中國普洱茶網(wǎng)訊：大益茶人的根本使命是為天下愛茶之人提供適合各自需要的普洱茶。大益茶品源自自然環(huán)境下生產(chǎn)的茶葉，經(jīng)過先進的加工工藝，再經(jīng)受時間的千錘百煉，越陳越香。因此，經(jīng)過梳理、研討后，將產(chǎn)地價值O(Origin)、工藝價值T（Technology）、年份價值A(chǔ)（Age）作為大益茶的三大核心價值，構(gòu)成了大益核心價值體系。
一、產(chǎn)地價值O(Origin)
產(chǎn)地價值主要體現(xiàn)的原料價值上，結(jié)合原料的來源及特點，主要體現(xiàn)在以下五個方面：
1、原料的品種優(yōu)勢
普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶經(jīng)過獨特工藝加工而成的產(chǎn)品。大葉種茶成為普洱茶原料最為主要的品種特性。
2、土壤
茶樹是喜酸性土壤的作物，要求土壤pH值在4-6.5之間，以4.5-5.5最適合茶樹生長。茶樹不喜歡鈣質(zhì)，土壤中如含有石灰質(zhì)（活性鈣含量超過0.2%），就影響到茶樹生長，甚至逐漸死亡。云南主要土壤有磚紅壤、赤紅壤、紅壤、黃壤等，pH值在5.0-6.2之間，屬弱酸性，極適合茶樹的生長。
3、溫度
溫度對于茶樹生長發(fā)育的快慢、采摘期的遲早和長短、鮮葉的產(chǎn)量以及成茶的品質(zhì)，都有密切關(guān)系。茶樹生長最適宜的溫度在15-30度，云南大部分地區(qū)全年的氣溫均在此范圍之內(nèi)。同時，云南氣候溫和，但晝夜溫差大，是茶樹累積光合產(chǎn)物的有利條件，白天氣溫高光合作用強合成的有機物增多，夜晚氣溫低從而降低了呼吸作用對于有機物的分解利用，這一加一減的作用正好使有機物的絕對含量增加。這樣的氣候條件，促使云南普洱茶原料有機物合成、積累多，產(chǎn)品經(jīng)久耐泡，層次感豐富。
4、水分
水對茶樹的影響主要在茶樹的生存及影響光質(zhì)而對茶葉品質(zhì)產(chǎn)生影響。茶樹幼嫩芽葉的含水量為74%-77%，嫩莖的含水量在80%以上，水是茶樹進行光合作用必不可少的原料之一，當葉片失水10%時，光合作用就會受到抑制。茶樹雖喜潮濕，但也不能長期積水。茶樹適合生長在山坡斜面，一方面能夠照射充足的陽光，另一方面，山坡斜面不易出現(xiàn)積水而使茶樹根部因缺氧而死亡。
5、光照
茶樹屬于喜光的植物，光照對于茶樹的生長十分必要，而且植物的碳源就是依靠光合作用，吸收空氣中的CO2轉(zhuǎn)化而來。因此，光對茶樹影響非常關(guān)鍵，特別是茶葉品質(zhì)的影響。光對茶樹的作用主要是光照強度與光質(zhì)作用。
二、工藝價值T（Technology）
大益普洱茶制作工藝已入選國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄，最為關(guān)鍵技術(shù)為研配工藝技術(shù)與發(fā)酵技術(shù)，這兩項技術(shù)成為大益茶品工藝價值之核心。
1、研配工藝技術(shù)
茶葉研配工藝是指將二種及以上形質(zhì)不一，具有一定共性的茶葉，拼合在一起的作業(yè)，是一種常用的提高茶葉品質(zhì)，穩(wěn)定茶葉質(zhì)量的方法．其目的是：或避其短，或美其形，或勻其色，或提其香，或濃其味。
2、發(fā)酵技術(shù)
發(fā)酵是形成普洱茶熟茶的核心技術(shù)之一，它的成功與否直接關(guān)系到普洱茶熟茶品質(zhì)的好壞。
自從1973年，熟茶發(fā)酵技術(shù)在勐海茶廠實驗成功，就為勐海茶廠演繹普洱茶發(fā)酵技術(shù)的傳奇奠定了基礎(chǔ)。經(jīng)過幾十年的發(fā)展和完善，發(fā)酵技術(shù)得到了很大的提高，特別是近幾年來，隨著第三代發(fā)酵技術(shù)——“黑馬”技術(shù)的發(fā)展，勐海茶廠的發(fā)酵技術(shù)更是上了一個新臺階。
三、年份價值A(chǔ)（Age）
年份價值具體體現(xiàn)在其越陳越香。一般來說，新的茶葉猶如血氣方剛的少年，極力彰顯自己的個性。有的濃烈但缺乏耐泡持久，有的青氣顯著而不夠溫婉，抑或是只澀不苦或者只苦而不回甘。大益普洱茶是從原料開始就注重其馴化，萬噸級的原料醇化，根據(jù)每批原料的特點，設(shè)定各自的醇化方案，爭取達到其品質(zhì)最佳的表現(xiàn)方式。歷經(jīng)時間的自然陳化，讓大家品味陳韻，詮釋的不僅是茶之真味，更是時間的力量。具體從以下三方面來理解：
1、口感更醇
剛剛加工完成的普洱茶，往往有苦有澀，刺激、強烈。歷經(jīng)時光之后，茶葉中強烈的成分，如多酚類等進行氧化作用，去掉不能被我們的感官所接受的，強烈苦澀野性，轉(zhuǎn)化成為溫順活潑的柔和。
2、保健更精
普洱茶歷經(jīng)時光錘煉，其內(nèi)含成分也因此轉(zhuǎn)換，側(cè)重點也隨之轉(zhuǎn)移。生茶與熟茶中未有的或含量低的成分將突顯出來，亦突顯其保健作用。5年期普洱熟茶洛伐他汀含量增加，將增加降血脂的保健效果，使保健效果更精準，更細膩。
3、陳韻更長
越陳越香是形容普洱茶最切題的一句名言，美普洱茶和美酒一樣，都必須要有一段漫長的陳化時間，尤其是普洱茶更有“祖父做孫子賣”的美譽。歷經(jīng)時光錘煉的普洱茶所形成的感性，主要在于“陳韻”。
