如何跳出普洱茶暴漲暴跌怪圈

　　繼2007年的暴漲暴跌之后，今年普洱茶的價格再次出現(xiàn)價格大跌，業(yè)內(nèi)“普洱茶崩盤”的傳聞四起。普洱茶的價格下跌，直接導致廣州芳村茶葉市場的停市糾紛，也對東莞的茶葉投資者帶來了巨大的影響。

　　在普洱茶收藏界，有著“產(chǎn)自云南，藏在東莞”的說法。有統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，東莞每年茶葉消費近30億元，民間藏茶量超過30萬噸，藏茶上千噸的藏家大概有10來人，藏茶幾百噸的有數(shù)十人。東莞也成為茶商聚集的地方，每年舉行大大小小的茶博會就超過10場。

　　價格暴跌影響背景下，東莞普洱茶界也積極展開自救措施，許多普洱茶品牌重新裝修店鋪，一方面，這些商戶加強了商鋪的文化底蘊和氛圍，另一方面增加了以消費者體驗為目的的功能區(qū)，例如大益在華南茶葉交易市場中建起了大益茶文化館；斗記普洱建了斗記會所；今大福普洱建立了今大福會所……越來越多的東莞茶商意識到通過品飲體驗贏得客戶是最為有效的市場推廣。

　　推動普洱茶品飲文化，提倡“南茶北調(diào)”走出東莞，已成本地茶葉界共識。

　　A普洱茶行業(yè)寒潮來襲

　　“我有個朋友家里存著原本市值300萬的普洱，按現(xiàn)在市場價已經(jīng)蒸發(fā)了200萬，剩下100萬了。”仙都茶葉批發(fā)部的老板黃順興說。“今年市道不穩(wěn)定，個別產(chǎn)品跌價50%，甚至有個別產(chǎn)品跌價100%。這是正常的跌價，應該要回歸理性。”晟豐茶行總經(jīng)理袁銳平表示。

　　常平荔香茶莊老板陳先生來常平開店已有十幾年，他說，由于普洱茶容易儲藏，且價值隨著年份的增加而遞增，因此市場越炒越熱，需求量大。常平普洱茶收藏風潮，便在這種背景下應運而生。“比方說，2005年的普洱生茶，當年買，一斤可能就幾十塊錢，放到今年，可以漲好多倍。”

　　然而，這一兩年來，陳先生的店正面臨著不少的挑戰(zhàn)，生意大不如前。外部經(jīng)濟的持續(xù)疲軟，常平茶莊數(shù)量無序劇增，茶葉價格波動也比較大，在多種因素的共同沖擊下，常平普洱茶業(yè)面臨著前所未有的危機。

　　常平一家下關(guān)普洱茶專賣店老板冷水平告訴記者，目前常平的茶葉店遍地開花，但市場容量就那么大，新需求并沒有增加，大家都來爭這個市場，讓市場競爭更加雜亂無序，而且所取得的份額不斷減少。“每個茶莊，都有自己培養(yǎng)起來的老客戶，光靠零售很難撐起門面，”冷水平說，但目前的情況是，以往將普洱茶整件整件搬回家收藏的大客人，也越來越少了。

　　“今年上半年生意是很好的，下半年就差了好多。像小方磚今年出場指導價為1780元，現(xiàn)在回調(diào)到1400元左右。零售的新客戶少了，不過在年初給老客戶出貨了，受大市影響不大。老班章基本是出自具有200、300年份的古樹茶，品質(zhì)很有保證，市場炒作成分比較少，價格沒有大起大落。”勐海陳升茶業(yè)專營店的老板呂偉朋表示。

　　B投資性收藏茶葉惹禍

　　不忘初心，方得始終。在普洱茶價格大漲期間，許多普洱茶愛好者以及品飲型投資者轉(zhuǎn)到了投機性收藏的陣營，而這種投機性收藏加劇了市場的風險。

　　業(yè)內(nèi)人士認為，普洱茶是茶葉大市的風向標。一般茶葉市場的發(fā)展規(guī)模、交易份額、未來走向，往往通過普洱茶來反映。東城茶葉市場在2007年建立，市場環(huán)境、硬件設施都處于業(yè)界的前列，是東莞檔次最高的茶葉市場之一，普洱茶占了該市場很大的份額。

　　“市場有80%的商家專做普洱茶，只要是市場受關(guān)注的普洱茶品牌在我們這里都可以找到。”東城茶葉市場副總經(jīng)理林軍表示，市場做普洱茶的量非常大，做得成功的商家有很多，像老茶匯很早就提出了“南茶北調(diào)”的概念，并實施了這一做法，成功地打造了渠道品牌。

　　普洱茶市場接連下跌，普洱茶價格不穩(wěn)定因素在潛伏。林軍說，今年市道整體偏差，普洱茶產(chǎn)品有價無市，大品牌也在跌價。

　　林軍留意到，今年的新茶比較貴，尤其是古樹茶比一般的老茶要貴，新茶與去年同期相比，要上漲10%至20%。“古樹茶稀缺，算是一塊肥肉了。從2006年底起，出現(xiàn)了第一波炒茶熱潮，到2007年中期至2009年期間市場走向低迷，在2010年又炒起來了，普洱茶長期被推高，關(guān)鍵就是普洱茶越陳越香越貴，有投資的空間。”

　　晟豐茶行是東城茶葉市場的大益茶授權(quán)專營旗艦店，總經(jīng)理袁銳平為東莞常平人，他在別的鎮(zhèn)街也開了門店。十多年來，袁銳平見證了整個普洱茶市場的起伏跌宕。

　　袁銳平說：“他在2000年開始接觸普洱茶，當時去廣州芳村買茶回來收藏。在2003年，普洱茶價格有些波動，便在常平鎮(zhèn)開了茶店，專賣普洱茶。普洱茶時間越長越好，一開始入貨量都很大，每個品種購入幾十件，每件為84片茶餅，投資達到了七八十萬元。”

　　對于這樣大貨量的產(chǎn)品，袁銳平有自己的計劃。他說，80%用于銷售，20%用于收藏。當時收藏了一批老茶，當價位上升了，就會出手賣掉，作為投資性收藏。當時對普洱茶市場很有信心，雖然價格波動性不少，關(guān)鍵還是認準越久越好這一規(guī)律。

　　袁銳平說，普洱茶的市價真不好說。在2006年，市場瘋狂入貨。2006年10月至2007年底是炒茶的重要時期。當時有游資在炒茶，投資者將錢不放股市而是放在炒茶上。雖然價錢有跌宕，但畢竟茶是健康消費品，價錢會升回來的。“茶點相當于中介，從別的收藏家調(diào)貨，再賺取傭金。更多人介入收藏，認為市場會升值，錢總比放在銀行好。”

　　2005年至2007年被認為是炒茶最賺錢的時期之一。到了2007年中期，普洱茶開始跌價時，袁銳平手上有一大批收藏貨，但是他沒有選擇出手賣掉，而是繼續(xù)收藏，前提是門店資金運作不成問題。2009年，大家大批量入貨，像五彩孔雀2008年入貨為每件1800元，在2013年賣到26000元，現(xiàn)在為18000元，有些藏家出貨賣到13000元，比市價便宜了不少，關(guān)鍵是要有市場也要有價錢，否則不會賣到好價位的。

　　C上下游產(chǎn)業(yè)受到波及

　　伴隨著普洱茶價格下行，與普洱茶相關(guān)的展會、銷售等上下游行業(yè)受到較為嚴重的波及。

　　阿龍是常平一家小酒店的老板，平常閑來無事時，便會約上幾位好友，在辦公室品茶聊天，遇上好茶懂茶的“小伙伴”，他也不吝于拿出自己收藏的老普洱茶，贈些給人。

　　“普洱茶不但適合保存，而且年份越久，喝起來味道更別具一格。”阿龍與茶相伴的生活，是常平許多愛茶人的一個縮影。

　　作為中國最大的普洱茶收藏市場之一，東莞市各個鎮(zhèn)區(qū)分布著大小茶行數(shù)千家，普洱茶收藏愛好者達到數(shù)萬人，每年購置用以收藏投資的普洱茶超過2萬噸。

　　近年來，常平的興茶葉批發(fā)市場，品普超市、數(shù)百家零散的茶莊陸續(xù)開放……多元化茶葉經(jīng)營業(yè)態(tài)競爭不斷白熱化。2011年，定位于一站式大型小商品和茶葉批發(fā)市場—源興（國際）小商品批發(fā)市場，也高調(diào)進入常平市場搶灘奪陣。

　　對于常平雜亂的茶葉市場，有業(yè)內(nèi)分析人士認為，茶葉這個行業(yè)入行門檻低，市場的規(guī)范化和標準化程度不高，讓許多人寄望于市場短期炒作獲取高額回報。于是，不少商家或投機者便紛紛投資開辦茶莊。

　　這種投機情緒，從常平近年的茶博會中也可看出端倪。近年在常平會展中心陸續(xù)舉辦的多次茶博會上，無論從引入的茶商的品牌，還是展會的層次，都一屆不如一屆，據(jù)曾參與組織茶類博覽會的人士介紹，這并不是由于常平的普洱茶沒有消費市場，而是業(yè)態(tài)競爭太激烈，而且本地的藏茶量太大。“那些真正走量很大的大賣家，很多都學會直接與廣州芳村的大商家對接，拿各種優(yōu)惠，對本地的普洱茶展會并不熱衷。

　　而茶葉展會的不景氣，使主辦方在利益的驅(qū)使下，為了吸引商家進駐多收租金，對進場的門檻也一再降低，由此導致常平茶博會上，有賣新疆大棗的，有賣字畫的，甚至有賣所謂的紅木家具的，展會的雜亂，反過來又抑制了愛茶人對常平茶展的期待。

　　D拓寬普洱茶銷售市場成共識

　　與一般茶葉門店的傳統(tǒng)銷售模式不同，同樣將門店設在東城茶葉市場的老茶匯獨創(chuàng)了全國性渠道品牌模式，開創(chuàng)了全新的營銷模式，讓業(yè)界眼前一亮。

　　老茶匯定位為“普洱名品世界”，匯集的普洱茶來自名山、名寨、名廠、名方、名倉。該品牌在2011年提出了“南茶北調(diào)”的概念，在東莞收茶，在北方開設門店銷售，跳出廣東，構(gòu)建茶葉消費的最后一公里。

　　“我們的消費市場并沒有設在東莞，開在廣東，廣東的市場已經(jīng)很成熟了，競爭尤為激烈，而在北方的發(fā)展空間會更廣闊。很多人存在一些誤區(qū)，認為普洱茶在南方盛行，在北方就很一般，其實北方的普洱茶市場也已經(jīng)成熟了。

　　對于經(jīng)營勐海陳升茶業(yè)專營店的老板呂偉朋而言，雖然涉足茶業(yè)這一領域時間不長，但是深深感受到茶市變化莫測帶來的影響。呂偉朋為高埗人，之前經(jīng)營有五金店，再到五金廠，現(xiàn)在將主力放在茶業(yè)上。他在2010年開始收藏，在2012年開始在萬江石美茶葉市場開設了門店。

　　典雅的門店裝飾，豐富的茶品，舒適的環(huán)境，呂偉朋的茶業(yè)專營店給人留下深刻的印象。呂偉朋介紹，這是品牌統(tǒng)一要求的裝飾風格，只做陳升茶業(yè)的產(chǎn)品。

　　呂偉朋說：“在2008年左右，我開始購買一些大益、下關(guān)等品牌茶葉來喝，對茶市了解很少，直到2010年，我花了幾十萬元購買了一批“班章”用來收藏。在2012年，便加盟了陳升號專營店?？紤]到這個品牌做得比較高端，品質(zhì)比較精，看好了發(fā)展?jié)摿?，所以便選擇該品牌。”

　　雖然“涉世”不深，不過茶市的起伏讓呂偉朋還是感到捉摸不定。呂偉朋說，像班章每件42片，2009年便宜時每片需要200多元，今年初價位達到8000元，到了價位最高峰，現(xiàn)在價格回調(diào)到6500元左右。價格差不多每年都翻倍的，當時不知道老班章有這么好，入貨量并不大。老班章是陳升號的最高端產(chǎn)品，有20噸產(chǎn)品入市，他的門店分到了5件老班章，另外分到2斤裝方磚5件，每件40塊，產(chǎn)品售價每公斤8800元左右。“分的貨量不夠多，雖然產(chǎn)品價格不低，不過還是供不應求。”呂偉朋說。

　　面對目前普洱茶市場的形勢，有些茶商開始拓寬渠道，轉(zhuǎn)型電商經(jīng)營。黃順興則認為，對于像他這樣的檔口，做電商能賺錢的比例并不大。“像我們這些做了十幾年的，圈內(nèi)人都認識。是熟客的，不找也會回來買你的茶葉，不熟的客人，你發(fā)微信做電商他們也不來。”

　　提及未來的打算，黃順興坦言，他認為明年的市場形勢仍然不容樂觀。“以前是偏向炒作，現(xiàn)在是要做茶葉給消費者，就要把茶葉做精，質(zhì)量要提高，不要帶水分地炒作。”他說，“現(xiàn)在東莞市場也飽和了，以后看能不能轉(zhuǎn)型，把茶葉賣出東莞，吸引回頭客。”

　　有“東莞茶王”之稱的蔡金華透露，他的藏茶引起了東南亞一些茶商的注意，提出收購其部分藏茶的要求。但是，蔡金華不為所動。他有一個更大的夢想，他要打造茶葉界的“國美電器”，以藏茶為支撐，布置自己的門店，在發(fā)展到一定程度后，售賣所有茶種茶葉，并且實現(xiàn)明碼標價，質(zhì)量保證，讓普通人能在店內(nèi)買到貨真價實的茶葉，改變茶葉門店“殺生”的經(jīng)營潛規(guī)則。為此，當前，蔡金華已經(jīng)在各地布置門店，設立了電商部門，并且建立茶葉交易拍賣市場、交易中心等平臺，一個名為天得系的茶葉品牌已具雛形。

　　鼓勵好茶北上，提升莞茶影響

　　訪談東莞茶葉行業(yè)協(xié)會會長盧樹勛：

　　南方日報：前不久廣州芳村有普洱茶商抗議鋪租上漲，也有人說現(xiàn)在是東莞普洱茶市場的冬天，您對這種說法怎么看？

　　盧樹勛：最近整個普洱茶產(chǎn)業(yè)由于原材料價格下降，有很多資金涌進普洱茶原產(chǎn)區(qū)，把價格炒高了，做出來的普洱茶成品價格肯定也高了。有一些企業(yè)用一些中等材料冒充高檔貨，提高價格來賣，造成有些價格虛高的現(xiàn)象，所以現(xiàn)在就出現(xiàn)了價格回落的現(xiàn)象。另外，普洱茶價格下跌也有整個社會大環(huán)境的影響，現(xiàn)在東莞很多其他產(chǎn)業(yè)也不好做。

　　但是，像今年很多普洱茶大品牌的大活動，基本都安排在東莞做，現(xiàn)在也基本看不到有大規(guī)模茶店倒閉的現(xiàn)象。像廣州芳村那邊一直是租金稍微偏高了一點，而東莞幾家茶葉市場目前沒有出現(xiàn)這種現(xiàn)象。

　　出現(xiàn)這種情況，有些企業(yè)要好好反省，為什么之前價格那么虛高，造成產(chǎn)業(yè)泡沫？做生意不能用暴利來衡量，要長遠來看，“一分錢一分貨”是沒錯的。有的普洱茶確實產(chǎn)量少的，價格高也沒問題，但是把普通茶炒到高價格就是有問題了。目前經(jīng)濟大環(huán)境下，普洱茶的市場不太景氣，但目前還沒出現(xiàn)崩盤的跡象。東莞的普洱茶市場目前已經(jīng)比較成熟了，我最近參加的一些茶葉活動還是很火爆的。

　　南方日報：東莞有很多茶商大規(guī)模地收藏普洱茶，您怎么看待這種把普洱茶作為投資品的現(xiàn)象？

　　盧樹勛：近十年來，東莞在收藏普洱茶這方面在整個中國都是數(shù)一數(shù)二的城市，茶商收藏普洱茶的數(shù)量比較多，收藏茶也是一種文化交流的方式。有人以普洱茶作為收藏投資的一種方式，這首先要有好的倉儲方法，像目前國家沒有規(guī)定相關(guān)的倉儲標準，收藏者都是憑借以往的經(jīng)驗。東莞是物業(yè)出租過剩的地方，藏得起茶的收藏者可以租用一些倉庫來做收藏。收藏普洱茶的前提是要選對茶、選好茶，這樣才有市場價值。

　　另外還有天時地利的因素，東莞一年四季都適合茶葉的儲存。像北方很多城市現(xiàn)在也開始喝普洱茶，但是由于氣候環(huán)境的影響，他們不能做大規(guī)模的倉儲，很多地方還是需要從東莞這邊調(diào)茶葉過去的。

　　我們這幾年有“南茶北調(diào)”的說法，我們協(xié)會作為茶文化的傳播者，也希望通過舉辦茶博會這樣的活動，提升東莞產(chǎn)茶的影響力，通過各種方式把茶葉和茶文化帶去北方。在整個經(jīng)濟環(huán)境不太好的情況下，如果藏有好茶，可以考慮往北方發(fā)展銷售。

　　南方日報：現(xiàn)在東莞有很多分散的茶葉市場，有的做得好一些，有的生意比較冷清，您怎么評價東莞的這些茶葉市場？

　　盧樹勛：茶葉市場是很傳統(tǒng)的市場，像全國都有茶博會，剛剛廣州就結(jié)束了一場茶博會?，F(xiàn)在東莞的茶葉市場一般是作為茶葉品牌的形象店，作為樣板來給客人嘗嘗茶，真正達成交易的其實不多。其實茶葉通過網(wǎng)絡發(fā)貨的也有很多。萬江的茶葉市場是東莞最老的茶葉市場，流動性相對也比較穩(wěn)，算是東莞茶葉市場的風向標，目前基本上沒有一些大規(guī)模茶商關(guān)門的現(xiàn)象。

　　南方日報：您對接下來普洱茶市場的走勢如何看待？對茶商的經(jīng)營有何建議？

　　盧樹勛：受到經(jīng)濟大環(huán)境影響，目前一些一般的或者不太好的普洱茶產(chǎn)品，茶價可能在半年到一年左右的時期內(nèi)還會下跌。這正好是研究如何打造品牌，如何轉(zhuǎn)型的好時機，一個行業(yè)不可能一直是好市場，行業(yè)有變動了，自身也要相應變動。

　　對于投資普洱茶的人來說，還是選自己喜歡的，有品牌，有品質(zhì)的，倉儲要有一定空間，要有經(jīng)濟作為后盾。指望今天投資明天就回報是不可能的，投機性炒作成功的畢竟是少數(shù)，選好茶堅持下來，一定會有回報的。目前整個東莞喝茶的人還是很多的，零售也有一定的空間，我們協(xié)會也希望通過各種活動引導更多人來喝茶，幫助零售商提高銷售量。

　　策劃/統(tǒng)籌：盧真?zhèn)ナY才虎

　　撰文：范琛何建文盧真?zhèn)?/div>