普洱茶天堂—西雙版納
西雙版納是世界公認(rèn)的茶樹(shù)原產(chǎn)地、普洱茶發(fā)祥地和茶馬古道的源頭，植茶、用茶、貿(mào)茶的歷史悠久，始于東漢，興于唐宋，盛于明清，距今已達(dá)兩千年。西雙版納各族人民把孔明敬奉為茶祖，稱茶為“武侯遺種”。據(jù)記載，“西蕃之用普茶，已自唐時(shí)”(清?阮?！镀斩栌洝??？梢?jiàn)，以云南大葉茶種曬青毛茶為原料加工制作的西雙版納傳統(tǒng)普洱茶，早在唐代就銷往西藏等地。勐?？h南糯山900歲的栽培型“茶王樹(shù)”、巴達(dá)賀松大黑山1800年野生型“茶樹(shù)王”，以及遍布全州的古茶園，便是茶葉發(fā)展歷史的“活化石”。明朝至清朝中期，西雙版納普洱茶生產(chǎn)達(dá)到鼎盛時(shí)期?！兜岷Ｓ莺庵尽?清.稽璜1799年)道:“普茶名重天下，出普洱所屬六茶山。一曰攸樂(lè)，二曰革登，三曰倚邦，四曰莽枝，五曰蠻磚，六曰曼撒。……革登茶山有茶王樹(shù)，較六茶山獨(dú)大，本武候遺種，至今夷民祀之。倚邦、蠻磚茶味較勝”。瀾滄江北岸的攸樂(lè)、倚邦、革登、曼莊、莽枝、曼撒(易武)江內(nèi)六大茶山，瀾滄江南岸的南糯山、勐宋、巴達(dá)、布朗山、賀開(kāi)和景洪勐宋的江外六大茶山，匯成了西雙版納十二大古茶山，年產(chǎn)干茶10余萬(wàn)擔(dān)。自雍正年間起，古六大茶山的頭春茶被列為“貢茶”，分為“八色貢茶”，頗受清朝皇親國(guó)戚、達(dá)官貴人寵愛(ài)，更使普洱茶和“古六大茶山”芳名遠(yuǎn)播。清光緒年間，倚邦的金瓜貢茶、易武同慶號(hào)、同興號(hào)等茶莊特制的進(jìn)貢“七子餅茶”(又稱易武元寶茶)，至今還珍藏在故宮博物院和中國(guó)茶葉博物館內(nèi)。自古以來(lái)，“十二茶山”青石板茶馬古道上駝鈴終日回蕩，商旅塞途，生意興隆，構(gòu)成了一幅邊塞風(fēng)情與茶馬古道交相輝映的歷史畫卷。普洱茶堪稱西雙版納歷史最悠久，最具有標(biāo)志性的文明符號(hào)，歷經(jīng)千年，傳承不息。
“茶為國(guó)飲”，盛世興茶。進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)，國(guó)內(nèi)外茶葉消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)入了一個(gè)全新的發(fā)展階段，其中一個(gè)顯著的特征，就是普洱茶以其獨(dú)特的保健養(yǎng)生功能受到越來(lái)越多消費(fèi)者的推崇，成為飲料消費(fèi)市場(chǎng)的新時(shí)尚，正風(fēng)靡世界。普洱茶故鄉(xiāng)西雙版納迎來(lái)了加快提升茶葉產(chǎn)業(yè)、重振普洱茶輝煌的春天。
千百年來(lái)，世居在西雙版納這片神奇美麗土地上的13個(gè)民族人民，在長(zhǎng)期的種茶、飲茶、貿(mào)茶活動(dòng)中，各民族的制茶工藝、飲茶習(xí)俗彼此滲透、相互交融，形成了獨(dú)特而又多姿多彩的民族茶文化，蘊(yùn)育了積淀豐厚、博大精深的普洱茶文化，沿襲至今。各族人民視茶為“上通天神，下接地鬼”和涉及人生活方方面面的靈性之物，涉及到人類的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、宗教、哲學(xué)、醫(yī)藥等各個(gè)方面，人們的婚喪嫁娶、紅白喜事、祭祀拜神、人際交流、走親訪友等等，都少不了茶。各民族在長(zhǎng)期的飲用茶葉中逐步形成了各自獨(dú)特的食茶、飲茶、用茶習(xí)俗，如:傣族的“竹筒茶”、“喃咪茶”，哈尼族的“土鍋茶”、“火燎茶”，布朗族的“腌酸茶”、“青竹茶”，基諾族的“涼拌茶”、“包燒茶”，拉祜族的“烤罐茶”、“瓦盞茶”，彝族的“烤罐茶”、“姜桂茶”、“茶泡飯”等等。這些都是受特殊的地理與社會(huì)環(huán)境、生活水平等因素影響而形成的飲、食茶葉的傳統(tǒng)習(xí)俗，其中的“火燎茶”、“涼拌茶”、“腌酸茶”等習(xí)俗便是原始、古樸的食茶習(xí)俗的遺留。
茶葉是西雙版納州古老而又充滿活力的傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)，山區(qū)農(nóng)民群眾的重要經(jīng)濟(jì)來(lái)源之一和脫貧致富奔小康的希望所在。全州36個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有茶葉分布。這里位居瀾滄江中下游地區(qū)，山多壩少，屬亞熱帶氣候環(huán)境，土壤肥沃，日照充足，溫濕適宜，植被豐富，特殊的自然、地理、氣候條件，極宜云南大葉種茶生長(zhǎng)，具有發(fā)展茶葉生產(chǎn)所必須的得天獨(dú)厚的自然條件，擁有發(fā)展有機(jī)茶、綠色食品茶和無(wú)公害茶所必須的生態(tài)環(huán)境。我州茶區(qū)生產(chǎn)的大葉種茶葉具有萌芽早、芽葉肥壯、葉質(zhì)柔軟、采摘期長(zhǎng)的特點(diǎn)，茶葉中的水浸出物、多芬類、兒茶素含量均高于國(guó)內(nèi)省內(nèi)同類茶和其它茶類品種，是加工生產(chǎn)普洱茶、綠茶、紅茶的優(yōu)質(zhì)原料。2004年，我州在全省率先組織開(kāi)展了大規(guī)模、多學(xué)科的古茶樹(shù)古茶園資源普查，州古茶樹(shù)古茶園分布區(qū)域達(dá)13萬(wàn)多畝，百年以上古茶園共82234畝，有7個(gè)品種，是迄今已知的全國(guó)古茶樹(shù)資源分布面積最大、品種最多的古茶區(qū)。
西雙版納州歷屆黨委、政府都把茶葉作為重要的支柱產(chǎn)業(yè)進(jìn)行扶持，不斷培育提升、壯大。自2006年以來(lái)，州委、州政府抓住世界茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)均呈快速上升趨勢(shì)，尤其普洱茶成為茶葉消費(fèi)新時(shí)尚的商機(jī)，趁勢(shì)而上，進(jìn)一步確立了全面提升壯大西雙版納州茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路，即:以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以資源為依托，以全面提升產(chǎn)品品質(zhì)和產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力為核心，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)新體制、創(chuàng)新機(jī)制、創(chuàng)新科技，著力打造西雙版納普洱茶品牌，實(shí)現(xiàn)全州茶產(chǎn)業(yè)又快又好發(fā)展，將我州建成科技研發(fā)、制作加工、國(guó)際貿(mào)易、文化交流、旅游觀光、信息傳播為一體的普洱茶產(chǎn)業(yè)大州和強(qiáng)州。制定和實(shí)施了《加快提升茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的行動(dòng)計(jì)劃》，主要措施是:加大茶葉科技推廣、加快優(yōu)質(zhì)茶葉基地建設(shè);建立完善茶葉產(chǎn)業(yè)科研科技服務(wù)體系、建設(shè)完善茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)體系;扶優(yōu)扶強(qiáng)、助大幫小，州級(jí)財(cái)政每年安排200萬(wàn)元專項(xiàng)資金支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展，重點(diǎn)用于良種推廣、基地建設(shè)、技術(shù)改造、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、品牌打造等;實(shí)施“1+10”品牌打造計(jì)劃，即以“大益牌”為領(lǐng)頭，重點(diǎn)扶持10家年產(chǎn)1000噸以上實(shí)力強(qiáng)、上水平的龍頭企業(yè)，集中打造成知名度較高的名牌企業(yè)群，提升產(chǎn)業(yè)水平和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力;扶持幫助“老字號(hào)”茶莊、傳統(tǒng)品牌小企業(yè)改造提高;扎實(shí)高效地推行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入(QS)制度，全面實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn);整合資源、擴(kuò)大宣傳營(yíng)銷，做好茶文化旅游文章，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的作用等，推進(jìn)了全州茶業(yè)產(chǎn)業(yè)快速、健康地發(fā)展，產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)外茶葉市場(chǎng)，市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)大，茶葉產(chǎn)業(yè)面積不斷增加，茶農(nóng)收入大幅增加、企業(yè)效益明顯增加、財(cái)政稅收顯著增強(qiáng)。
2008、2009兩年，面對(duì)2007年普洱茶炒作風(fēng)波引發(fā)的市場(chǎng)震蕩、持續(xù)低迷，以及全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)和干旱對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的影響等重重困難，在西雙版納州委、州政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，全州茶業(yè)主管部門、各縣市茶區(qū)干部群眾和各類茶企界堅(jiān)定信心，振奮精神，逆勢(shì)而上，圍繞把西雙版納建成為中國(guó)普洱茶研發(fā)中心、中國(guó)最優(yōu)的普洱茶生產(chǎn)基地和普洱茶文化旅游目的地的目標(biāo)，推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)的科學(xué)發(fā)展，堅(jiān)定地實(shí)施茶葉產(chǎn)業(yè)提升行動(dòng)計(jì)劃，按照產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化及國(guó)際化的要求，全力打造西雙版納普洱茶品牌，加強(qiáng)宣傳營(yíng)銷，推介“綠色、健康的普洱茶生活方式”理念，全面推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)提升。
三年來(lái)，我州連續(xù)實(shí)施了萬(wàn)名茶農(nóng)培訓(xùn)計(jì)劃，茶農(nóng)種植管理和初加工的技能明顯提高;以有機(jī)茶園、綠色食品茶園為重點(diǎn)的優(yōu)質(zhì)茶葉原料基地建設(shè)長(zhǎng)足發(fā)展，新通過(guò)了一批有機(jī)茶園的認(rèn)證，勐海茶廠國(guó)家級(jí)勐海普洱茶種植農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)項(xiàng)目、西雙版納州茶地綜合利用研究通過(guò)了驗(yàn)收;嚴(yán)格實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，強(qiáng)化普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管，下大力整治普洱茶市場(chǎng);以市場(chǎng)為導(dǎo)向，科學(xué)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加大新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)力度，勐海茶廠散茶生產(chǎn)線、袋泡茶生產(chǎn)項(xiàng)目，大渡崗茶廠ctc紅茶生產(chǎn)線、年產(chǎn)1000噸微波殺青自動(dòng)化生產(chǎn)線先后建成投產(chǎn)，云茶有限公司功夫紅茶研發(fā)取得成果，初步形成了以普洱茶為主，綠茶、紅茶、快銷品等茶共同發(fā)展的新格局;與上海交通大學(xué)、云南中醫(yī)學(xué)院等深入開(kāi)展了“州校合作”、“州校合作”，深入進(jìn)行“普洱茶標(biāo)準(zhǔn)與保健功效課題”等研究，揭開(kāi)普洱茶的保健之秘，取得了階段性成果，為推廣“生態(tài)、綠色、健康的普洱茶生活方式”提供了科技支撐;2011年2月召開(kāi)的州人民代表大會(huì)審議通過(guò)了《西雙版納州古茶樹(shù)資源保護(hù)條列》，使古茶樹(shù)資源保護(hù)工作走上了依法保護(hù)的軌道，我州還在全省率先進(jìn)行了古茶樹(shù)資源建檔工作;州政府茶辦與云南金天月茶文化傳播有限公司合作，云南易武“茶山人家”作為中國(guó)茶文化和云南唯一參展項(xiàng)目入選2008北京奧運(yùn)會(huì)“中國(guó)故事”，并取得了巨大成功，云南祥云小屋“茶山人家”獲得了第29屆奧林匹克會(huì)組織委員會(huì)和中華人民共和國(guó)文化部授予的“最受歡迎獎(jiǎng)”;2010年4月，在易武舉辦了“西雙版納六大古茶山斗茶大會(huì)”，在勐?？h進(jìn)行了第二屆勐海茶王節(jié);堅(jiān)持辦好《中國(guó)普洱茶網(wǎng)》、《西雙版納報(bào)〈普洱茶?？怠?，加強(qiáng)與《云南日?qǐng)?bào)》、《云南網(wǎng)》、《文匯報(bào)》、《羊城晚報(bào)》、《春城晚報(bào)》、《云茶雜志》《云南普洱茶?春夏秋冬》等各種媒體的溝通、交流，擴(kuò)大茶產(chǎn)業(yè)、茶文化的宣傳，提高了我州普洱茶的美譽(yù)度、知名度。
州市縣政府和各茶葉企業(yè)全力打造品牌普洱茶，堅(jiān)持實(shí)施了一系列茶葉產(chǎn)業(yè)提升行動(dòng)的實(shí)施，使茶葉的種植管理、茶葉初制、精制水平均有了明顯的提高，產(chǎn)品質(zhì)量躍上了一個(gè)新水平。我州的普洱茶、綠茶、紅茶等品牌在國(guó)內(nèi)外形成了較高的知名度，尤其是我州的普洱茶品牌享譽(yù)海內(nèi)外，“大益牌”保持普洱茶的第一品牌地位，“七彩云南”、“興海”、“云南同慶號(hào)”、“福海”、“陳升”、“云茶”、“八角亭”、“大渡崗”、“易武正山”、“茶山人家”、““朗河”、“昌泰”、“皇貢”等一批普洱茶品牌，成為中國(guó)和云南馳名商標(biāo)、著名產(chǎn)品，我州普洱茶暢銷銷國(guó)內(nèi)20多個(gè)省區(qū)市和港、臺(tái)地區(qū)以及日本、韓國(guó)、東南亞、北美、東歐等國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)。受國(guó)家外交部委托，“云南同慶號(hào)”公司先后特制了6批饋贈(zèng)俄羅斯、英國(guó)等國(guó)家元首和領(lǐng)導(dǎo)人的“云南同慶號(hào)國(guó)禮茶”，再現(xiàn)了我州出品“國(guó)禮茶”的至高榮譽(yù)。我州的“大益”成為第16屆亞運(yùn)會(huì)茶產(chǎn)品供應(yīng)商，“七彩云南”普洱茶成功申報(bào)成為“中國(guó)2010年上海世博會(huì)特許生產(chǎn)商”;采取“政府搭臺(tái)，企業(yè)唱戲，市場(chǎng)運(yùn)作”方式，積極組織、動(dòng)員企業(yè)參加了廣東、云南、四川、湖北、重慶、深圳、大連、青島、西雙版納、馬來(lái)西亞、韓國(guó)等國(guó)內(nèi)外有關(guān)交易會(huì)、茶博會(huì)，以普洱茶為主的西雙版納茶產(chǎn)業(yè)正沿著可持續(xù)發(fā)展的路徑前行。
2010，全州茶葉種植面積增加到72萬(wàn)畝(含古茶園82300畝)，其中無(wú)性系良種面積19萬(wàn)畝，有機(jī)茶園認(rèn)證面積達(dá)萬(wàn)畝，綠色食品茶園認(rèn)證面積達(dá)萬(wàn)畝，完成無(wú)公害認(rèn)證面積12萬(wàn)畝;全州擁有精制廠250多戶，其中188家企業(yè)獲得“QS”行政許可，成為了全國(guó)普洱茶的最大最集中的生產(chǎn)基地地位;干毛茶總產(chǎn)量2.46萬(wàn)噸，產(chǎn)精制茶2.03噸，其中普洱茶1.6萬(wàn)噸，全州茶葉工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值12億元，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)稅收9200多萬(wàn)元，30多萬(wàn)茶農(nóng)人均來(lái)自茶業(yè)的純收入保持千元以上，我州12大古茶山的茶農(nóng)人均茶葉純收入達(dá)2千元以上，易武鎮(zhèn)易武、麻黑村，格郎和鄉(xiāng)南糯山等古茶村寨茶農(nóng)人均茶葉純收入3500千元以上，布朗山老班章村茶農(nóng)人均茶葉純收入達(dá)萬(wàn)元，茶葉成為了古茶山人民的最大的“搖錢樹(shù)”，全州茶葉產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了恢復(fù)性增長(zhǎng)，展現(xiàn)出廣闊的前景。
