中國(guó)普洱茶網(wǎng)訊：從今年年初以來(lái)，古樹(shù)普洱茶便成了一個(gè)炙手可熱的名詞，在2013年春茶市場(chǎng)上廠(chǎng)家滿(mǎn)地哀鴻聲中，它異軍突漲，吸引了無(wú)數(shù)眼球。究竟發(fā)生了什么？
普洱古樹(shù)名山頭茶所漲為何來(lái)？
只要對(duì)今年的普洱茶市場(chǎng)略作關(guān)注，就能發(fā)現(xiàn)這一輪茶價(jià)的上漲，是集中在云南少數(shù)幾個(gè)茶山甚至是村寨中，比如受熱捧的名山包括易武、攸樂(lè)、布朗等，而名山又強(qiáng)調(diào)名寨概念，如布朗的班章、普洱的景邁、臨滄的冰島和昔歸……都在此輪上漲中有突出表現(xiàn)。其實(shí)所謂的名山茶，主要是指名山古樹(shù)茶——它的樹(shù)齡至少在百年以上且在野放狀態(tài)下生長(zhǎng)，其健康性尤其口感遠(yuǎn)超一般人工培植的臺(tái)地茶，而其中的純料古樹(shù)茶，更因其單一季節(jié)、單一山頭、單一產(chǎn)區(qū)的來(lái)源，具有市場(chǎng)公認(rèn)的優(yōu)越性。
“其實(shí)，無(wú)論說(shuō)名山古樹(shù)還是純料概念，都在強(qiáng)調(diào)普洱茶市場(chǎng)的高端領(lǐng)域，它們的價(jià)格波動(dòng)，今年賺足了各界人士的眼球，但其在整個(gè)普洱茶區(qū)的茶葉產(chǎn)量中僅占極小比例，一般大眾消費(fèi)者既無(wú)實(shí)力更缺乏途徑去消費(fèi)這些高端品種。現(xiàn)今普洱茶的原料工藝早就不是秘密，但完成茶餅，它才走上第一步，還有儲(chǔ)藏等非常重要的環(huán)節(jié)要完成。普洱茶多年來(lái)受追捧，最根本的一點(diǎn)，就是其獨(dú)特的后發(fā)酵價(jià)值——隨著時(shí)間的推移茶味會(huì)呈現(xiàn)出口感多樣化層次化的特點(diǎn)，但現(xiàn)在原料市場(chǎng)的上漲，是否會(huì)預(yù)支了今后的時(shí)間成本與儲(chǔ)藏成本，這是一個(gè)需要時(shí)間考驗(yàn)的問(wèn)題？云南古樹(shù)茶的價(jià)值沒(méi)有人去評(píng)估過(guò)，只是機(jī)械讓為原料從1百到1萬(wàn)是不合理，沒(méi)有人想過(guò)當(dāng)年的的古樹(shù)為什么只能買(mǎi)1百？?jī)r(jià)格是巿場(chǎng)需求決定的。中國(guó)的黃金巿場(chǎng)曾經(jīng)也有80元／克的時(shí)候。
普洱茶路幾多歡喜幾多愁
也許很多人還記得2008年的普洱茶市場(chǎng)，由盛到衰演繹了過(guò)山車(chē)般的資本游戲，多少人被重度套牢甚至清盤(pán)出局。現(xiàn)今年行情和五年前的最大區(qū)別，是參與的人群更加多元化了，目前的收茶群體既有以此為生存基礎(chǔ)的當(dāng)?shù)夭枞~企業(yè);也有出于個(gè)人愛(ài)好上山收茶的普洱發(fā)燒友;再就是確實(shí)有目的地進(jìn)入、打算撈一把就走的圈外游資。而普洱各名山名寨的村民們，今年突然面對(duì)絡(luò)繹不絕的收茶人，心理價(jià)格預(yù)期有了很大提高，很多本地企業(yè)的原料收購(gòu)反而出現(xiàn)困難。
對(duì)此說(shuō)法，云南雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣人民政府副縣長(zhǎng)肖磊也表示認(rèn)同，他更擔(dān)心的是今后整個(gè)地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的運(yùn)行：“我們雙江縣擁有全球已知面積最廣、海拔最高、密度最大的古茶樹(shù)群落，也擁有地位突出的品牌企業(yè)。我們的農(nóng)業(yè)人口比例占全縣人口的80%以上，種茶是傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，幾年前的‘茶葉瘋狂’因?yàn)樽尣柁r(nóng)傷了心，使不少人改種茶為種煙。而今年的高端茶大熱，又讓雙江縣特別是冰島村的原料完全供不應(yīng)求、價(jià)格飆升。從目前來(lái)看，茶農(nóng)們的確受益了，但是從長(zhǎng)遠(yuǎn)分析，這個(gè)態(tài)勢(shì)不會(huì)一直存在，畢竟古樹(shù)茶資源始終是有限的。”
事實(shí)上，對(duì)于茶園面積和采摘面積均居全國(guó)首位的產(chǎn)茶大省云南來(lái)說(shuō)，在其去年27.17萬(wàn)噸的茶葉產(chǎn)量中，被熱捧的名山古樹(shù)純料茶之比例，可謂微乎其微。十余年間，云南普洱茶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值提升了上千倍、公司有數(shù)千家、從業(yè)人員超過(guò)千萬(wàn)，許多茶廠(chǎng)從默默無(wú)名一躍成為茶界的標(biāo)桿企業(yè)，而與普洱茶相關(guān)的產(chǎn)品正呈幾何級(jí)增長(zhǎng)。現(xiàn)今古樹(shù)普洱茶還處于認(rèn)知成本太高的階段，對(duì)于一些非產(chǎn)茶區(qū)來(lái)說(shuō)，要去識(shí)別一個(gè)大茶區(qū)的茶都很困難，更不要說(shuō)去識(shí)別一個(gè)山頭的茶了。
古樹(shù)普洱茶誰(shuí)在追
而對(duì)從2008年就開(kāi)始生產(chǎn)純料古樹(shù)茶、定位于高端消費(fèi)群體的我來(lái)說(shuō)，鑒于我的定位，使服務(wù)渠道的茶商成了最被動(dòng)的群體，因?yàn)槠放频闹匾M(fèi)群體——不少忠實(shí)的普洱茶發(fā)燒友親自去了茶區(qū)，拿到了原產(chǎn)地的原茶毛料價(jià)格；而我們的品牌企業(yè)，在產(chǎn)品面世前要做大量的前期開(kāi)發(fā)和投入工作，需要考慮企業(yè)的合理利潤(rùn)、生產(chǎn)成本、倉(cāng)儲(chǔ)及運(yùn)輸過(guò)程中的自然損耗，這樣下來(lái)成品茶的價(jià)格當(dāng)然比消費(fèi)者從茶農(nóng)手中買(mǎi)的茶價(jià)格高。所以今年只好調(diào)整措施，盡量不過(guò)多參與這場(chǎng)資金的角逐。”
事實(shí)上，目前業(yè)內(nèi)外對(duì)普洱茶的關(guān)注及解讀確實(shí)有些過(guò)度，這背后很難排除有一些利益集團(tuán)存在，意圖拉高市場(chǎng)心理價(jià)位，從外界圈更多資金玩這場(chǎng)擊鼓傳花式的游戲，我認(rèn)為，普洱市場(chǎng)再現(xiàn)以“漲”謀利的格局，主要問(wèn)題還在于茶葉消費(fèi)的氛圍不足、消費(fèi)群體有限，普洱茶引導(dǎo)能力有限；而這，又是中國(guó)整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)的通病。“要改變這種現(xiàn)狀，只有正確引導(dǎo)消費(fèi)觀(guān)念、普及傳播健康文化，未來(lái)茶業(yè)市場(chǎng)才能真正興旺。”
在無(wú)法阻擋的時(shí)代洪流中，中國(guó)已經(jīng)成為全世界的重要消費(fèi)市場(chǎng)，也早被各大茶葉生產(chǎn)國(guó)虎視眈眈地盯上。而歷史悠悠的中國(guó)茶，喝起來(lái)卻始終有些困難，無(wú)論國(guó)門(mén)內(nèi)外都讓人無(wú)法輕松。在此只想簡(jiǎn)單呼吁——中國(guó)茶業(yè)，請(qǐng)你現(xiàn)代化；中國(guó)茶人，愛(ài)你專(zhuān)業(yè)化!
?。ㄗ髡撸簾o(wú)量普洱-袁普洱來(lái)源：新浪博客）
