臨滄兩大山寨普洱茶—昔歸、冰島

昔歸村
  昔歸,臨滄邦東鄉(xiāng)邦東行政村,乃山區(qū)。離村委會(huì)12公里,距鄉(xiāng)政府16公里。面積約4平方公里,海拔750米,年平均氣溫21℃,年降水量1200毫米。

  昔歸古茶園多分布在半山一帶,混生于森林中,古樹(shù)茶樹(shù)齡約200年,較大的茶樹(shù)基圍在60~110厘米。

  昔歸茶,屬邦東大葉種,因?yàn)楫?dāng)?shù)氐牧?xí)慣每年只采春茶和秋茶兩季,所以茶樹(shù)保護(hù)得比較好,茶質(zhì)比其他村寨要好得多。

  清末民初《緬寧縣志》記載:“種茶人戶全縣約六、七千戶,邦東鄉(xiāng)則蠻鹿、錫規(guī)尤特著,蠻鹿茶色味之佳,超過(guò)其他產(chǎn)茶區(qū)”。這里說(shuō)的蠻鹿,現(xiàn)稱為忙麓,錫規(guī)現(xiàn)稱為昔歸。

  1970年實(shí)行集村運(yùn)動(dòng),忙麓山上的村民陸續(xù)搬到了昔歸村居住。從那時(shí)起,昔歸村每年精制100公斤昔歸茶上交縣上。當(dāng)時(shí)茶農(nóng)們稱之為“縣委茶”,縣里之所以選中昔歸茶作為接待禮儀用茶,其原因莫不由此。

  昔歸茶特點(diǎn):湯色淡黃清亮,入口即香,無(wú)雜味,味甘;三泡后回甘更明顯,香氣高銳,兩頰與舌底生津,舌面感覺(jué)微澀,化得很快;四~六泡,香氣如蘭,冰糖香漸顯,水質(zhì)較粘稠,重手泡后苦現(xiàn),較輕,易化;七泡后湯色幾乎未變,淳厚,更佳,尚微澀,喉韻深,回味悠長(zhǎng);十泡后水漸淡,甜味稍減,回甘好,冰糖香尚存。

  昔歸茶內(nèi)質(zhì)豐富十分耐泡,茶湯濃度高,滋味厚重,香氣高銳,茶氣強(qiáng)烈卻又湯感柔順,水路細(xì)膩并伴隨著濃強(qiáng)的回甘與生津,且口腔留香持久。
冰島

  臨滄兩大名茶—冰島

  勐庫(kù)冰島(當(dāng)?shù)厝艘卜Q“丙島”)是雙江縣著名的古代產(chǎn)茶村,以盛產(chǎn)冰島大葉種茶而聞名,是該縣最早有人工栽培茶樹(shù)的地方之一。冰島茶種是著名的勐庫(kù)大葉種的主要組成部分,冰島村是勐庫(kù)茶種的主要發(fā)源地。該地產(chǎn)茶的歷史悠久,有文字記載的時(shí)間為明朝(1485年前后),而無(wú)文字記載的傳說(shuō)卻早于明。對(duì)冰島茶的來(lái)歷有不同說(shuō)法:一為當(dāng)?shù)赝了?ldquo;版納古茶山引入”說(shuō),一為其他地方引入說(shuō)。

  冰島村距離勐庫(kù)鎮(zhèn)約四十公里,路程雖短,行程卻很難。春冬季能通車,夏秋道路處處泥沼,只有騾馬和手扶拖拉機(jī)能行。每到雨天,這里便是拖拉機(jī)的天下,道路好象被挖過(guò)似的,路中央被機(jī)輪挖成了許多溝渠,任由雨水、山水沖刷。冰島村子不大,高居于群山之中,是當(dāng)?shù)氐睦镒遑毨絽^(qū)。這里的民族群眾生活較壩子清苦,生活用具很簡(jiǎn)單。因居山區(qū),以山地為主,水田很少,主糧為玉米;這里種植的玉米從國(guó)外引進(jìn)的一種高產(chǎn)品種,產(chǎn)量雖高卻不好吃,皮硬而不甜糯,養(yǎng)蓄釀酒還行。村民吃大米麥面主要靠到壩區(qū)購(gòu)買。農(nóng)戶家里飼養(yǎng)著一種小個(gè)頭的豬,肉質(zhì)很好,專為過(guò)年婚嫁準(zhǔn)備。村民的主要收入靠茶葉。村莊里有兩個(gè)茶葉初制所,過(guò)去一直以加工紅茶為主,農(nóng)戶交鮮葉給初制所。隨著紅茶市場(chǎng)的疲軟和普洱市場(chǎng)的興起,農(nóng)戶在干季里自制曬青茶到勐庫(kù)市場(chǎng)出售;當(dāng)雨季到來(lái)時(shí),受交通不便和茶葉干燥條件的制約,農(nóng)戶只能將鮮葉賣給初制所。冰島村有許多大茶樹(shù),勐庫(kù)華僑農(nóng)場(chǎng)的密植茶園單產(chǎn)達(dá)150多公斤,產(chǎn)值是古茶園數(shù)十倍。當(dāng)時(shí)版納茶區(qū)古樹(shù)茶大漲價(jià),這股春風(fēng)尚未吹到冰島。勐庫(kù)戎氏企業(yè)已有進(jìn)駐設(shè)初制所的打算了,他們準(zhǔn)備改以往向農(nóng)戶收毛茶為直接收購(gòu)鮮葉自己加工。同時(shí),他們將對(duì)冰島的古茶樹(shù)保護(hù)出些力。穿過(guò)寨子里有許多大茶樹(shù)。當(dāng)?shù)夭枞~部門于八十年代初搞茶樹(shù)品種普查時(shí)曾對(duì)這里的大茶樹(shù)進(jìn)行過(guò)編號(hào)。我分別看了被稱為“一、二號(hào)”兩棵老樹(shù)。它們生長(zhǎng)茂盛,枝葉肥壯,樹(shù)基部張出的最大葉片比手掌還大(長(zhǎng)22厘米,寬9。5厘米)。這是典型的勐庫(kù)大葉喬木樹(shù),長(zhǎng)大葉,墨綠色,葉質(zhì)肥厚柔軟,葉背隆起,葉脈明顯。勐庫(kù)古樹(shù)茶還有一大特點(diǎn):持嫩性強(qiáng),芽葉肥壯重實(shí)。一芽四葉還很柔嫩,不象某些良種茶一芽二葉就顯老相(硬葉硬梗)。冰島村的老茶樹(shù)大多枝繁葉茂,老而青翠,老而不衰,也不象許多新茶園那么脆弱——全靠人工肥培維系生命。 

責(zé)編: isundust
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