關(guān)注普洱，超過三年時(shí)間。
今日，剛好當(dāng)年將我“忽悠”到普洱茶圈子里面的人到我辦公室一起喝茶，當(dāng)年她的一款昔歸打開了我對(duì)普洱的興趣。聊到她的茶，昔歸還算正常，而最早在她那接觸到的冰島，今時(shí)今日，已經(jīng)是最熱山頭茶。
如此，讓我靜下來想想今時(shí)今日普洱茶的現(xiàn)狀。
從踏入普洱茶那天，就知道所謂的純料是熱點(diǎn)。經(jīng)過這幾年發(fā)酵的云南干旱，在許許多多專業(yè)人士的推動(dòng)下，山頭純料，今天代表著普洱茶的高端。先是班章、易武，接著是昔歸、冰島，然后是南糯、景邁，還有什么曼松之類的，林林種種，一浪接一浪。天天有新意，日日有歷史，不斷有故事。而伴隨著這些的，最確切的是，山頭純料一年一個(gè)價(jià)，30%--50%的上升幅度，是一系列渠道告知圈子里面人的消息。還有確切的是，純料很難收到。所以......
一開始，就喜歡純料的味之純。從這個(gè)角度，我甚至有認(rèn)為，拿云南不同山頭的純料現(xiàn)喝，跟流行中的名優(yōu)綠茶青茶比，也可以說各有千秋。有得pk！
但，純料存放下去能不能變得跟好的老茶普洱比，我一直說，我沒經(jīng)驗(yàn)支持，觀察之中。
能肯定的是，比那些可以pk一下的新綠茶新青茶，5年時(shí)間后，純料普洱勝出。從這方面說，普洱有明顯的價(jià)值所在。如果單從這方面比對(duì)，隱隱約約中覺得，山頭純料普洱茶，還是可以有爬升的空間。
如果把拼配茶放進(jìn)去考慮，那事情就顯得復(fù)雜很多。還是上面說的，缺乏真正的經(jīng)驗(yàn)支持。
有一點(diǎn)是可以肯定的，今天市面上可以接觸到的普洱老茶，基本上沒有人可以告訴我，因?yàn)樗羌兞希运裉炀秃?。這，需要時(shí)間的繼續(xù)運(yùn)行，才可以慢慢有一個(gè)所謂的結(jié)果。
今天，普洱茶的圈子里面，基本上沒有人會(huì)去否定“老茶的好”。不管有意和無意。而喜歡普洱茶的人，基本上都是沖著所謂的“老或者陳”去的。更何況，它動(dòng)機(jī)可以跟歷史跟文化沉甸甸地聯(lián)系在一起。
所以，基本上也沒有人可以否定，拼配茶存在的價(jià)值。
如此，當(dāng)山頭純料茶高歌猛進(jìn)的時(shí)候，以拼配技術(shù)而領(lǐng)先于市場(chǎng)的人，又怎么能置身事外呢？
當(dāng)拼配擺上桌面的時(shí)候，“臺(tái)地茶”就不得不也要面對(duì)了。而且在所有的中國(guó)茶品種里面，普洱的“大廠茶”可以說是運(yùn)作最成熟也是最成功的。我的觀點(diǎn)，如果玩普洱而繞開大益和下關(guān)，其結(jié)果往往是，坐井觀天。
從去年大益的龍印開始持續(xù)到現(xiàn)在的大益普洱茶價(jià)格熱，一點(diǎn)都不遜色于今年的春茶純料。一直跟一起喜歡茶的朋友說，自己這兩年拿回來的大廠茶，大部分是兩個(gè)目的，一是養(yǎng)倉，一是留給那些推薦我拿這類東西的朋友以后喝。因?yàn)椋矣凶约合矚g的東西。而大廠茶，到今天基本上沒有我想著要去喝的一款茶，除了那若隱若現(xiàn)的92方磚。
但今天的現(xiàn)狀是，這些大部分被我準(zhǔn)備用來養(yǎng)倉的茶，兩年不到，一個(gè)接一個(gè)地，其市場(chǎng)標(biāo)價(jià)升到至少是進(jìn)貨價(jià)的一倍，有些甚至達(dá)到三倍以上。而剛剛跟別人說，把今年的大廠新生茶留給別人去喝，重點(diǎn)拿些熟茶的時(shí)候，大益今年的第一款熟茶“丹青”卻大有超越龍印的勢(shì)頭。
許許多多聲音有說，06、07那種情形再顯。
自己身邊不少人是親身經(jīng)歷07那波如同當(dāng)年股票一樣的普洱茶熱。很明白，幾乎所有有一點(diǎn)點(diǎn)理性的人都覺得，如此的市場(chǎng)，沒有泡沫，那是自欺欺人。而那些理性稍稍大多一點(diǎn)的人，基本上會(huì)認(rèn)為，泡沫離破裂為時(shí)不遠(yuǎn)。
看過這樣的文字，在大范圍跟奢侈品搭上邊的東西，在今天一個(gè)接一個(gè)爆裂的時(shí)候，為什么普洱茶能獨(dú)善其身還高歌猛進(jìn)？
記得十年前考慮股票的時(shí)候，就很認(rèn)真想過白酒行業(yè)的問題。當(dāng)時(shí)的理性告訴我，那是跟健康兩個(gè)字背道而馳的東西。因此，僅僅是短玩了一段后，在06年下半年就拋棄了這類東西。今天回頭看看，不是一般的現(xiàn)實(shí)差距。
茶，這個(gè)于健康和酒完全兩個(gè)概念的東西，未來將如何演繹呢？如果把它當(dāng)作一個(gè)可以資本化的行業(yè)看，那茶行業(yè)跟酒行業(yè)的今天，差得十萬八千里，今天，中國(guó)的股票市場(chǎng)里面，連一只專業(yè)做茶的公司股票都沒有。有說，最早行業(yè)化的鐵觀音茶企業(yè)沖了幾次上市，結(jié)果都是無疾而終。而在我一點(diǎn)點(diǎn)孤陋寡聞的認(rèn)知里面，茶品種里面，普洱茶應(yīng)該是最有行業(yè)成熟性的。雖然我不是很喜歡大益普洱茶，但也不得不承認(rèn)，普洱因?yàn)橛写笠妗?/p>
把這些東西一起考慮，想，今天的普洱茶，是不是就如同，100多的黃金漲到六、七百的時(shí)候那樣子呢？自己不是一個(gè)認(rèn)同黃金價(jià)值的人，記得黃金沖上800的時(shí)候，就說，不知道黃金能沖到哪，但只要確認(rèn)它見頂?shù)哪翘?，往下看，至少腰斬。今天的黃金，我是認(rèn)為它已經(jīng)確認(rèn)見頂了，不過如果真的腰斬下去，還是有我曾經(jīng)說那觀點(diǎn)時(shí)候的800多。
所以，如果今天自己還是認(rèn)同當(dāng)初進(jìn)去普洱茶圈子的理由，那是不是應(yīng)該做什么就很清晰了呢？
保持著一貫對(duì)中國(guó)的有信心的觀點(diǎn)，繼續(xù)保持良性社會(huì)轉(zhuǎn)型是自己的基本認(rèn)知。
有說，在一個(gè)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)，一定會(huì)附帶著文化的東西被越來越多的認(rèn)同。而咱們中國(guó)幾千年沉淀積累下來，文化這東西可以拿出去被認(rèn)同的，我的視覺，一是中國(guó)文字背景下的書法，一是中國(guó)人的手工制品，另一個(gè)就是中國(guó)茶。
茶，往深層次延伸，其實(shí)代表著一種生活方式。轟轟烈烈的三十年改革開放過去了，奇跡在被越來越多認(rèn)同后的今天中國(guó)，真的需要一種慢下來的心態(tài)。
生活的味道，就如同茶的味道一樣，由不同的人不同的心來決定的。
文/阿一
