縱觀近年來普洱茶市場的發(fā)展發(fā)現(xiàn)，在產(chǎn)品包裝和宣傳方面是突飛猛進(jìn)的；在生產(chǎn)產(chǎn)品品質(zhì)方面是走上岐途了。
普洱茶在保健方面是無庸署疑的，很多人對(duì)普洱茶獨(dú)愛在于那很好的口感。此口感是所有茶類都無可比擬的。何謂好的口感？最貼切的比喻是：喝米湯的感覺（醇滑、豐滿、厚重）。再加上各色香氣和韻味等等，就體現(xiàn)其品級(jí)層次。
剛生產(chǎn)出來的普洱茶，不論生茶熟茶都只屬于原料茶（此點(diǎn)很多愛好者都有談及）。在原料茶中，普洱茶的飲品特色是絕對(duì)體現(xiàn)不出來的（即使是以老料壓制！此類茶更是失卻了后期熟化的條件——存活）。必須經(jīng)過一定的時(shí)間作后期熟化，才能顯出飲品特色以及分別出其品質(zhì)（并非所有原料茶經(jīng)過后期熟化都會(huì)有好的口感）。
決定普洱茶的品質(zhì)，除了茶樹的品質(zhì)之外，更大的決定因素是廠家在生產(chǎn)過程中的各個(gè)環(huán)節(jié)，是否能保證原料本身某些生物的存活；再就是后期熟化環(huán)境的溫度、濕度等是否恰當(dāng)。
然而近年來，普洱茶生產(chǎn)廠家的生產(chǎn)宗旨是盡量降低茶葉本身苦澀的口感，以求生產(chǎn)出上市即飲的茶。這是完全放棄了普洱茶獨(dú)有的飲品特色的做法！這類茶即使后期作更長時(shí)間的存放，也不會(huì)有普洱茶的風(fēng)格體現(xiàn)出來，因其早已被滅活！
