茶友瞧你小樣：一、關(guān)于黃片的傳說(shuō)（1）神農(nóng)嘗百草，是靠黃片解毒的（2）各種黃片，都冠以“老”字，吹噓年份，其實(shí)就是葉片老。
結(jié)論：黃片就是普洱加工時(shí)出現(xiàn)的殘次品，任何吹噓黃片的行為就是耍流氓。
茶友巖上草：我只聽(tīng)說(shuō)過(guò)神農(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之說(shuō)，也許是孤陋寡聞，就知道這點(diǎn)，黃片之說(shuō)，只能一聲嘆息。
黃片確實(shí)是挑選的邊角廢料，原來(lái)都覺(jué)得無(wú)價(jià)值，后有人偶然發(fā)現(xiàn)還不錯(cuò)，尤其是放上幾年，黃片也有一番風(fēng)味，但也只是物盡其用，各有價(jià)值，至于有多好，那就見(jiàn)仁見(jiàn)智，我個(gè)人覺(jué)得是錦上添花，冠以老是因?yàn)槔系狞S片才有魅力，新的還只是邊角料，有點(diǎn)年份的才能有點(diǎn)意思，（我手里有些十多年的老黃片就偶爾拿著調(diào)味也不錯(cuò)，葉子是06年一茶商給的，說(shuō)是2000年左右的老葉子，反正至少8年是沒(méi)問(wèn)題）至于商家拿此當(dāng)噱頭，不是黃片的錯(cuò)。樓主說(shuō)是殘次品這個(gè)結(jié)論就有待商榷，后面之說(shuō)更是。。。
茶友瞧你小樣：二、茶頭某位大師的杰作，本來(lái)是切碎拼入低等級(jí)的茶中，或者直接棄之不用的副產(chǎn)品。為了創(chuàng)收，給了個(gè)“老茶頭”的名字，做了點(diǎn)營(yíng)銷(xiāo)，可以單獨(dú)賣(mài)掉不至于浪費(fèi)。從此普洱多了一個(gè)門(mén)道。
結(jié)論：茶頭本是熟茶生產(chǎn)中產(chǎn)生的等外品，雖有一定的價(jià)值和特色，但是與黃片類(lèi)似，過(guò)分吹噓茶頭的品質(zhì)，諸如馬云家那些弄個(gè)皮桶或紫砂桶，動(dòng)輒就8-10陳的“老茶頭”也是耍流氓行為。
茶友巖上草：茶頭也是熟茶加工過(guò)程中結(jié)塊造成的，某種意義上說(shuō)是工藝缺陷，現(xiàn)在也少多了，原也是打碎壓到低檔熟茶里銷(xiāo)售，后發(fā)現(xiàn)其也并非一無(wú)是處，可以廢物利用，也有其優(yōu)勢(shì)，茶頭年份長(zhǎng)的還真是存量不少，就是因?yàn)樵瓉?lái)出來(lái)時(shí)不好消化，沒(méi)發(fā)現(xiàn)價(jià)值，才有些留存，至于有多好，還真是看各自喜歡，但也改變不了其是副產(chǎn)品的身份，要是遇到存儲(chǔ)得當(dāng)?shù)哪攴菔暌陨系睦喜桀^，還是不錯(cuò)的。
茶友瞧你小樣：三、一些正著說(shuō)反著說(shuō)都挺有道理的論調(diào)
機(jī)器壓餅：壓得緊，香氣不易流失有利于后期陳化；石墨壓餅：傳統(tǒng)手工，與空氣接觸多，轉(zhuǎn)化快而均勻，有利于后期陳化。
一進(jìn)入采茶季：今年茶山雨水少，茶開(kāi)采晚，產(chǎn)量小，茶看上去也比較瘦，但是內(nèi)質(zhì)卻異常好；今年茶山雨水不停，一直沒(méi)法開(kāi)采，產(chǎn)量小，但是茶葉肥嫩，內(nèi)質(zhì)充足，是好年份（哪一年普洱茶不是增產(chǎn)了）
茶友巖上草：餅的松緊與緊壓方式有些關(guān)系，及其可松可緊，調(diào)節(jié)方便些，君不見(jiàn)大益現(xiàn)在那機(jī)器餅何其松；石頭也可以壓得緊，一些號(hào)級(jí)茶，大幾十年下來(lái)也還很緊實(shí)。反正我所接觸的一些普友都認(rèn)為還是要緊一點(diǎn)，有利于后期轉(zhuǎn)化，可以多放放，對(duì)于普洱轉(zhuǎn)化，氧氣多了還是不好的。所以您說(shuō)機(jī)器緊石磨松本就是站不住腳的。至于第二段話，就當(dāng)是噱頭，農(nóng)產(chǎn)品，尤其像普洱還多半是看天吃飯，每年品質(zhì)還是有差別，就跟葡萄酒講年份一樣，是有些道理的。
茶友瞧你小樣：四、一些聽(tīng)著還蠻有道理的謬論
低等級(jí)熟茶：熟茶的甜大部分來(lái)自梗部，多放些梗的茶更香甜；（放白砂糖更甜，真的）
梗多的生茶：茶餅需要空間來(lái)轉(zhuǎn)化，梗可以起到撐起骨架的作用，有利于陳化；（梗能撐起骨架？我怎么沒(méi)看出來(lái)）
夏茶適合做熟茶：夏茶本生比較苦，但是特別適合做熟茶，可以化苦為甘十分神奇；（說(shuō)，你手上有多少夏茶賣(mài)不掉）
撒面、包芯茶：拼配合理，細(xì)嫩金毫灑面，內(nèi)為粗壯茶青，口感飽滿厚實(shí)，兼顧美觀；（無(wú)力吐槽）
這茶你不要看現(xiàn)在不好喝，根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，放一放不得了（既然知道現(xiàn)在不好喝，為何不放到“好喝”時(shí)再拿出來(lái)售賣(mài)，價(jià)格也可以賣(mài)的高，也無(wú)需費(fèi)口舌）
不苦不澀不是茶，陳化效果好的茶，新茶時(shí)都是又苦又澀的（又秀智商了，好的東西就是好，新茶好喝的不一定陳化好，但是陳化好的茶，在新茶時(shí)表現(xiàn)也一定好）
茶友巖上草：越是便宜的茶，選料更粗老，因?yàn)榇掷系牧媳阋?，自然成品也便宜，至于放白糖之說(shuō)，您要樂(lè)意沒(méi)人攔著，有好咸口的，還茶里放食鹽。
梗的多少較相對(duì)，一餅茶里適當(dāng)拼配些梗，個(gè)人認(rèn)為還是有上面說(shuō)法的作用，您沒(méi)看出來(lái)就不是，那您看不出來(lái)的事多了。。。
夏茶不是適合做熟茶，是內(nèi)含少點(diǎn)，做熟茶能變廢為寶，發(fā)揮葉子最大的價(jià)值
撒面包芯也是當(dāng)年解決產(chǎn)量、成本的綜合方式，但最后結(jié)果確實(shí)達(dá)到了改善口感的功效，那是后話了，所以對(duì)于一些年份茶，老茶客都建議掰一塊泡，或打散了，均勻一下再泡。
不苦不澀非好茶，我原來(lái)也不認(rèn)可，十來(lái)年下來(lái)，也有自己的理解。
苦澀是茶的內(nèi)含物質(zhì)的初期表現(xiàn)，茶湯苦澀度大一來(lái)與其自身內(nèi)含物質(zhì)有關(guān)，二來(lái)與加工工藝（裁切、揉捻）
一些上口就好喝的茶，一來(lái)可能加工工藝改觀帶來(lái)適口性；一來(lái)可能茶真的就上口好喝，所以大部分都喝了，以后到底好不好喝沒(méi)樣本了，不知道。但很多不好喝的上口苦澀大的，一開(kāi)始入不了口，經(jīng)過(guò)歲月雕塑，變醇厚了，好喝了，所以就得出了，不苦不澀非好茶的結(jié)論。"
我前面說(shuō)數(shù)據(jù)說(shuō)話，雖有些過(guò)了，但您好多問(wèn)題的發(fā)出也是沒(méi)啥依據(jù)的，這也不太負(fù)責(zé)任，不是累不累的問(wèn)題。
