中國普洱茶網(wǎng)訊：普洱茶只有云南一個產(chǎn)地，卻有很多個名字。昔歸、霸下、那焦、懂過、遠(yuǎn)野、帕沙、春曉、班章、冰島、沁香、厚德、尚品、吾味、楚蘭、春暉、典藏、賀開、南糯、東半山、無量山、一品佳、金針白蓮、和韻天香等這些好聽的名字你知道嗎？
冰島茶
我相信很多人會想到國外的冰島，第一個感覺真是高大上啊。但是轉(zhuǎn)念一想。冰島那個寒冷國家怎么可能會產(chǎn)茶？如果這樣的想法去問業(yè)內(nèi)人士，那么業(yè)內(nèi)人士會笑掉大牙。這個冰島只是云南臨滄盛茶的小山村冰島村。而國外的冰島確實不產(chǎn)茶的，更不會有云南獨有的普洱茶了。
砍頭茶
這種名字很容易讓人想起古代的砍頭的血腥場面。但是這個場面沒有血腥，而且茶園主人來說，應(yīng)該是非常高興的。在云南古茶樹區(qū)，為了增加茶葉產(chǎn)量、方便采摘，這樣就體現(xiàn)了勞動大眾的智慧，人們將茶樹的上部分砍掉，這樣就留下一人或者兩人高的茶樹。因此就是砍頭茶。
走水、還陽
在茶葉圈，“走水、還陽”可不是指的失火或是什么失傳已久的獨門功夫，而是烏龍茶制作工藝中的兩個環(huán)節(jié)——搖青后，茶葉失去水分，變得柔軟，這個“失水”的過程就叫“走水”，而晾青時，葉梗里的水分開始往葉片里面走，以此帶來烏龍茶的高香，這個“回水”的過程就形象的比喻成“還陽”。
馬蹄
馬蹄其實是茶梗處的硬結(jié)塊。之所以會出現(xiàn)，主要原因是茶農(nóng)們采摘不當(dāng)——本來應(yīng)該輕輕掐下葉梗，但實際卻硬拖、硬拽扯下了整個葉梗，梗頭已經(jīng)木質(zhì)化的部分就成為了成品茶的馬蹄。原來有人說這是辨別是否為春茶的標(biāo)志，但其實是沒有依據(jù)的。
吊水
吊水指的是一種沖泡茶葉的方法。將水壺提起來，緩慢的往容器里注入茶湯，讓茶葉溫柔的翻動起來，這樣的注水方式就叫吊水，形似高沖，但水流要求比高沖細(xì)。
吊水的特色是水溫下降很快，多用于泡制綠茶，因為綠茶毫芽較多，常浮于水上，不容易快速浸透，用吊水則能解決這個問題。
