中國普洱茶網(wǎng)訊：什么叫好的普洱茶？以我通俗易懂的話來說，就是可以隨意喝的茶應(yīng)該沒有理由不是好茶吧？什么是可以隨意喝的呢？也就是可以隨便投茶、可以怎么泡都行、甚至拿來煮都可以的！然后，就是怎么樣泡和煮之后還可以怎么喝都行的才可以吧？什么叫怎么喝都可以的呢？我個人認(rèn)為：好東西應(yīng)該沒有必要用框框套套來約束，什么時候不可以喝或者什么時候喝吧？只要是歷史上的普洱茶可以隨時喝的,因為,普洱茶歷來都是溫性的,所以從哪個角度上來講都沒有可以傷胃的理由!除非不是”普洱茶”?為什么呢?因為普洱茶和其它茶類的特性從根本上就不是一碼事!簡單地看與其它茶類的加工工藝就不同,其它茶類是需要高溫制成,而普洱茶只需要瞬間的高溫,之后卻需要自然的陽光來成就!這就是”歷史上的普洱茶”!同樣的茶品,在不同時間讓您有不一樣的神奇的感覺！
歷史上的普洱茶？為什么這樣說呢？老茶？還是什么意思？本來大家誰都知道說：古樹喬木大葉種，曬青為原料壓制成積壓茶的，為普洱茶！可大家在做的時候就不這樣做了，這是為什么呢？我是自2005年，才接觸普洱茶的，發(fā)現(xiàn)大家經(jīng)常拿歷史說話、以現(xiàn)代來做事，用古樹喬木來說事，可做出來的普洱茶卻是臺地茶？業(yè)界在混淆視聽，把消費者的飲茶思路給弄得不知所措啦！把只要是云南出去的、包裝紙上寫著普洱茶的、壓成餅，磚，沱的，都當(dāng)作普洱茶了！使本來有“滋味”又多“韻味”的普洱茶變成了只有“滋味”了！
“韻味”去哪里了呢？呵呵，隨著工藝改變已經(jīng)跑得煙消云散了，誰都打著傳統(tǒng)的幌子，誰都不做傳統(tǒng)？去年，一個做冰島茶的，寄點茶樣給我，沖泡了一個樣，發(fā)覺味道不對，沒有敢喝，20多分鐘后，竟然呈過期“鮮橙多”狀??？打電話詢問：你們是根據(jù)什么來做的？回答：是根據(jù)客戶的要求做的。天啊，臺灣的客戶來，做出來就一定會有“烏龍”的味道？四川的客戶來，一定要有“竹葉青”的味道？安徽的客戶呢？就一定要有“猴魁、毛峰”的滋味了嗎？
我曾經(jīng)在幾年前就多次提出過：云南人要做普洱茶的主人！大家透過本質(zhì)看現(xiàn)象，普洱茶屬于茶中之茶！只要是愛茶人自古以來都比較鐘愛，居心叵測之人也絞盡腦汁隨時在考慮從中獲取暴利。世間凡事都有共同的一點，就是，做自己事情的時候，誰不用心？不是自己的事情，有誰不是為了利益而來？大家想一想，普洱茶的炒作，哪一段時間，不是有新的炒家不斷涌出？呵呵，何嘗沒有企業(yè)消失呢？這就是炒作后剩下的不良后果,對一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展并不是什么有益的好事。其實，現(xiàn)在說什么都意義不太大了，因為各種錯誤、不正確的誤導(dǎo)已經(jīng)很深很深啦，雄辯勝過事實！茶好和壞，普洱茶應(yīng)該怎么樣？還是大家喝后再說吧！
一個好的茶品，不應(yīng)該有什么原因可以搪塞的！比方說：因人而異啊、各人喜歡的口感啊這樣的托詞，一開始難道大家喝“濕滄”茶時也贊不絕口??！難道這也“因人而異”嗎？還是各人喜好不同？俗話說：真金不怕火來煉！好的普洱茶最起碼應(yīng)該具備一下最基本的幾點：
1、可以空著肚子喝；
2、可以睡覺之前喝；
3、可以投茶20克煮著喝；
4、喝到肚里小便少；
5、冷茶、熱茶可以隨意喝；
6、隔夜的茶湯可以喝；
7、可以馬上喝可以留存；
8、耐泡耐煮如人生。
好的茶品一定不可以只是好在理論上、和眼睛上，一定要好在嘴巴上才是真正的“王道”！
作者： 易武車順號茶莊車智潔
