中國(guó)普洱茶網(wǎng)訊：“您的普洱茶買貴了嗎？”要回答一餅普洱茶該值多少錢，我們首先要了解一件商品的價(jià)值包括哪些方面。不同的商品的價(jià)值組成會(huì)有所差異，就普洱茶來說，應(yīng)該包括：原料價(jià)值，工藝價(jià)值，品牌價(jià)值，其他附加價(jià)值等等。
這方面可能會(huì)有誤解，比如說央視每年都會(huì)大談普洱茶價(jià)格如何泡沫，但思路始終停留在農(nóng)產(chǎn)品的階段，沒有現(xiàn)代商業(yè)的概念。或許我們并沒有仔細(xì)分析這里面的問題。幾萬一瓶的拉菲一頓飯喝光他不覺得貴，幾千一餅的老班章能喝一個(gè)月就覺得很貴，明明正在自發(fā)形成一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，反而覺得有問題。實(shí)際上拉菲就真的值那么多錢嗎？五大堡有工藝，普洱茶沒工藝嗎？上千年的古樹價(jià)值如何評(píng)估？這都需要我們從商業(yè)的角度重新考量。被外國(guó)人洗腦不可怕，可怕的是不覺悟，還要給老百姓洗腦。要能給外國(guó)人洗腦才是真本事，那才叫文化輸出！
究竟怎么來看一餅普洱茶的價(jià)值？其實(shí)這個(gè)東西說來玄妙，其實(shí)也沒那么復(fù)雜，市場(chǎng)會(huì)自然給出一個(gè)價(jià)格。當(dāng)然完全自由市場(chǎng)的狀態(tài)也不存在，因?yàn)槔婕瘓F(tuán)會(huì)利用手中的工具來影響市場(chǎng)，所以主管者或者媒體真正應(yīng)該關(guān)注的是營(yíng)造一個(gè)健康的市場(chǎng)環(huán)境，創(chuàng)造更多的機(jī)會(huì)給大家，而不要只盯著某個(gè)產(chǎn)品的價(jià)格。
在普洱茶領(lǐng)域來說，現(xiàn)在已經(jīng)初步形成了少數(shù)幾個(gè)名山，但是大家過度的炒作，對(duì)于整個(gè)普洱茶領(lǐng)域的健康發(fā)展是不利的。對(duì)山頭的盲目追求甚至已經(jīng)到了漠視品質(zhì)的地步！這也給造假者提供了很大空間。我們一直在做的一個(gè)工作，就是希望更多的茶山為大家所了解，一方面讓大家對(duì)普洱茶的品鑒有更全面的理解，一方面也讓更多的地方有機(jī)會(huì)來提高工藝，來展示自己，形成品牌，從而帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展。當(dāng)然，這需要一個(gè)過程。
前面提到的幾種價(jià)值當(dāng)中，工藝價(jià)值很重要，實(shí)際上現(xiàn)在存在很多問題，但是畢竟沒有很高的技術(shù)壁壘，這里先不做分析；品牌價(jià)值和其他附加價(jià)值涉及的因素很多，主要是商業(yè)運(yùn)作的內(nèi)容，這里也先不談。只談對(duì)普洱茶原料價(jià)值的評(píng)估。
評(píng)估原料價(jià)值主要包括三個(gè)方面：一個(gè)是品種，一個(gè)是山場(chǎng)環(huán)境，一個(gè)是樹齡。品種和環(huán)境構(gòu)成了產(chǎn)區(qū)的特色，樹齡則決定茶的內(nèi)涵和深層價(jià)值。依照這三個(gè)因素，我們對(duì)原料價(jià)值評(píng)估具備一定的合理性。
茶的價(jià)格不一定反應(yīng)茶的價(jià)值，這從剛開始接觸普洱茶我們就應(yīng)該知道。不過，我想隨著大家品鑒能力的提高，隨著有公信力的第三方評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)的出現(xiàn)，市場(chǎng)的價(jià)格會(huì)逐漸趨向于普洱茶自身的價(jià)值。是否如此，我們拭目以待。
1.茶王、母樹級(jí)茶品：普洱茶真正的貴族
普洱茶的第一梯隊(duì)其實(shí)還不是現(xiàn)在的名山，而是各個(gè)品種的母樹，和小片區(qū)的茶王級(jí)茶品。如果對(duì)普洱茶了解深入，普洱茶的種質(zhì)資源遠(yuǎn)比名山更加珍貴。舉個(gè)例子來說，大紅袍的六棵母樹是無價(jià)的，福鼎白茶的綠雪芽也是無價(jià)的，這些茶都是供起來不能喝的。但是云南至少有上百個(gè)品種的母樹現(xiàn)在還是可以采，可以喝的。我們把這種小片區(qū)的母樹級(jí)，或者某茶區(qū)茶王級(jí)的茶品列為普洱茶中真正的貴族。一般來說每個(gè)品種的數(shù)量多則十幾棵，少則一兩棵，產(chǎn)量都不大，以目前市場(chǎng)價(jià)來說，其中口感好的品種每斤過萬是完全可能的，相對(duì)于那些上萬的巖茶和紅茶來說，更有底蘊(yùn)支撐。但實(shí)際上目前市場(chǎng)價(jià)格還達(dá)不到，希望不要太快達(dá)到。順便說一句，雖然我不希望有人炒這個(gè)，但如果發(fā)生了也沒什么，只要市場(chǎng)夠成熟，價(jià)格高反而利于保護(hù)和提高工藝。關(guān)鍵是買家要具備基本的品鑒能力！當(dāng)然這些茶產(chǎn)量很少，沒有什么流通量，對(duì)市場(chǎng)的影響主要是帶動(dòng)片區(qū)的品牌效應(yīng)。
2.A山A樹：
A山：山場(chǎng)生態(tài)環(huán)境較好，山韻和茶氣有特色。
A樹：樹齡在300年以上甚至更老，品種有特色。
目前一些一線的名山的高端品種可以進(jìn)入第二梯隊(duì)，班章（老）和景邁正山可以進(jìn)入，昔歸的古樹也可以歸入，而冰島茶要以最好的種質(zhì)和工藝才有可能進(jìn)入。易武茶中除了個(gè)別樹齡老的小片區(qū)可以進(jìn)入之外，大部分要排除在外。除了個(gè)別產(chǎn)區(qū)，版納地區(qū)的古六大茶山和新八大茶山的大部分地區(qū)要進(jìn)入則非常困難。
除了這些熱門產(chǎn)區(qū)外，其他山頭的古樹進(jìn)入是必然的趨勢(shì)。從地理分布上看，無量山中部（東坡及西坡）、哀牢山西坡向南至鎮(zhèn)沅中南部的北部茶區(qū)后市潛力極大；西起瀾滄江西岸大朝山脈，函無量山南部西坡，經(jīng)威遠(yuǎn)江水系東至阿墨江水系一線的中部茶區(qū)則會(huì)最快產(chǎn)生新的名山；臨滄雙江境內(nèi)新的熱點(diǎn)會(huì)出現(xiàn)，冰島應(yīng)該不再是神話；云縣境內(nèi)高緯度的大丙山、大宗山系也會(huì)有黑馬出現(xiàn)；永德大雪山一系潛質(zhì)很大，不過因?yàn)楣に嚭偷赜虻年P(guān)系，價(jià)值提升時(shí)間上會(huì)有所滯后。隨著工藝上的摸索，也會(huì)有口感茶氣俱佳的野生及本山茶品種漸為世人所知。
這里面價(jià)格會(huì)受產(chǎn)量的影響，比如景邁茶可能會(huì)由于產(chǎn)量相對(duì)較高而拉低價(jià)格，但隨著市場(chǎng)的成熟和品牌化運(yùn)營(yíng)，這種影響會(huì)變小。
目前終端的市場(chǎng)情況是，你能以三千元左右的價(jià)格喝到真的這種品質(zhì)的茶，是很有運(yùn)氣的（當(dāng)然也有工藝因素的影響）。
3.A山B樹，B山A樹
A山B樹：一線名山中樹齡相對(duì)較?。?00年或更小），內(nèi)涵相對(duì)較弱但特色仍很明顯，或環(huán)境尚可但未能達(dá)到理想的茶樹。
B山A樹：某些產(chǎn)區(qū)雖然未能產(chǎn)生集中的特色鮮明的古樹品牌，但是其中小片區(qū)的品質(zhì)相對(duì)較高，樹齡相對(duì)較老，環(huán)境相對(duì)較好，山韻茶氣有一定特色。
A山A樹的產(chǎn)量其實(shí)非常有限，相對(duì)來說，A山B樹加B山A樹的量要數(shù)十倍于A山A樹，這也構(gòu)成了古樹市場(chǎng)的中端力量。
實(shí)際上B山A樹是性價(jià)比最高的茶，隨著大眾品鑒能力的提升，普遍會(huì)超過千元。
生態(tài)環(huán)境十分重要
4.B山B樹，C山A樹
B山B樹：沒有形成一線品牌但品質(zhì)相對(duì)上乘的山場(chǎng)中除去品質(zhì)最好那一部分古樹后剩下的古樹，樹齡一般不大，產(chǎn)量較大。
C山A樹：山場(chǎng)沒有集中的高齡古樹出現(xiàn)，樹齡普遍在一二百年左右，但生態(tài)環(huán)境很好且有一定特色。
這一檔的古樹產(chǎn)量更加豐富，每年至少以數(shù)千噸記，是古樹市場(chǎng)的主力軍。這檔古樹如果加工得當(dāng)，完全可以產(chǎn)生非常好的品牌。
5.C山B樹，D山A樹
C山B樹：生態(tài)環(huán)境較為一般樹齡百年左右的古樹。
D山A樹：山場(chǎng)環(huán)境尚可，樹齡百年左右或不足百年的實(shí)生種茶樹，口感有一定特色。
這種古樹的產(chǎn)量完全開發(fā)則會(huì)以萬噸計(jì)。如果生態(tài)環(huán)境保護(hù)得好，農(nóng)殘可以很低甚至無農(nóng)殘，茶品質(zhì)也能有所保證，也是品牌運(yùn)營(yíng)的一個(gè)思路。
6.D山B樹，E山A樹
D山B樹：實(shí)生苗茶山中樹齡在幾十年或接近百年，但生態(tài)環(huán)境較為一般，口感較少具備古樹特色者。
E山A樹：實(shí)生苗樹齡在五十年以下，但生態(tài)環(huán)境較好者。
7.E山B樹，F(xiàn)山A樹
E山B樹：實(shí)生苗茶山中生態(tài)環(huán)境一般者。
F山A樹：臺(tái)地茶中茶園環(huán)境較好的。
8.普通臺(tái)地茶
普通臺(tái)地茶會(huì)逐漸成為低端日用品，快銷品或茶葉衍生產(chǎn)品的加工原料。
當(dāng)然，目前的市場(chǎng)價(jià)和這個(gè)有一定差距，真正品質(zhì)好的A級(jí)產(chǎn)品甚至母樹級(jí)產(chǎn)品可能價(jià)格并不高；而很多名過于實(shí)，甚至低端拼配茶可以賣出極高的價(jià)格。市場(chǎng)的混亂也正是機(jī)會(huì)和樂趣所在。唯一的建議是真正培養(yǎng)自己的品鑒能力，不要盲目相信品牌和山頭，只有貨真價(jià)實(shí)的產(chǎn)品才有長(zhǎng)久的生命力。
來源：茗壽堂
