中國(guó)普洱茶網(wǎng)訊：2013年普洱茶行業(yè)重點(diǎn)新聞盤點(diǎn)到此篇結(jié)束了。本篇主要盤點(diǎn)的是新工藝、深加工、標(biāo)準(zhǔn)、安全、拍賣這五項(xiàng)，這五個(gè)點(diǎn)關(guān)乎著整個(gè)普洱茶產(chǎn)業(yè)鏈能否進(jìn)步以及普洱茶行業(yè)是否健康。
2013年的普洱茶新工藝源于茶客茶商對(duì)于市場(chǎng)的需求。一個(gè)工藝在普洱茶原料（曬青毛茶）制作環(huán)節(jié)，一個(gè)工藝在普洱茶產(chǎn)品制作環(huán)節(jié)。普洱茶原料制作環(huán)節(jié)在《2014年普洱茶行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)淺析》篇中已經(jīng)詳細(xì)的講述過(guò)，無(wú)非就是手工和機(jī)械兩種方式。普洱茶原料制作工藝中的各個(gè)環(huán)節(jié)已經(jīng)出現(xiàn)了百花齊放的現(xiàn)象。普洱茶產(chǎn)品制作出中出現(xiàn)的新工藝都往可控的方向發(fā)展，這里說(shuō)的可控是指普洱茶的發(fā)酵度。2013年很多家普洱茶企都利用普洱茶發(fā)酵度來(lái)控制普洱茶產(chǎn)品，于是普洱茶市場(chǎng)上出現(xiàn)了如：輕發(fā)酵丹青熟茶以及一些輕發(fā)酵普洱茶生茶。而這部分茶繞過(guò)了普洱茶時(shí)間這個(gè)概念。這些新工藝的發(fā)展都處在普洱茶標(biāo)準(zhǔn)的模糊不明期間，這意味著以前的普洱茶標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)到了改修改的時(shí)候。
普洱茶標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)有很多個(gè)，包括《中國(guó)國(guó)家茶葉標(biāo)準(zhǔn)》、《云南普洱茶綜合標(biāo)準(zhǔn)》、普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GBT22111-2008地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶》、《七彩云南·慶灃祥普洱茶》綜合標(biāo)準(zhǔn)等等。但這些標(biāo)準(zhǔn)都有不通層面缺陷，比如古樹(shù)茶到底多少年的是古樹(shù)茶？這個(gè)樹(shù)齡誰(shuí)說(shuō)的算，茶農(nóng)的傳說(shuō)還是通過(guò)科學(xué)的實(shí)地測(cè)量？普洱茶區(qū)里的倚邦地區(qū)的茶葉在茶商茶農(nóng)認(rèn)識(shí)里一直是小葉種，那為什么還是普洱茶？是不是所有班章村委會(huì)所在村的老班章村出產(chǎn)的茶葉才是真的老班章茶？這些標(biāo)準(zhǔn)的缺失為一些不法商人創(chuàng)造了很多財(cái)富，而這些不法商人制作的普洱茶是否安全？所有出產(chǎn)的普洱茶都經(jīng)過(guò)了質(zhì)檢嗎？為什么市場(chǎng)上的普洱茶散茶還沒(méi)有包裝？有包裝的散茶為什么還沒(méi)有QS認(rèn)證？
帶著以上問(wèn)題，我認(rèn)為普洱茶標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)的落后于普洱茶市場(chǎng)了。由此我認(rèn)為：普洱茶在現(xiàn)有的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、茶企標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，還應(yīng)該建立一個(gè)針對(duì)消費(fèi)者的標(biāo)準(zhǔn)。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)以普洱茶持續(xù)發(fā)展來(lái)建立。讓消費(fèi)者明明白白的清楚消費(fèi)的這個(gè)產(chǎn)品。當(dāng)然，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)也可以說(shuō)是非標(biāo)準(zhǔn)。如果你有這方面的任何想法可以和我交流（深水魚微信號(hào)：teaintea）。
普洱茶這個(gè)入人口的東西，安全性容不得半點(diǎn)疏忽。但往往市場(chǎng)中的具有危害人體健康的普洱茶還在流通，這類普洱茶大多霉變變質(zhì)，少量的攝入還不會(huì)出問(wèn)題，但大量的攝入將帶來(lái)甚至毀滅。隨著市場(chǎng)的需求，做假劣質(zhì)普洱茶不斷充斥市場(chǎng)，做假的工具還是高科技化學(xué)產(chǎn)物。而這只是普洱茶在消費(fèi)流通環(huán)節(jié)的一種現(xiàn)象。近年來(lái)，隨著普洱茶市場(chǎng)的火熱，普洱茶的種植量和普洱茶的產(chǎn)量都在增加，而產(chǎn)區(qū)增加這些產(chǎn)量無(wú)非是化肥、農(nóng)藥等帶來(lái)的結(jié)果。云南普洱茶樹(shù)是多，但是并不是每個(gè)地區(qū)的普洱茶都會(huì)為普洱茶產(chǎn)量做貢獻(xiàn)。舉個(gè)例子：臨滄市的偏遠(yuǎn)山區(qū)，交通不便，茶質(zhì)比茶園茶好，但是尤其不能形成規(guī)?；a(chǎn)，所以制成的毛茶是沒(méi)有任何的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的。比如1KG臨滄偏遠(yuǎn)山區(qū)的普洱茶原料運(yùn)到昆明只算成本就到了60-70元這個(gè)樣子，去收茶的茶商得賺點(diǎn)錢吧，加利潤(rùn)后就到150元左右。而150元左右的普洱茶原料在交通發(fā)達(dá)的其他普洱茶區(qū)可以收到品質(zhì)好的了。所以交通越發(fā)達(dá)越成規(guī)?；牟鑵^(qū)茶葉安全越值得考慮。試想一個(gè)做出來(lái)的茶都難賣掉的茶區(qū)，當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)還會(huì)去對(duì)茶葉進(jìn)行投資嗎？2013年秋季，臨滄偏遠(yuǎn)山區(qū)的茶葉很多茶農(nóng)都是不采茶葉的，茶農(nóng)說(shuō)“劃不著采，一個(gè)采茶工一天一百左右，再加上制茶費(fèi)用，運(yùn)輸費(fèi)用，勞力成本，幾乎是虧著的。”
2013年6月24日，首場(chǎng)中國(guó)普洱茶無(wú)底價(jià)拍賣會(huì)在北京唐拉雅秀大酒店圓滿收槌。同月，勐?？h開(kāi)始重視古茶樹(shù)的保護(hù)，推出古茶樹(shù)認(rèn)養(yǎng)拍賣活動(dòng)。11月，福元昌圓茶一桶（七片）在北京拍出1035萬(wàn)元天價(jià)。普洱茶產(chǎn)品在市場(chǎng)上的拍賣已經(jīng)有好多個(gè)年頭，但國(guó)外的茶葉原料拍賣模式一直沒(méi)有在普洱茶原料中出現(xiàn)過(guò)。普洱茶原料拍賣模式的出現(xiàn)將打斷原料的壟斷。打斷普洱茶原料壟斷的同時(shí)也讓普洱茶的競(jìng)爭(zhēng)力轉(zhuǎn)移到普洱茶品牌的發(fā)展。但要實(shí)現(xiàn)普洱茶原料的拍賣還有很長(zhǎng)的路要走。
2013年普洱茶的深加工發(fā)展相對(duì)良好，已有幾家不同類型的深加工企業(yè)，這幾個(gè)類讓普洱茶深加工的前景更加吸引人，這幾個(gè)類分別是：茶珍、袋泡茶、茶膏、茶酒、茶牙膏。但還有茶飲料、茶菜等待開(kāi)發(fā)。
2013年即將結(jié)束，中國(guó)普洱茶網(wǎng)多謝各位新老茶友茶商的關(guān)注。2014年，中國(guó)普洱茶網(wǎng)將會(huì)以新面貌出現(xiàn)，目前已經(jīng)提到日程計(jì)劃中。另外一個(gè)消息是中國(guó)普洱茶網(wǎng)明年將啟動(dòng)“原創(chuàng)投稿名利雙收”的計(jì)劃。
再次感謝大家關(guān)注中國(guó)普洱茶網(wǎng)！
