阮殿蓉:茶界熱點(diǎn),普洱茶品牌經(jīng)營以及私房閱讀

  中國普洱茶網(wǎng)訊:1998-2014年,從勐海茶廠到六大茶山,阮殿蓉經(jīng)歷、見證、推動(dòng)了普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展;《我的人文普洱》《普洱茶再發(fā)現(xiàn)》,她參與、記錄、改變著這個(gè)行業(yè),如果與她喝茶聊天,你想聽什么?

  2014年9月的一個(gè)下午,昆明天陰,一場大雨將至,位于城北的六大茶山董事長辦公室內(nèi),擺放的物件堆滿了時(shí)間和記憶的味道,似乎每一次凝視都是一段記憶的停留。今天的對話人物阮殿蓉曾說過,品嘗普洱茶,就是品嘗時(shí)間的味道,品讀歷史和塵封與遺失的往事,那一天,我們就著2006年的攸樂茶、易武茶,把茶界熱點(diǎn)、企業(yè)經(jīng)營、個(gè)人情懷一同飲下,最后,就進(jìn)入了緩慢的回憶之中,唯有文字和閱讀能將它暫時(shí)定格,不如,你也泡杯茶,邊喝邊看。

  【聊熱點(diǎn):普洱茶證券化,以及普洱茶的超級(jí)大盤時(shí)代】

  楊靜茜:上一次見面,記得您提到你在清華讀EMBA的畢業(yè)論文做的是普洱茶的金融化問題,這個(gè)月12日,天津渤海商品交易所叫停了普洱茶品種(交易代碼CT0007)交易,恢復(fù)時(shí)間待定。普洱茶的證券化和金融化問題,您怎么看?

  阮殿蓉:我一個(gè)做茶的,為什么我要選擇學(xué)金融呢?我其實(shí)是想在兩塊領(lǐng)域都進(jìn)行探討。懂金融的人當(dāng)中,懂收藏和品鑒普洱茶的人不少,但是懂生產(chǎn)的就很少了,普洱茶如果要進(jìn)入金融領(lǐng)域,在深入的設(shè)置上是需要跨領(lǐng)域的,這樣才能良性循環(huán)。在清華入學(xué)的面試上,面試?yán)蠋熅蛦栁?,你做普洱茶的干嘛跑來學(xué)金融,我當(dāng)時(shí)就回答說,其實(shí)普洱茶和金融有很大的交叉,普洱茶要進(jìn)入金融領(lǐng)域,光靠金融專家不行,要跨界共同的構(gòu)建。我在清華的課程是兩年,一個(gè)月去5天,不能缺課,我目前沒有請假也沒有補(bǔ)課。

  回到你說的問題,其實(shí)普洱茶的金融、基金、證券都是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的問題。普洱茶與白糖、鋼材不一樣,在某種程度上它是非標(biāo)產(chǎn)品。證券和金融最關(guān)鍵的是可執(zhí)行和可標(biāo)準(zhǔn)化,但是普洱茶的不可定因素太大了,隨著時(shí)間的變化,同樣的產(chǎn)品因?yàn)榇娣怒h(huán)境都會(huì)出現(xiàn)不同的質(zhì)量。所以普洱茶目前要走證券化,金融化還是有一定的難度。

  但是從普洱茶的屬性來說,以金融投資來專門定制是可行的,關(guān)鍵是生產(chǎn)和倉儲(chǔ)都要標(biāo)準(zhǔn)化。比如我們從2004年開始每年生產(chǎn)的六山生肖餅,統(tǒng)一的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),統(tǒng)一的倉儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn),這樣的金融產(chǎn)品就可以定制。但是如果這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)只針對一家,也談不上金融,比如大益、下關(guān)、六大茶山我們?nèi)一蛭寮?,甚至十家統(tǒng)一建立一個(gè)保準(zhǔn),像曾經(jīng)的7541,7542,7543的標(biāo)桿產(chǎn)品,就有可能成為證券化產(chǎn)品。普洱茶從屬性上看,走金融化、證券化是有很大的可探空間,也是可行的。

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  楊靜茜:您覺得在普洱茶金融化方面什么時(shí)候會(huì)出現(xiàn)大的轉(zhuǎn)折?

  阮殿蓉:其實(shí)近兩年來觀念已經(jīng)慢慢在發(fā)生變化了,以前銀行對普洱茶庫存審計(jì)評估是要打折的,而且認(rèn)為現(xiàn)金流不好?,F(xiàn)在銀行對我們信譽(yù)好的企業(yè)開始做庫存普洱茶授信及抵押貸款,說明銀行已認(rèn)可符合標(biāo)準(zhǔn)的普洱茶的存放保值及增值性。我現(xiàn)在已經(jīng)把六大茶山基金都設(shè)計(jì)完成了,但是目前還不是發(fā)售的時(shí)機(jī)。我們設(shè)計(jì)的基金是定產(chǎn)品、定區(qū)域。

  楊靜茜:最近有人提出,2014年下半年,普洱茶將迎來超級(jí)大盤的時(shí)代,這種說法您贊同么?

  阮殿蓉:我基本是參與,見證、推動(dòng)了整個(gè)普洱茶業(yè)的發(fā)展。1998年我到勐海茶廠任職以后,我提了三個(gè)重:重建勐海茶廠的企業(yè)文化;重塑勐海茶廠的企業(yè)形象;重鑄勐海茶廠的企業(yè)精神。普洱茶第一浪潮階段應(yīng)該是從1999年開始,那時(shí)我在勐海茶廠借99昆明世博的力量大力整頓了全廠的衛(wèi)生管理,申辦了班章有機(jī)食品證書,后來制作就是現(xiàn)在俗稱大白茶的班章茶,現(xiàn)在200多萬84片;2000年勐海茶廠60周年我們舉行了盛大的慶典活動(dòng),生產(chǎn)了第一批有編號(hào)的紀(jì)念餅,提出普洱茶香、勐海至上的理念,寫了企業(yè)歌、拍了專題篇,組織出版了雷平陽寫的《普洱茶記》,2002年我辭去勐海茶廠長、董事長、總經(jīng)理及國家公務(wù)員的職位后創(chuàng)辦了云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司,這對普洱茶也是一次推動(dòng)。2003年剛好非典北京最嚴(yán)重,但是在馬連道茶城周圍沒有人感染非典,包括廣州芳村,也沒人得非典,所以當(dāng)時(shí)就有人寫了一篇文章出來說喝了茶葉,不感染非典。2005年改制后大益第一批經(jīng)銷商洗牌,市場大幅度提升,所以所以我認(rèn)為1999年到2006年上半年的這段時(shí)間應(yīng)該是大陸普洱茶的起步階段。

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  (阮殿蓉女士在勐海茶廠時(shí)期的工作筆記,紅線劃出的部分是她當(dāng)時(shí)提出的“三個(gè)重”)

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  (“大白菜”和勐海茶廠建廠60周年紀(jì)念餅)

  2006年下半年到今年的上半年,應(yīng)該是普洱茶的發(fā)展階段,這個(gè)階段,大益的品牌化更明顯,中茶恢復(fù)生產(chǎn)、下關(guān)也穩(wěn)定發(fā)展。但我不贊成這階段成就了許多小品牌,我覺得談不上,許多小品牌的整個(gè)商品沒有大宗市場,一些沒有根基的小品牌是談不上品牌基礎(chǔ)建設(shè)。談品牌,我還是比較贊同第一梯隊(duì),第二梯隊(duì),中小微品牌的提法。大益、下關(guān)、中茶是經(jīng)過了幾十年的市場的鑒定,因?yàn)槠斩璧钠焚|(zhì)是由時(shí)間來檢驗(yàn)的,所以沒有可比性,也無法取代的,就像一個(gè)未上學(xué)的小孩要去和爺爺、奶奶比閱歷一樣。我們要愛護(hù)好勐海茶廠大益這面旗幟;第二梯隊(duì),比如老同志,六大茶山,七彩云南這幾年走得都挺穩(wěn)的,這些年,這幾家都在穩(wěn)步成長;而小微品牌就是特殊人群玩的品牌。

  楊靜茜:那小微品牌可能會(huì)往奢侈品的方向發(fā)展嗎?

  阮殿蓉:小微產(chǎn)品要打造成奢侈品的想法是很好的,我認(rèn)為奢侈品不僅僅是說法或包裝和價(jià)格,或是鋪天蓋地的宣傳,除非你有完整的生產(chǎn)鏈和核心競爭力但奢侈品是需要積淀,也是需要有獨(dú)到之處的。

  我認(rèn)為茶葉應(yīng)該分為茶葉科學(xué)和茶葉文化,首先要講得是品質(zhì),奢侈品在于差異性。衛(wèi)生是基礎(chǔ),不用談,比如你A品牌做的賀開茶或是班章茶,經(jīng)過技術(shù)加工做得比B品牌更好,我覺得是在茶葉科學(xué)方面要由提升,同樣的原料出來不同產(chǎn)品。如果普洱茶只講新茶的價(jià)格,如果新茶的價(jià)格高于你10年,20年,50年沉淀的產(chǎn)品,我覺得這可能就是一個(gè)本末倒置,對普洱茶也是一種顛覆。我認(rèn)識(shí)好多長壽的老茶人,他們喝的都是很便宜的下關(guān)沱,或者大益的7542等產(chǎn)品,以前就幾塊到十多塊一片,這些老茶人喝這個(gè)茶,既健康又長壽,這本身就已經(jīng)是奢侈品了。

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  《從勐海茶廠轉(zhuǎn)戰(zhàn)六大茶山阮殿蓉重振普洱茶聲威》(2004)

  【聊經(jīng)營:生活天天向上,普洱漸漸北行】

  楊靜茜:今年六大茶山的許多動(dòng)作,比如賀開古茶園的建設(shè);與老舍茶館的合作;上海、浙江、武漢、哈爾濱等各地茶博會(huì)的精彩亮相等,未來幾年六大茶山的品牌戰(zhàn)略布局是如何?

  阮殿蓉:我們今年提了一個(gè)理念,生活天天向上,普洱漸漸北行。普洱茶市場長江以南起步早,市場比較飽和。我們今年參加的茶博會(huì)也是以北方城市為主,北方城市的市民對普洱茶很好奇,但也有人受前些年的一些負(fù)面新聞?dòng)绊?,還不太敢接觸。北方市場的整個(gè)戰(zhàn)略,還是以宣傳推廣為主。

  另外,我們今年開始做高端品鑒。我們在哈爾濱做的高端品鑒帶過去的茶全都賣完了,最后還由于時(shí)間不夠,部分感興趣的市民沒有買到茶。北方市場潛力很大,東北地區(qū)的飲食還是比較油膩的,普洱茶還是比較適合當(dāng)?shù)鼐用竦模枮I的茶友現(xiàn)在還在和我們爭論說哈爾濱存的茶比昆明存的要好。我每到一個(gè)城市,他們都說自己的城市存的好。昆明的變化還真是慢,有次我就和別人開玩笑說,女人要是這么經(jīng)老就好了。我太想長得像昆明的普洱茶,越老越香,容顏不變。

  和老舍茶館的尹智君是十多年的老朋友了,我們互相也非常了解。就希望能夠通過京城的名片,讓我們得到嫁接,提升。老舍茶館做了一個(gè)國茶匯的形式來推廣六大茶類,我們可以向她們學(xué)習(xí),可以提升,甚至復(fù)制他們的一些好的模式,我們也希望通過新的模式得到提升,這樣對雙方都有幫助。

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  (六大茶山高端產(chǎn)品“阮殿蓉藏茶系列”)

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  (六大茶山賀開古茶園一景)?

  楊靜茜:六大茶山作為一個(gè)生產(chǎn)傳統(tǒng)型普洱茶為主的企業(yè),對年輕人的市場有特別考慮么?

  阮殿蓉:我們的品牌建設(shè)是金字塔形,最早的是“六大茶山”,這個(gè)品牌最低端,是支撐;再往上走,是“六山品牌”,時(shí)尚、快捷,簡單、方便,針對白領(lǐng)和年輕人;第三層,是俊昌號(hào),承上啟下;最頂端是賀開古茶莊園,“阮殿蓉藏茶”都是擺在賀開古茶莊園里面的。

  上次活動(dòng)在哈爾濱,有客戶問了我一個(gè)問題,“賀開古茶莊園是你這兩年才開始建設(shè)的一個(gè)品牌,而俊昌號(hào)是你們家的一個(gè)百年老字號(hào),為什么俊昌號(hào)的價(jià)格會(huì)低那么多?”我告訴他,俊昌號(hào)始于1922年,茶樹差不多是栽種于1912年左右,采摘的原料樹齡不到百年,而賀開茶樹是300-1400年,資源不可再生,所以價(jià)格會(huì)貴。我們公司還有一個(gè)紅茶品牌“鼎立”,在市場上的反應(yīng)很不錯(cuò),只是在目前我們門店建設(shè)不完善的情況下,還不擴(kuò)展,我們在鳳慶還有兩個(gè)紅茶廠,但我們還是以專業(yè)做普洱茶為主,紅茶可以忽略不計(jì),量不到百分之五。

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  楊靜茜:您覺得現(xiàn)在茶企最缺的是什么類型的人才?

  阮殿蓉:云南茶企最缺的是營銷推廣和企業(yè)管理,特別是全方位的運(yùn)營管理。茶界還非常缺高管,從生產(chǎn)到經(jīng)營都懂的管理人員非常少,茶界優(yōu)秀的高管是數(shù)得出來的,可以從頭管到尾的很少。我現(xiàn)在管得少了,以前真的是積極,認(rèn)真,努力地在學(xué)。我想和員工,合作伙伴一起成長。

  云南是很有條件培養(yǎng)茶葉方面的優(yōu)秀的人才的,但我感覺高校教育里面有關(guān)茶業(yè)經(jīng)營的教育很欠缺。來我這里面試的大學(xué)茶學(xué)專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生,有的還不會(huì)開湯,不會(huì)下稱,動(dòng)手能力差了點(diǎn),學(xué)以致用很關(guān)鍵。未來我們也在想可以在大學(xué)開展一些茶友迷活動(dòng),傳幫接代。我很愿意和學(xué)生講講創(chuàng)業(yè),也歡迎大學(xué)生來我們企業(yè)實(shí)習(xí)。

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  【聊閱讀:在書中尋找陽光,尋找希望,尋找智慧】

  楊靜茜:可以分享對您影響最大的幾本書么?

  阮殿蓉:些年電腦網(wǎng)絡(luò)上信息太多了,靜下來看書不容易。我這兩天正在看一本書是《塔木德》,這本書講的是猶太人的經(jīng)營理念,講的是猶太人面對挫折,非常進(jìn)取的心,初入茶界的時(shí)候當(dāng)然也看過許多很基礎(chǔ)的書,在這里就不提了。

  早期對我的人生和性格影響大的是吳士宏的《逆風(fēng)飛揚(yáng)》,這是一本很勵(lì)志的書。我在勐海茶廠期間看過一本雜志寫褚時(shí)健的,他的“把田間當(dāng)做第一車間”的想法對我影響很大,當(dāng)時(shí)我正在管理勐海茶廠,受這篇文章的影響,我也做到了把茶園當(dāng)做第一車間。他管理煙草的整個(gè)觀念都是可以復(fù)制的,他的思路清晰,對我的茶葉管理很有啟發(fā)。后來他管理桔園的時(shí)候我也去看過他,我們很聊得來,他是我比較崇敬的一個(gè)老人,我去看他,他走下山來接我,特地為我準(zhǔn)備了回族餐,他帶著我走到田間地頭的時(shí)候,他對自己每一棵桔子樹的病蟲害都很了解。

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  還有一本書是謝麗爾?桑德伯格寫的《向前一步》,我推薦女性看,這是一本積極向上的書,講事業(yè)和生活,我覺得這本書非常女人,很真實(shí)。我在報(bào)紙上看到這本書的推薦,我很喜歡這本書,或許是和我的經(jīng)歷很相似,我老了寫回憶錄可能也會(huì)寫這么細(xì)膩的心理,很有意思。我很放縱公司懷孕的女員工,其實(shí)沒有人知道,我懷第一個(gè)孩子的時(shí)候也是上班上到下午三點(diǎn)就很餓,就會(huì)溜出去吃東西,這些細(xì)節(jié)只有經(jīng)歷過的人才會(huì)歷歷在目,念念不忘。這本書鼓勵(lì)女性應(yīng)該過充滿激情,充滿希望,陽光的生活,很多時(shí)候自己主動(dòng)積極一些,結(jié)果就會(huì)不一樣。

  我今年還看一本卡莉·菲奧莉娜的《勇敢抉擇》,也是女性自己寫自己的職業(yè)經(jīng)歷,作者以前是惠普的高管,后來被解雇了,作者是很積極向上的。女人敢于擔(dān)當(dāng)?shù)男愿裼袝r(shí)候比男人更明顯,比如家庭中的母親,更容易拍板。

  【聊茶業(yè)復(fù)興:期待細(xì)致、長遠(yuǎn)、穩(wěn)定的合作】

  楊靜茜:六大茶山是茶業(yè)復(fù)興計(jì)劃的聯(lián)合發(fā)起人,不管是“六大茶山·茶業(yè)復(fù)興傳播大獎(jiǎng)”的設(shè)立,還是上海茶博會(huì)的共同參展,雙方的合作都正在一步步加深。一路走來,感謝六大茶山和阮總您對茶業(yè)復(fù)興的全力支持。那么,站在企業(yè)的角度,在過去的一年中,您覺得雙方合作最大的亮點(diǎn)在哪里?在接下來的合作中,您對茶業(yè)復(fù)興又有著怎樣的建議和期望?

  阮殿蓉:我覺得最早和茶業(yè)復(fù)興的合作是與周(重林)老師的合作,我認(rèn)識(shí)周老師到現(xiàn)在,差不多十年,他做普洱茶文化也有十年了,他是我認(rèn)識(shí)的做普洱茶文化的人當(dāng)中,唯一沒涉足到生產(chǎn)經(jīng)營領(lǐng)域的,他是很純粹的茶文化人。他提出了很好的產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新思路,我是非常尊重和崇拜周老師的,他比較年輕,那么多年這么堅(jiān)持是很不容易的。

  茶業(yè)復(fù)興推廣以來,你們整個(gè)團(tuán)隊(duì)的建設(shè)不錯(cuò),團(tuán)隊(duì)素質(zhì)很高。你們的優(yōu)勢一塊是文筆以及執(zhí)行工作的靈敏度,另一塊是茶葉品鑒方面,為我們的新聞傳播,品牌傳播起到了很大作用。茶業(yè)復(fù)興的推廣對我們是一個(gè)提升,文章推廣,粉絲群的推廣,對我們品牌的傳播起到了很大的作用。下一步的合作我希望更緊密的結(jié)合,合作更細(xì)致,更程序化,更穩(wěn)定長遠(yuǎn)。

阮殿蓉:茶界熱點(diǎn),普洱茶品牌經(jīng)營以及私房閱讀

  采訪后記:

  2008年到2014年,我經(jīng)歷了從遠(yuǎn)觀普洱茶到走近普洱茶的過程。2014年以前,阮殿蓉這個(gè)名字,對我而言還是個(gè)傳說和符號(hào)。2014年,與阮殿蓉女士因公因私幾次相見,與她喝茶的次數(shù)愈多,交流愈深,才發(fā)現(xiàn)她身上那些與普洱茶相關(guān)的標(biāo)簽已漸行漸遠(yuǎn),標(biāo)簽之外,我看到的是一位女兒,一位母親,一位妻子的精彩人生。

 

責(zé)編: yunhong
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