圖為柏聯(lián)普洱茶莊園，攝影：敢于胡亂
中國普洱茶網(wǎng)訊：不久前，茶友駱廣軍先生在《茶商學(xué)院》留言，希望我能談?wù)?015年后普洱茶的走勢，我當(dāng)時答應(yīng)第二天就寫出來，但卻遲遲未能動筆，一則因為近來工作較忙，無暇顧及，主要原因則是，當(dāng)我靜下心來仔細(xì)思考的時候，才發(fā)現(xiàn)普洱茶的走勢存在多種可能性，實在不好預(yù)判，無從著手。雖如此，我們還是從歷史中發(fā)現(xiàn)了一些規(guī)律。進(jìn)入新世紀(jì)后，普洱茶經(jīng)歷了兩個重要階段。
第一個階段大約從2001年開始算起，一直到2007年結(jié)束。這個階段市場的熱點是關(guān)注老普洱茶，一些未被廣泛關(guān)注號級茶紛紛亮相，通過拍賣會、明星、名人、專家、炒家、買家、藏家等等，迅速成為天價，通過老茶的炒作，使從業(yè)者廣泛認(rèn)識了普洱茶“越陳越香”的屬性，從而使普洱茶成為了茶界最炙手可熱的品類，普洱茶從業(yè)人員達(dá)到了前所未有的數(shù)量級。在這一階段，央視用《瘋狂的普洱茶》來做總結(jié)和終結(jié)。
第二個階段應(yīng)該從2007年下半年開始，直到2014年上半年。這是一個再認(rèn)識普洱茶，使其逐漸向古樹茶發(fā)展的階段。2007年下半年開始，普洱茶市場的泡沫被戳破，市場跌到了谷底，一些中型企業(yè)不堪市場暴跌，紛紛出逃，洗牌不可避免。但小微企業(yè)轉(zhuǎn)身很快，他們發(fā)現(xiàn)了品飲價值更高的古樹茶，越是紛紛推出更好的普洱茶產(chǎn)品，通過眾多小微企業(yè)的努力，古樹茶開始受到茶客和收藏者的青睞。于是在2014年到來時，普洱古樹茶的市場行情，站上了波峰。
當(dāng)老班章價格近萬，冰島毛茶突破萬元每公斤時，我們很難想象普洱茶的古樹茶會再有更高的波峰了，這一波行情基本上開始呈現(xiàn)震蕩下跌的態(tài)勢。所以我們可以說，普洱茶的第三個階段就要來了。
我們首先來看看第三階段的峰值會在什么時候出現(xiàn)。根據(jù)前兩個階段的時間推算，我大膽的預(yù)測，第三個階段會在2021年達(dá)到一個峰值。其次，我們可以分析一下，這個階段的普洱茶，將以什么作為賣點呢？
2001年到2007年，普洱茶成就了大益、下關(guān)、中茶、六大茶山、老同志、昌泰、龍潤等品牌，不難發(fā)現(xiàn)，這是一些產(chǎn)品大眾化的品牌，產(chǎn)品本身同質(zhì)化較為嚴(yán)重，企業(yè)以大資金運作，集團(tuán)化運作為主。
2007年到2014年，普洱茶成就了福今、雨林古茶坊、和合昌、潤元昌、歲月知味、瀾滄古茶等品牌，這一時期，企業(yè)的重點回到了產(chǎn)品品質(zhì)上，大部分在這一時期成長起來的品牌，都借助古樹茶發(fā)力，成為了這一時期的印記。
2015年到2021年，普洱茶市場做什么？
第一個階段，解決了安全和衛(wèi)生的問題。
第二個階段，解決了產(chǎn)品個性化和品質(zhì)的問題。
那么第三個階段，普洱茶還有哪些方面值得去做呢？
我想，有三個方向，值得企業(yè)好好挖掘。
一、小產(chǎn)區(qū)
如果我沒有記錯，特色小產(chǎn)區(qū)的概念，是祥源茶的鄧增永博士首先提出來的，在布局易武片區(qū)之前，小產(chǎn)區(qū)的概念已經(jīng)成熟了。那么，小產(chǎn)區(qū)能夠帶來什么呢？在滇西南的這片土地上，圍繞瀾滄江中下游，先是有著名的古六大茶山，后有新六大茶山，他們各具特點。小產(chǎn)區(qū)模糊了這一概念，成為了一個更大范圍的概念，相對于山頭和古樹茶來講，小產(chǎn)區(qū)可做的文章更多，在營銷上有更多的可能性。
二、茶莊園
莊園，是一個讓人肅然起敬的詞。這個詞至少包含了“從茶園到茶杯的安全和可追溯”。莊園要求有自己的茶園，規(guī)范化的種植和管理，比普通茶園低一半以上的產(chǎn)量，國際通用的有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，甚至是恢復(fù)了生態(tài)的疏林茶園，以及制茶坊的標(biāo)準(zhǔn)化，原產(chǎn)地封裝，原產(chǎn)地窖藏等等。莊園，不是短時間可以成就的，柏聯(lián)普洱茶莊園，用了8年的時間來做基礎(chǔ)工作，才有今天的高品質(zhì)產(chǎn)品呈現(xiàn)給市場。預(yù)計未來7年，云南的普洱茶莊園將會越來越多。
三、拼配
并非說現(xiàn)在的產(chǎn)品沒有拼配，事實上，普洱茶的拼配一直存在，所謂的7542、7581等等，均是拼配的代表。那為什么說未來7年會是拼配的時代呢？這里有一個品牌定位的問題，以及拼配技術(shù)再發(fā)展的問題，說起來又要寫一大篇文章才能講清楚。但我十分堅信，未來的普洱茶市場，拼配將成為品牌制勝的法寶。
除此之外，中期茶將會在下一個階段迎來屬于她的春天。
