當(dāng)下，正是春茶上市的季節(jié)，記者從4月份我省在西雙版納、普洱等地舉辦的幾個茶葉交易會上了解到，隨著普洱茶消費者消費行為逐漸回歸理性、銷售區(qū)域和消費人群持續(xù)擴大，普洱茶生產(chǎn)、營銷正在走上科學(xué)、規(guī)范、品牌的軌道，市場逐漸走出低谷——
4月，是云南茶區(qū)茶葉芳香四溢的季節(jié)，也是茶事活動頻繁的節(jié)慶季節(jié)，從第三屆勐海茶王節(jié)到第十一屆中國(普洱)普洱茶節(jié)暨云南普洱茶交易會，再到在昆明舉辦的第六屆云南普洱茶國際博覽交易會，從展會茶葉產(chǎn)品展示展銷、省內(nèi)外茶商貿(mào)易洽談到消費者現(xiàn)場的品嘗、選購茶葉，再到與茶農(nóng)們的交談，都讓人感受到普洱茶市場回暖的春意和對云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的極大信心。
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春意一 消費生產(chǎn)回歸理性
今年春茶干毛茶和普洱茶價格比去年明顯提高，這是幾個茶事活動反映出的共同行情。通過現(xiàn)場走訪參展茶廠、茶莊和茶葉合作社和茶商、消費者，干毛茶和普洱茶價格普遍比去年上漲了一兩成，名茶山的古樹茶價格上漲20%以上。但大家對茶葉價格的這種市場變化反映平靜，普遍表示理解。原因是，2007年的普洱茶市場炒作風(fēng)波把云南茶葉原料和普洱茶折騰到了谷底，這兩年普洱茶消費和生產(chǎn)已回歸理性，普洱茶生產(chǎn)走上了規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的軌道，茶葉品質(zhì)提高，各種成本也有所增加，隨著消費行為趨于理性，銷售區(qū)域和消費人群持續(xù)擴大，普洱茶市場逐漸回暖、價格平穩(wěn)上升也是很正常的。
在普洱茶交易會上，參展的瀾滄縣惠民鄉(xiāng)景邁大寨景臘合作社經(jīng)理巖賽洛告訴記者，他拿來展銷的6箱古樹春茶第二天就被3個廣東、昆明茶商全部買走了，均價是330元。他說，茶葉價格大起大落，受到傷害最大的還是茶農(nóng)。2007年高峰時，景邁古茶山的古樹春茶每公斤價格達到了400~500元，一些不法商人拿臺地茶冒充景邁古樹茶，擾亂了市場，古樹茶價格兩三個月一下就掉到了100多元，給景邁山茶農(nóng)造成了很大損失。近兩年，景邁古樹茶被越來越多的茶商和普洱茶愛好者青睞。今年純正的景邁古樹春茶每公斤平均價格為300元，頭春茶最高賣到450元，均價比去年上升了20%左右。但是，茶葉成本也節(jié)節(jié)攀升。另外，由于受倒春寒氣候的影響，春茶采摘時間比往年推遲了10來天，產(chǎn)量也少了1/4左右，總的賣茶收益與去年相比出入不大。
在交談中，來自廣東、北京、大連等大城市的普洱茶經(jīng)銷商深有感觸地說，正規(guī)茶企茶商最怕的就是茶葉市場的混亂。如今普洱茶市場回歸理性，普洱茶生產(chǎn)、營銷正在走上理性、規(guī)范、品牌的軌道，市場走出低谷逐步回暖，這是大家的共同愿望。廣東開平市山海山茶葉有限公司總經(jīng)理司徒明說：“從前年起，春茶、普洱茶價格逐步回升，古樹頭春茶價格漲得高一點，說明古樹茶資源有限，而喜歡名茶山古樹茶的普洱茶愛好者越來越多，這很正常，而且這個價位與其它茶類相比并不算什么。作為經(jīng)銷商只要在合理的利潤內(nèi)優(yōu)質(zhì)普洱茶是不愁賣不出去的。”
普洱茶市場的平穩(wěn)回升，也引發(fā)了一些人對是否會重演“2007年普洱茶炒作導(dǎo)致的泡沫悲劇”的擔(dān)心。對此，業(yè)內(nèi)人士有著不同的看法。首先，經(jīng)過反思和市場整治，普洱茶產(chǎn)業(yè)已逐步走上了理智、規(guī)范、健康發(fā)展的軌道。其次，人們對茶葉市場的判斷力大為提高，不可能再形成2007年普洱茶炒作風(fēng)波時那樣的大量游資和夸大造勢的氛圍。最后，普洱茶雖然在較長期限內(nèi)具有“越陳越香”的特性，具有一定的收藏價值，但茶葉畢竟是一種生物飲品，一年生產(chǎn)三季，愛好者的收藏也因此更注重品質(zhì)，更為理智。
在四月各交易會的展銷廳、展臺上，記者發(fā)現(xiàn)，除餅、磚、沱等形狀的傳統(tǒng)普洱茶外，還展示了迷你沱、茶膏、袋裝茶、茶粉、易拉罐涼茶等眾多快銷類普洱茶產(chǎn)品，花色品種繁多，包裝精美，琳瑯滿目，吸引了眾多消費者的目光。這標(biāo)志著開拓終端市場和終端消費人群已成為我省普洱茶精加工企業(yè)的共同選擇和追求，產(chǎn)品多元化、多樣化正成為新的發(fā)展趨勢。
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春意二 走上科學(xué)發(fā)展軌道
在云南4月的幾個重大茶節(jié)茶事活動中，“科學(xué)普洱”、“人文普洱”、“書畫普洱”成為人們交談的熱詞。由國家農(nóng)業(yè)部和省政府共同主辦的第六屆中國云南普洱茶國際博覽交易會突出的是“健康云茶，世界共享”主題;普洱市舉辦的中國普洱茶節(jié)以“書畫普洱”為主題，宣傳推介“生態(tài)、和諧、妙曼”普洱，弘揚普洱茶文化、展示普洱茶品牌;勐海茶王節(jié)把節(jié)日主題定位于“倡導(dǎo)綠色、低碳、健康的普洱茶生活方式”，這些，都彰顯出了“科學(xué)普洱”的理念和豐富內(nèi)涵。
“科學(xué)普洱”，就是對傳統(tǒng)普洱茶進行科學(xué)、系統(tǒng)的研究和開發(fā)，通過技術(shù)改造和工藝改進促進產(chǎn)業(yè)升級，實現(xiàn)普洱茶生產(chǎn)的數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、品牌化、國際化，使普洱茶更具生命力和市場競爭力。近幾年來，我省茶區(qū)各級、各有關(guān)部門按照省委、省政府“穩(wěn)定面積、調(diào)整結(jié)構(gòu)、培育品牌、開拓市場”的戰(zhàn)略方針，使茶葉產(chǎn)業(yè)逐步走上了科學(xué)發(fā)展軌道。
按照“科學(xué)普洱”的時代要求，普洱、西雙版納、臨滄等普洱茶主產(chǎn)區(qū)實施了一系列提升普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的舉措，嚴(yán)厲整治市場，嚴(yán)格實行普洱茶市場準(zhǔn)入制度，嚴(yán)格執(zhí)行省市《普洱茶綜合標(biāo)準(zhǔn)》、《普洱茶加工技術(shù)規(guī)程》，有力地推進了普洱茶產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、品牌化及國際化的方向發(fā)展。普洱市自2008年開始實施“科學(xué)普洱行動計劃”，“十一五”期間累計投入茶產(chǎn)業(yè)扶持資金上億元，推進生態(tài)、綠色、有機茶園基地建設(shè)，建成立體生態(tài)茶園43萬畝;成功引進天津天士力集團、云南柏聯(lián)集團等省內(nèi)外知名企業(yè)，重點扶持了12家龍頭企業(yè)，初步形成優(yōu)勢茶產(chǎn)業(yè)集群;174個普洱茶加工企業(yè)中82個獲得食品安全“QS”行政許可。西雙版納州全力實施茶葉產(chǎn)業(yè)提升行動計劃，全州250家精制茶廠(茶莊)中有188家企業(yè)獲得食品安全“QS”行政許可;連續(xù)4年實施了“萬名茶農(nóng)”培訓(xùn)工程，委托省茶葉科研對開展茶園工、加工工、茶藝師、評茶員四個工種的初、中、高三個技術(shù)等級的技術(shù)培訓(xùn)鑒定，近3600多人獲得了國家職業(yè)資格等級證書，茶葉生產(chǎn)者的科技素質(zhì)得到明顯提高;全州有12萬畝茶園通過了無公害認(rèn)證。
科學(xué)普洱的核心內(nèi)容是加強普洱茶科技基礎(chǔ)研究、功效開發(fā)和工藝改造，讓普洱茶的健康功效看得見、感受得到。普洱市政府安排上千萬元科研專項經(jīng)費，與吉林大學(xué)等高校和美國、日本、長春等國內(nèi)外科研機構(gòu)合作，開展了普洱茶成分及功效等6個領(lǐng)域15個課題的研究，“普洱茶降血糖功效”研究成果已通過云南省科技廳科技成果鑒定，已有多項科研成果與生產(chǎn)企業(yè)實現(xiàn)對接，產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。西雙版納州政府安排上百萬元專項資金，與上海交通大學(xué)、云南中醫(yī)學(xué)院等開展合作，深入進行“普洱茶標(biāo)準(zhǔn)與保健功效課題”等研究，取得了階段性成果。
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春意三 品牌影響明顯增強
培育和打造普洱茶知名品牌是主產(chǎn)區(qū)的主攻重點。普洱市政府于2010年5月走出國門在日本大阪市舉辦“普洱茶推介會”;同年11月，第十屆中國普洱茶節(jié)走出省門在上海舉辦。西雙版納州打造的易武“茶山人家”入選2008北京奧運會“中國故事”，成為中國茶文化和云南唯一參展項目;2010年，大益集團成為廣州第16屆亞運會茶產(chǎn)品供應(yīng)商、“七彩云南”普洱茶成功申報成為“中國2010年上海世博會特許生產(chǎn)商”，為我省普洱茶更好地走向世界搭建了一個平臺和一道窗口，提升了普洱茶形象和知名度、影響力。
我省茶產(chǎn)業(yè)迎來了良性、穩(wěn)步發(fā)展的又一個春天。2010年，全省茶葉種植面積達560萬畝，居全國第一位;茶葉總產(chǎn)量20萬噸，居全國第二位，其中的普洱茶產(chǎn)量為5.08萬噸，同比增長6%;茶葉綜合產(chǎn)值150億元，比2009年增20%;茶農(nóng)來自茶產(chǎn)業(yè)的人均純收入達492元，同比增長26%。其中，普洱市茶葉產(chǎn)量5.34萬噸，茶業(yè)綜合產(chǎn)值達23億多元。西雙版納生產(chǎn)干毛茶2.46萬噸，加工普洱茶1.6萬噸，茶葉綜合產(chǎn)值13億元，實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)稅收9200多萬元，茶農(nóng)人均來自茶業(yè)的純收入達1100多千元，易武鎮(zhèn)易武、麻黑村，格郎和鄉(xiāng)南糯山等古茶村寨茶農(nóng)人均茶葉純收入3500元以上，布朗山老班章村茶農(nóng)人均茶葉純收入達萬元。普洱茶產(chǎn)業(yè)重要支柱產(chǎn)業(yè)的地位、作用更加凸顯。全省出口以普洱茶、滇紅茶為主的茶葉16.5萬噸，出口額1723萬美元，同比有較大幅度增長，云茶在國際市場的競爭力和影響力明顯增強。
