說起今日的這個話題：普洱茶耐喝好，還是不耐喝好？我們先要了解影響耐泡的因素：一是制茶的工藝，二是沖泡的手法。制茶的工藝造成的不耐泡，我們可以通過沖泡普洱茶的手法彌補一下，但也不能全部彌補得上。沖泡手法對于耐泡度是很有影響的，主要是跟水溫和注水方式和出湯時間有關(guān)系，額外的情況還有泡茶的時候是否悶著茶。水溫過高、注水不注意、出湯時間長、悶泡都會結(jié)束普洱茶耐泡。
我們現(xiàn)在知道了影響普洱茶耐泡的因素，那么接下來就要確定一下多少泡算是耐泡？多少泡算是不耐泡？一般來說，從洗茶開始到出水味的泡數(shù)能達到10泡，那么加上洗茶和出水味口的泡數(shù)，怎么也會到15泡左右。也就是說正常沖泡品飲的情況下，除開洗茶泡數(shù)和尾水泡數(shù)就是正常的泡數(shù)。這個正常的泡數(shù)能達到10泡或者10泡以上就算耐泡。不到10泡就不耐泡。出水味就是普洱茶滋味和水味分離，一般正常的普洱茶尾水熱喝都會出現(xiàn)尾水甜這個感覺，當然喝過之后口腔澀也是正常的。大家可以試試自己手中的普洱茶，能不能達到10泡。
由于現(xiàn)在有人追求普洱茶現(xiàn)喝這個概念。于是市場上出現(xiàn)了很多不耐泡的普洱茶。于是我們是否需要這樣一個反思：普洱茶耐喝好還是不耐喝好？
不耐喝的普洱茶可以快速消耗普洱茶的存量，也就是說本來以前一泡茶可以喝半個小時，現(xiàn)在喝十分鐘就完了，我們再往下看，從消耗茶角度來看，如果要喝三個小時，就得三泡茶的消耗。一餅不耐喝的400克的茶，遠遠達不到以前耐喝的357克的茶的時間。
另一個就是拋去普洱茶的優(yōu)勢來跟其他的茶競爭。我們喝普洱茶的人都知道云南普洱茶是采用云南大葉種曬青毛茶作為原料，云南大葉種曬青毛茶的優(yōu)勢就是耐泡。而現(xiàn)在做不耐泡不耐喝的那些茶品，已經(jīng)背離了普洱茶的優(yōu)勢。
云南普洱茶是一個內(nèi)蘊香（口腔）、耐泡耐喝、滋味豐富的特色產(chǎn)品。我個人認為不耐喝的普洱茶是不好的，因為這樣完全把普洱茶的優(yōu)勢拋去了。就拿最簡單的茶葉價格來說，大家認為普洱茶不貴是因為普洱茶喝下來劃算，我們可以這樣來算一筆賬。一般100元/餅（200克）的普洱茶。一泡8克=4元。如果加上尾水的幾泡按15泡算，每泡100多毫升水。如果同樣價格同樣克數(shù)的茶葉，只能泡5泡的呢?那樣意味著我們同樣時間內(nèi)消耗200克茶葉要多花兩倍的錢。
在去年年初，我們就發(fā)現(xiàn)市場上多了一些會出現(xiàn)3-5泡“掉水味”的普洱茶。這類普洱茶不知制茶者是出于何種目的而制作，如果僅是把茶葉最好的滋味3-5泡內(nèi)呈現(xiàn)給消費者，這可以理解，但是作為用云南大葉種曬青毛茶作為原料制作的普洱茶來說，這是不可理喻的！
