普洱茶行業(yè)中。純料與拼配的話題應(yīng)該是茶友們爭(zhēng)論的話題。但目前為止來(lái)說(shuō)都沒有一個(gè)定論，往往用“純料是相對(duì)純的概念，拼配是絕對(duì)拼的概念”就總結(jié)停止了話題，但是如果我們回歸到本質(zhì)的實(shí)物產(chǎn)品上，得到的結(jié)果則是純料和拼配是一樣的，那就是一餅普洱茶需要的是一個(gè)味，而不是多少個(gè)味，就像一個(gè)人，不可能有兩個(gè)腦袋吧。
純料做出來(lái)的實(shí)物茶品跟通過(guò)拼配做出來(lái)的茶品，目的都是使這個(gè)茶有特點(diǎn)，而純料茶的制作相對(duì)簡(jiǎn)單，拼配茶的制作相對(duì)就比較艱難。簡(jiǎn)單制作出來(lái)的產(chǎn)品自然利潤(rùn)很低，而艱難制作出來(lái)的產(chǎn)品自然利潤(rùn)很高。
從品飲的個(gè)性化去看：純料茶與拼配茶是糾纏不休的。因?yàn)橹灰私饬藥追N純料茶的特性，那么我們?cè)谧稣{(diào)飲的時(shí)候，就可以把純料茶變?yōu)槠磁洳?。一般這種調(diào)飲有兩種方法：1、把每種純料茶按一定比列去拼配，均堆后拿去沖泡品飲。2、把要拼配的純料茶分別沖泡出來(lái)，然后按口味用一個(gè)空杯子兌入，調(diào)飲。當(dāng)然也可以用純料料跟拼配茶再拼配。
拼配也好，純料也罷，我們需要的是一種讓我們滿意的口味。那么就涉及到一個(gè)非常好的詞“協(xié)調(diào)性”。不管是拼配茶還是純料茶，如果做出來(lái)的茶品不能達(dá)到協(xié)調(diào)性。那么茶品將會(huì)是一個(gè)失敗的茶品。舉個(gè)實(shí)例：如果某地有苦這個(gè)特點(diǎn)的生茶一直很苦不生津不回甘，那么這茶就是有特點(diǎn)而沒協(xié)調(diào)性。
用個(gè)數(shù)學(xué)公式來(lái)解釋的話，拼配茶=1，純料茶=1，1+1=1=普洱茶。系統(tǒng)論的某一觀點(diǎn)，即兩個(gè)部分的結(jié)合，成為一個(gè)新的系統(tǒng)。
