普洱茶的疑問以及野生茶的擔(dān)憂

賀開普洱茶
  1、老班章的臺地茶和南糯山的古樹茶,孰優(yōu)孰劣?茶之優(yōu)劣,和樹種、土壤、生態(tài)環(huán)境、當(dāng)年氣候都有關(guān),片面講古樹優(yōu)于臺地是很不恰當(dāng)?shù)?/p>

  2、普洱茶興盛于清朝(1636-1911),我們現(xiàn)在見到的古樹茶絕大多數(shù)應(yīng)該是清中頁后前人種下的,居今不超過300年。。?!,F(xiàn)在市場上的500年、1000年茶樹餅是在說相聲嗎?前人種下茶樹,不可能要等百年后才采吧,所以清貢茶也許很多是小樹茶喲。。

  3、臺地茶始自1960年代末,也就是說,六十年代的普洱茶(即印級茶)都是古樹茶大樹茶小樹茶所制。。。但當(dāng)年的新茶依然苦澀難以入口,要不然怎么會有1973年熟茶工藝的出現(xiàn)?。。為什么今天的古樹茶新茶就香甜可口了呢?

  4、不苦不澀不是茶,茶要去苦去澀,要么靠工藝要么靠轉(zhuǎn)化,普洱茶新生茶苦澀很正常,如果古樹新生茶不苦澀了,是靠什么?

  5、對比臺地茶與古樹茶,大家會用野生人參與養(yǎng)殖參,農(nóng)家土雞和圈養(yǎng)雞對比。。。仔細(xì)思考茶樹分類定義,這些對比并不恰當(dāng),你也可以對比野生桃子與桃園桃子

  6、普洱生茶的核心價(jià)值是什么?競爭優(yōu)勢在哪里?。。去學(xué)綠茶現(xiàn)喝、鮮爽,學(xué)觀音甘甜,學(xué)鳳凰單樅做單株,學(xué)紅茶做芽尖。。

  7、普洱茶生產(chǎn)鏈與其他茶類不同,大量普洱茶毛茶都是茶農(nóng)制作的,工廠只不過是收毛茶壓茶餅,對茶農(nóng)的監(jiān)督控制力很弱,純料、古樹也許更是一環(huán)一環(huán)吹水,就看你信不信?

  8、如果僅為現(xiàn)喝,你覺得古樹純料好喝,價(jià)格合適,當(dāng)然沒問題,至于是不是古樹是不是純料也不重要,您就當(dāng)是包裝唄。。。但如果是為了收藏,存了十年拿出來大失所望就慘了,畢竟現(xiàn)在好喝不等于將來好喝!

  9、我印象中,2003-04年云南省就發(fā)文不準(zhǔn)在包裝宣傳上使用"野生茶",野生只是一個(gè)可供忽悠的概念,古樹也是一個(gè)沒法明確定義的概念,多少年以上為古樹?怎么測定你采的這棵樹樹齡?誰來測?測了嗎?

  10、歷史上普洱茶講古六大茶山,也只是區(qū)分到山,現(xiàn)在一個(gè)易武就要分成近十個(gè)山寨的茶,是茶要這么分,還是人要這么分,還是利益要這么分?

  文/非常友普茶樓樓主博客

責(zé)編: isundust
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