中國普洱茶網訊：11月22日，普洱茶陳化轉化規(guī)律及優(yōu)質高效陳化技術開發(fā)研究項目啟動儀式在廣東舉行。
陳化是普洱茶發(fā)展香氣、鞏固和完善品質的重要工序，溫度、濕度、氧氣等都是影響陳化的因素。研究普洱茶陳化規(guī)律，開發(fā)優(yōu)質高效陳化技術，有利于分析普洱茶陳化過程中活性物質轉化對口感的影響，給普洱茶行業(yè)提供一個參照標準，更好地指導普洱茶好愛者科學存茶。
原廣東省農業(yè)科學院副院長、茶業(yè)收藏協會名譽會長陳棟，華南農業(yè)大學教授陳文品，廣州省茶業(yè)行業(yè)協會會長盧樹勛，著名茶人鄭少烘共同探討了項目啟動的必要性。
廣東省農業(yè)科學院植物研究所所長曹君喜、廣東省收藏與品鑒協會秘書長徐志堅、廣東省茶文化促進會會長蔡金華共同啟動了項目。
