目前為止，在普洱茶行業(yè)中，我們常常聽(tīng)過(guò)茶友們談?wù)撈?ldquo;號(hào)級(jí)茶”、“印級(jí)茶”、“七子餅”這三個(gè)階段，大滇有一篇文章清楚的從時(shí)間段上劃分了這三個(gè)階段。
“號(hào)級(jí)茶”：截止1956年（無(wú)棉紙，無(wú)內(nèi)票，只有內(nèi)飛，石磨壓制，裸餅。）
“印級(jí)茶”：1956年后到60年代末期（中茶牌商標(biāo)，下關(guān)茶廠制作，勐海茶廠供料。大樹(shù)料，沒(méi)有高產(chǎn)密植矮化的臺(tái)地茶）
“七子餅”：1972年后到1994年。（產(chǎn)品名：云南七子餅茶，中茶牌、大益、下關(guān)等等）
“中茶”牌商標(biāo)于1951年12月15日注冊(cè)成功，“大益”牌商標(biāo)于1989年6月10日注冊(cè)成功。下關(guān)茶廠1952年7月19日啟用“中茶”牌商標(biāo)，1990年11月30日“寶焰牌”注冊(cè)商標(biāo)正式啟用，注冊(cè)證號(hào)為535357號(hào)。1992年3月10日“松鶴”牌注冊(cè)商標(biāo)正式啟用，商標(biāo)注冊(cè)證號(hào)為585637號(hào)。同時(shí)啟用的還有“南詔”牌注冊(cè)商標(biāo)，注冊(cè)證號(hào)為585634號(hào)。
以上三個(gè)時(shí)間段可能會(huì)有一些誤差，但是基本還是能代表普洱茶的三個(gè)時(shí)代。而這三個(gè)時(shí)代離我們最近的已經(jīng)走過(guò)20年，在20年中，普洱茶其實(shí)也進(jìn)行了幾次迭代，而主因還是市場(chǎng)開(kāi)放化。下面我們就來(lái)談?wù)劷?0年來(lái)的普洱茶迭代特征。
“編號(hào)茶”：1995年到2004年。1976年，云南省土畜產(chǎn)公司對(duì)普洱茶進(jìn)行了編號(hào)，規(guī)范嘜號(hào)的使用。這段時(shí)期，國(guó)營(yíng)茶廠易主以及私企的建立，于六七時(shí)年代建設(shè)的茶園茶產(chǎn)量也相對(duì)有了一定規(guī)模。雖然嘜號(hào)在1976年就使用，但在早期，這類產(chǎn)品主要還是以“云南七子餅茶”來(lái)命名。由于市場(chǎng)的不好，一些國(guó)營(yíng)茶廠易主個(gè)體。而從國(guó)營(yíng)茶廠走出的一些高層或者技術(shù)人員相繼建茶廠。到目前為止，還很出名的編號(hào)茶：7581、7542、7572、8582、8653等等。
“多元茶”：2005年至今。從2005年以來(lái)，普洱茶的市場(chǎng)不斷壯大，隨著而來(lái)的普洱茶選擇多樣化，普洱茶的一些衍生品也漸漸走入我們的視野：普洱茶酒、普洱茶煙、普洱茶雕、普洱茶面條、普洱茶牙膏、普洱茶粉、普洱茶膏等。而普洱茶的命名也相對(duì)比較豐富多樣化：名山、古樹(shù)、老樹(shù)、大樹(shù)、純料等。這一時(shí)期的普洱茶品種多如繁星。
我們要怎樣看待普洱茶的迭代呢？
我的看法是：普洱茶的迭代是一個(gè)發(fā)展的過(guò)程，發(fā)展是隨時(shí)代的特色在進(jìn)步，而這種進(jìn)步有時(shí)我們會(huì)感到有種不可接受，但我們不可能一直活在古人的思念里。當(dāng)我們把眼光抬高點(diǎn)，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)只要不被壟斷統(tǒng)一，那么你永遠(yuǎn)能在當(dāng)前的環(huán)境里找到你需要的東西，因?yàn)檫@么多的普洱茶廠家不可能全部像號(hào)級(jí)茶那種全部還用石磨壓制，也不可能像印級(jí)茶的時(shí)候全用大樹(shù)料制作，更不能像編號(hào)茶的時(shí)候全部產(chǎn)品用數(shù)字編號(hào)命名。但你看看現(xiàn)在的市場(chǎng)上，有用大樹(shù)料做茶，也有用小樹(shù)茶或者臺(tái)地茶做茶；有用石磨壓制，也有用機(jī)器壓制；有用編號(hào)的茶名，也有用文字的茶名。
普洱茶迭代，從來(lái)不是忘了過(guò)去，也忘了未來(lái)。而是更加豐富當(dāng)前，讓我們有更多選擇。所以我們要以包容的心態(tài)來(lái)看待普洱茶的迭代發(fā)展。
