuō)個(gè)最簡(jiǎn)單的，臺(tái)地茶，臺(tái)地茶不同叫法意思相同的其它叫法有：茶園茶，小樹(shù)茶,人工茶之類的普洱茶名字。
臺(tái)地茶，是指從人工栽培的梯地茶園里采取茶青原料，經(jīng)加工制成的普洱茶。由于受人為種植、采摘、修剪刺激的影響，這類茶樹(shù)主千不明顯，一級(jí)分枝部位變低。在種植密度較大吋，樹(shù)體個(gè)體生育空間較小，茶青芽葉細(xì)小、葉質(zhì)較薄、條形較為秀麗，這些特點(diǎn)在長(zhǎng)期采摘的密植茶園里尤為明顯。
云南“臺(tái)地茶”大多不是灌木茶樹(shù)。云南省絕大部分茶區(qū)的茶種，其種性，都是喬木型的大葉種茶樹(shù)，只是經(jīng)過(guò)人工種植和修剪、強(qiáng)度采摘后，改變了茶樹(shù)自身的生育條件，茶樹(shù)受到“限制”和“刺激”。但茶樹(shù)的種性，并沒(méi)有因此而改變，當(dāng)解除各種“限制”和“刺激”后，這些樹(shù)型低矮的茶樹(shù)，就會(huì)長(zhǎng)高、長(zhǎng)大而恢復(fù)它“喬木”的本來(lái)面目。
“臺(tái)地普洱茶”即“梯地普洱茶”，是茶樹(shù)的立地條件的不同。與之對(duì)應(yīng)的是“坡地”、“高山”、“平地”、“云霧”等等，這些名稱不能代表茶葉品質(zhì)本身，是茶樹(shù)生育環(huán)境的表述方式。
有人把茶葉條索纖巧秀麗的茶品，簡(jiǎn)單的歸為“灌木茶”的行列，冠以“臺(tái)地茶”的名稱，認(rèn)為這些茶的茶品不好，其實(shí)這是不準(zhǔn)確的。茶葉芽葉(條索)的肥壯與否，除受茶樹(shù)生育環(huán)境的光、溫、水、肥條件的影響外，既取決于茶樹(shù)品種的種性(芽重型或芽數(shù)型)，也受制于種植密度的大小。凡是種植密度大的，由于枝條密度大，芽葉相對(duì)瘦小，這樣的茶青加工出來(lái)的茶品，條索勢(shì)必纖巧秀麗，反之，茶品的條索就會(huì)粗大肥壯。因此，不能簡(jiǎn)單的以茶葉條索的大小來(lái)判斷茶葉的品質(zhì)，應(yīng)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。
去年，景邁地區(qū)的政府已經(jīng)組織砍茶樹(shù)大隊(duì)，把密集的臺(tái)地茶改為生態(tài)茶，以給茶樹(shù)獲得更多的生長(zhǎng)空間。
文/帶劍行者
