名山古樹茶成為新寵，讓茶商、茶農(nóng)意識(shí)到“高端普洱茶原料掌握得越多，市場(chǎng)話語權(quán)就越大”。
“普洱茶產(chǎn)品和消費(fèi)群體已經(jīng)初步細(xì)化，高、中、低三個(gè)層次分明；高端普洱茶，其原料——幾大名山的古茶樹非常稀少，且產(chǎn)量有限。古樹茶不多，市場(chǎng)公認(rèn)好的古樹茶更少，僅2％。左右。”茶商金孝明說，包括滇紅茶、滇綠茶、普洱茶在內(nèi)，云茶年產(chǎn)量10多萬噸，三者按2：5：3的比例，即普洱茶占30%。這其中，古樹茶大概僅有10%不到，品質(zhì)高又得到市場(chǎng)認(rèn)同的，大概又只有2%。
“我們寨子100多戶，每戶每年大概只能產(chǎn)200公斤左右的春茶。”成國強(qiáng)說，一家一戶每天就一點(diǎn)點(diǎn)摘和炒，新老班章加在一塊，每年春茶葉就10噸多一點(diǎn)。
根據(jù)西雙版納州古茶樹古茶園資源普查報(bào)告，西雙版納州共有古茶園82234畝，分布于兩縣一市的19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)100個(gè)村寨之中。其中勐海縣古茶園面積最大，有46216畝；勐臘縣有古茶園面積27793畝；景洪市古茶園面積較少，有8225畝。古茶樹樹齡從100年到1700年不等，但大多數(shù)在200-500年之間。
近幾年，云南連續(xù)干旱，降低了普洱茶的產(chǎn)量，僅2012年，普洱茶產(chǎn)量就下降了40%左右。干旱減產(chǎn)也促使普洱茶價(jià)格上漲，“今年按我估計(jì)，減產(chǎn)情況沒去年嚴(yán)重，但起碼也得下降20%。”金孝明說。
天氣干旱雖然降低了茶葉產(chǎn)量，卻又提高了茶葉質(zhì)量，再加上原本小氣候、生態(tài)好的先天生長環(huán)境，“老天都在拉高普洱茶的價(jià)格，沒辦法。”
量少質(zhì)高，吸引著眾多外地茶商來到勐海爭搶好茶，他們的購茶模式大不相同。浙江臺(tái)州的茶商王立用的是“打游擊”，每年都來勐海，但買什么茶、買多少茶卻沒準(zhǔn)，需要不斷分析茶市情況。“我必須保證買到的茶能賣得動(dòng)，我還有一定的盈利空間。”
“打游擊”的茶商是勐海外地茶商的大多數(shù)，由于資本不夠雄厚，他們瞄準(zhǔn)的更多是價(jià)格適中的茶。而另一種茶商是每年采購量有一定規(guī)模的批發(fā)商，他們有成熟的渠道和穩(wěn)定的顧客群體，與茶農(nóng)溝通緊密，消息靈通，購茶品種有明顯的針對(duì)性，多是高端好茶，如班章茶。“3月到現(xiàn)在，我已經(jīng)前前后后投了200多萬元了。”來自廣州的茶商陳文杰說。
更“高級(jí)”的是金孝明這樣的茶商，通過“包山”的價(jià)格，來保證自己的茶葉供應(yīng)和產(chǎn)品質(zhì)量。針對(duì)某一品種的普洱茶，他，或者說他背后的公司，就能掌握定價(jià)權(quán)。原文標(biāo)題：瘋狂的普洱春茶： 以前只能換鹽巴 現(xiàn)在能換iPhone5（節(jié)選）
來源：都市時(shí)報(bào)記者 杜弘禹
