炒茶是件消耗體力的工作，大概炒2鍋茶就需要換人
勐海，一家不起眼的小旅館里，茶商李明輝將一把剛買的春茶捧在手里，用力地哈出熱氣，然后猛吸茶香，表情陶醉。他感慨今年茶葉價(jià)格“高得離譜”，并盤算著如何將茶賣出。感覺(jué)依然有利可圖，他才開(kāi)始健談起來(lái)。
今年，普洱茶的主要產(chǎn)區(qū)——勐?？h各茶山的古樹春茶價(jià)格漲幅高達(dá)30%，有些甚至高達(dá)50%。這已是普洱春茶價(jià)格連續(xù)第5年上漲了。但是，如此驚人的價(jià)格并未對(duì)茶商形成阻力，相反引得更多的人趨之若鶩，茶農(nóng)更是欣喜不已。
逐利，成為這一現(xiàn)象最具說(shuō)服力的解釋。外界也由此認(rèn)為，普洱春茶再次進(jìn)入“瘋狂”時(shí)期。但是，春茶價(jià)格飆升的背后到底是什么？
諸多名山古樹春茶價(jià)格一翻再翻，整體價(jià)格漲了三成。
今年的博鰲亞洲論壇，普洱茶擊敗54家亞洲名茶，連續(xù)2年成為該論壇的“唯一指定茶禮”。然而對(duì)外界來(lái)說(shuō)，普洱茶的價(jià)格才是關(guān)注的重點(diǎn)。
每年立春過(guò)后到5月中下旬，普洱茶進(jìn)入春茶上市時(shí)間。春茶是普洱茶中品質(zhì)較佳的一季，其中又以清明節(jié)前所采摘、炒制的春茶最佳。這段時(shí)間，在普洱茶的主要產(chǎn)區(qū)勐海縣，外地茶客爭(zhēng)先搶購(gòu)幾大知名茶山的古樹春茶的場(chǎng)面每天都在上演。
普洱春茶的價(jià)格并非一直這么高，它有一條清晰的漲價(jià)軌跡。“2000年左右，一公斤新班章茶才六七塊錢，現(xiàn)在已突破2500元。”13年間，普洱春茶漲幅超過(guò)400倍。勐?？h布朗山鄉(xiāng)班章村委會(huì)新班章村的茶農(nóng)成國(guó)強(qiáng)笑言，作為一個(gè)受益者，他自己都對(duì)茶葉價(jià)格的漲勢(shì)感到不可思議。
在另一個(gè)寨子老班章，外地茶商進(jìn)山看茶時(shí)已喝不到泡的新茶——茶農(nóng)改發(fā)礦泉水了。
成國(guó)強(qiáng)從父輩那里繼承了幾十畝古茶樹。今天看來(lái)，這是一筆連年增值的寶貴財(cái)富。去年，他的古樹茶毛料每公斤售價(jià)1300元，今年價(jià)格飆升至每公斤2500元左右，看上某片古樹茶，得先交30%的訂金。即便如此，忙的時(shí)候他一天也得接待三四撥茶商。
至于老班章，茶葉名氣更大，價(jià)格也更高。2004年時(shí)30元/公斤的毛料，2009年升至650元/公斤，2010年后更是一漲再漲，從1000元/公斤、1800元/公斤到去年的2800元/公斤，每年的漲幅都在50%上下。今年，則一躍過(guò)了4000元/公斤的臺(tái)階。
漲價(jià)，在勐海的諸多名山古樹春茶中并非個(gè)例。位于易武山的另一種古樹茶——彎弓茶，去年毛料每公斤僅七八百元，但今年已從1600元開(kāi)賣。
西雙版納州茶業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)陳宏斌說(shuō)，勐海的茶園分為古茶園和現(xiàn)代茶園，前者比重約10%，茶樹樹齡在100年以上，后者占90%。今年古茶樹春茶價(jià)格整體約上漲了30%，現(xiàn)代茶樹春茶價(jià)格上漲約10%。
勐?？h位于西雙版納州，距離昆明580多公里，與緬甸相鄰。每到春茶上市的時(shí)候，勐海的街頭和茶山就熱鬧非凡，街頭粵A、浙J、浙C等外地牌照的車輛隨處可見(jiàn)。盡管當(dāng)?shù)芈玫甓嗳缗Ｃ?，但依舊一房難求。茶農(nóng)、茶商，任何與茶相關(guān)的行業(yè)都活躍異常。普洱茶價(jià)格連年利好，讓當(dāng)?shù)厝双@益良多。
“價(jià)格上漲原因不清楚，反正大家都在漲。”成國(guó)強(qiáng)說(shuō)，各個(gè)茶山每年春茶的售價(jià)存在相互參考和最低定價(jià)情況。比如新班章的茶葉具體賣多少錢，要先看看其它村寨的情況，其中最重要的是老班章。“其它茶山漲我們就漲”。
為統(tǒng)一價(jià)格，也為防止同寨子的各戶茶農(nóng)間惡意競(jìng)爭(zhēng)，多數(shù)寨子會(huì)規(guī)定一個(gè)最低售價(jià)。比如今年新班章的春茶，按照規(guī)定，4月底前不允許賣到1300元/公斤以下，至于成交價(jià)多少，要具體根據(jù)茶葉質(zhì)量和個(gè)人渠道而定。
但是，最低定價(jià)并非春茶價(jià)格上漲的根本原因。從產(chǎn)業(yè)鏈的角度看，名山古樹產(chǎn)量少，需求大，供求關(guān)系明顯對(duì)賣方有利。陳宏斌認(rèn)為，春茶漲價(jià)主要是市場(chǎng)行為。隨著包括人工在內(nèi)的生產(chǎn)成本、運(yùn)輸成本上升，茶葉價(jià)格不可能不漲。同時(shí)，人們消費(fèi)能力的提升，高端消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大，一定程度上對(duì)普洱茶價(jià)格形成拉力。“但上漲有一個(gè)理性的幅度，不能過(guò)高，應(yīng)該可持續(xù)、可承受，這需要依靠市場(chǎng)調(diào)節(jié)。”他說(shuō)，目前茶價(jià)漲幅還在理性范圍內(nèi)，其實(shí)是普洱茶市場(chǎng)回暖的信號(hào)。
此外，今年雖然干旱但不嚴(yán)重，恰到好處的小氣候使得春茶質(zhì)量較高，質(zhì)量在很大程度上決定了價(jià)格。原文標(biāo)題：瘋狂的普洱春茶： 以前只能換鹽巴 現(xiàn)在能換iPhone5（節(jié)選）
來(lái)源：都市時(shí)報(bào)記者 杜弘禹
