有關(guān)普洱茶的“適飲期”又該如何去劃分？抱著林林總總的疑問(wèn)，茶語(yǔ)網(wǎng)特地在2015年6月27日發(fā)起了本次有關(guān)“普洱茶適飲期”的網(wǎng)絡(luò)調(diào)查，我們發(fā)出調(diào)查問(wèn)卷7252份，截止到2015年7月15日當(dāng)晚，共收回有效答案5276份。
茶語(yǔ)網(wǎng)編輯部在經(jīng)過(guò)緊張的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和結(jié)果梳理后，終于向全行業(yè)交出了一份調(diào)查報(bào)告（備注：報(bào)告包含的圖片文字，例如“1.喝普洱茶的茶齡”是指調(diào)查問(wèn)卷的題目），讓我們一起來(lái)聽(tīng)聽(tīng),茶圈最廣泛的聲音怎么說(shuō)。
八成受調(diào)普洱消費(fèi)者茶齡不超過(guò)10年
我們知道，中國(guó)的普洱茶產(chǎn)業(yè)在現(xiàn)代消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展，并不像綠茶、紅茶以及青茶（烏龍茶）類(lèi)有著源流清晰的群眾品飲基礎(chǔ)。可以這么說(shuō)，普洱茶真正成為大眾的日常飲品，還是近十幾年間的事。我們?cè)谑崂碚{(diào)查問(wèn)卷時(shí)也發(fā)現(xiàn)，有80%的受訪(fǎng)者喝普洱茶時(shí)間不超過(guò)十年。
而在這80%的人中，有超過(guò)一半的受訪(fǎng)者喝普洱茶的茶齡在五年以?xún)?nèi)，該現(xiàn)象對(duì)應(yīng)說(shuō)明了這十年間我們的普洱茶行業(yè)，實(shí)現(xiàn)了以消費(fèi)帶動(dòng)生產(chǎn)，然后由渠道進(jìn)一步拉動(dòng)消費(fèi)的良性格局。
讓從前不接觸普洱茶的普通人也成了愛(ài)茶人。同時(shí)，我們還要注意到一點(diǎn)——由于這些消費(fèi)力是在這十年以?xún)?nèi)爆發(fā)的，所以這批消費(fèi)者接觸所謂“老茶”的可能性很小，他們?cè)谙M(fèi)端具有真正的代表性。
近五成受調(diào)茶人把普洱當(dāng)口糧茶
對(duì)于普洱茶的品飲頻率，我們發(fā)現(xiàn)在參加調(diào)研的受訪(fǎng)者中，有47%的人基本上每天都喝一款普洱，也就是說(shuō)有近一半的人把普洱茶視為日常喝的口糧茶。這種現(xiàn)象就意味著消費(fèi)者已經(jīng)養(yǎng)成了每天喝普洱茶的習(xí)慣。
那么在這里，茶語(yǔ)網(wǎng)不禁要問(wèn)：我們的茶葉企業(yè)、流通市場(chǎng)，應(yīng)該給普通消費(fèi)者提供什么樣的日飲茶？是否考慮過(guò)大眾最需要什么樣的茶？
六成受調(diào)者普洱茶年消費(fèi)5000元以下
說(shuō)到每年茶葉的消費(fèi)金額，我們看到有45%的受訪(fǎng)者選擇了500~5000元這個(gè)消費(fèi)段位，這種情況就說(shuō)明參加調(diào)研的消費(fèi)者的消費(fèi)意識(shí)是有差別的，這種消費(fèi)行為因其選擇茶葉產(chǎn)品的不同還具有跳躍性。
我們計(jì)算一下就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其中天天喝普洱茶的人，平均消費(fèi)頻率會(huì)在一到兩個(gè)月喝完一片普洱茶。如從5000元/年普洱茶消費(fèi)金額的這個(gè)檔次分析，我們會(huì)看到將其作為日飲口糧茶、每年平均下來(lái)普洱茶飲用量在3到5斤的人，他的消費(fèi)能力涵蓋了品牌普洱茶市場(chǎng)從基礎(chǔ)產(chǎn)品到中端產(chǎn)品的消費(fèi)范圍。
九成受調(diào)者喜歡有陳化口感的普洱茶
一直以來(lái)，普洱茶的生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者對(duì)消費(fèi)者心理有過(guò)各種各樣的揣測(cè)，推斷他們買(mǎi)茶和存茶的取向。而在我們的調(diào)查報(bào)告中，茶語(yǔ)網(wǎng)明確了消費(fèi)者的行為需求——有九成的受訪(fǎng)者選擇的日飲茶是要有陳化口感的普洱茶。
八成普洱消費(fèi)者喜歡買(mǎi)新茶喝老茶
這些數(shù)據(jù)對(duì)應(yīng)說(shuō)明的情況是，有超過(guò)80%的人更愿意自己存茶，買(mǎi)新茶喝老茶，這說(shuō)明普通人給自己存茶喝的習(xí)慣正在養(yǎng)成。
六成基礎(chǔ)普洱消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)5年以?xún)?nèi)的產(chǎn)品作口糧茶
而他們中的大多數(shù)人正是茶齡在五年以?xún)?nèi)的消費(fèi)者，也就是基礎(chǔ)型消費(fèi)者。他們以親身經(jīng)歷得出普洱茶適合做口糧茶的時(shí)間在3到5年的結(jié)論，既表明這批基礎(chǔ)型消費(fèi)者有一個(gè)相對(duì)理性的消費(fèi)狀態(tài)，也說(shuō)明在真實(shí)的消費(fèi)層面上，大家對(duì)適飲茶的需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)老茶。
從茶語(yǔ)網(wǎng)后臺(tái)數(shù)據(jù)分析，我們看到由受訪(fǎng)者推薦的無(wú)論是日?？诩Z茶還是適飲期普洱茶，推薦的品牌大致吻合，大致分為下面三種情況。
傳統(tǒng)大牌：有大益、下關(guān)、中茶和天福茗茶，占比超過(guò)40%。推薦的茶品有大益的7572、7542和易武綠大樹(shù)，下關(guān)的銷(xiāo)法沱、金絲沱和甲級(jí)沱等，中茶的紅印、景邁圓茶、原野香等，天福茗茶的陳香普洱等。
新晉品牌：有陳升號(hào)、斗記、瀾倉(cāng)古茶、勐庫(kù)戎氏等，占比超過(guò)20％。推薦的茶品有陳升號(hào)的老班章、珍茗青餅和陳升一號(hào)，斗記的金斗、上斗和巴達(dá)山，瀾滄古茶的007號(hào)和0085號(hào)，勐庫(kù)戎氏的大雪山和母樹(shù)茶等。
其他知名度較小或目前曝光率較低的品牌：有昌泰、鄭四隆、李記谷莊、普秀、俊仲號(hào)、彩程、茶馬世家等品牌，占比超過(guò)35％。推薦的茶品有鄭四隆的古樹(shù)普洱，普秀的甲級(jí)沱茶，俊仲號(hào)的金枝老樹(shù)等。
適飲期茶和口糧茶：七成受調(diào)者認(rèn)同500元以下的價(jià)格
從數(shù)據(jù)上來(lái)看，大部分消費(fèi)者推薦的適飲期茶和日常茶的價(jià)格區(qū)間主要集中在500元以?xún)?nèi)，近七成。其中，適飲期茶推薦的價(jià)格500~1000元的區(qū)間占比8.1%，而日常茶推薦價(jià)格在500~1000元的區(qū)間占比15.4%。
消費(fèi)者不瘋狂追逐老茶，認(rèn)同10年內(nèi)的普洱茶
再具體一些看，由消費(fèi)者推薦的日?？诩Z茶，多是以2007年以后的為主，而推薦的適飲期普洱茶，多是以2005年后的為主，不管從哪個(gè)方向，這些茶總體以5~10年的為主，它們有陳放，但陳放的年份都不算老，既有清晰的市場(chǎng)脈絡(luò)和年份成分這些依據(jù)可以追溯，而在口感上也進(jìn)入了最適宜品飲的中期茶階段。這說(shuō)明了一個(gè)事實(shí)——消費(fèi)者實(shí)際并未像某些輿論宣稱(chēng)的那樣，狂熱追逐所謂的“老茶”，對(duì)于茶葉這種食品，大家有清醒的認(rèn)識(shí)。
當(dāng)然，這是和目前普洱茶的主流消費(fèi)人群接觸普洱茶的年限有關(guān)系分不開(kāi)的，也跟普洱茶行業(yè)本身的發(fā)展時(shí)間段有關(guān)：這十幾年間，中國(guó)的普洱茶市場(chǎng)風(fēng)云跌宕幾經(jīng)沉浮，從逐漸興起時(shí)的市場(chǎng)管理混亂、產(chǎn)品參差不齊到茶價(jià)狂飆導(dǎo)致普洱茶行業(yè)經(jīng)歷了一次崩盤(pán)；還是這十幾年間，市場(chǎng)正面臨著許多國(guó)營(yíng)普洱茶企業(yè)的解體和改制，也有一些新興的口碑品牌崛起、一些標(biāo)桿類(lèi)的市場(chǎng)產(chǎn)品誕生。
另外經(jīng)過(guò)這十年，當(dāng)我們回頭看消費(fèi)層面的一些現(xiàn)象時(shí)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)這十年是真正屬于消費(fèi)者的十年——就在這十年的市場(chǎng)化運(yùn)作和消費(fèi)者教育過(guò)程中，無(wú)論廠(chǎng)家還是市場(chǎng)受眾，都認(rèn)可了普洱茶應(yīng)該有更好的原料、更好的倉(cāng)儲(chǔ)條件和最合理的性?xún)r(jià)比，都認(rèn)可普洱茶最大的意義在于品飲本身，而關(guān)于時(shí)間的價(jià)值、收藏的價(jià)值，那是建立在個(gè)人興趣之上更高層次的追求，是一種屬于普洱茶的驚喜和緣分。
最終，無(wú)論我們是誰(shuí)、無(wú)論我們喝茶出于什么樣的目的，都希望喝到的是一杯貨真價(jià)實(shí)、明明白白、健康對(duì)味的普洱茶。
近八成受調(diào)者認(rèn)同普洱茶應(yīng)該劃分適飲期
普洱茶是否應(yīng)該跟紅酒一樣劃分適飲期？有79%的人選擇了“是”，可見(jiàn)這一點(diǎn)成為市場(chǎng)共識(shí)。
近七成受調(diào)者從口感層面理解適飲期劃分
但是在應(yīng)該劃分適飲期的原因方面，有三種聲音幾乎勢(shì)均力敵——有23%的人選擇A項(xiàng)“像好的葡萄酒一樣，普洱茶也存在口感適飲期”；有21%的人選擇B項(xiàng)“我體驗(yàn)過(guò)適飲期的茶會(huì)比非適飲期的茶好喝”；還有22%的人選擇了E項(xiàng)“普洱茶原料是大葉種，需要后期轉(zhuǎn)化，讓不好口感降低，將好口感表現(xiàn)出來(lái)”。
我們還可看出，其實(shí)消費(fèi)者對(duì)于普洱茶適飲性的劃分原因是偏食品領(lǐng)域的，可以說(shuō)大多數(shù)人有著自己清晰的判斷，而且該判斷相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較成熟的，接近茶葉本身的飲用原理。這是令人欣慰的——原來(lái)大多數(shù)普洱茶飲用人群的飲茶行為都比較科學(xué)。
近九成受調(diào)者認(rèn)為適飲期有生命周期
那么，普洱茶的口感變化究竟有無(wú)周期呢？非適飲期的茶會(huì)有怎樣的表現(xiàn)？這是直接判斷一款普洱茶其適飲程度的標(biāo)準(zhǔn)。問(wèn)卷結(jié)果有86%的受訪(fǎng)者認(rèn)可普洱茶的口感是有上升有下降有生命周期的。
六成受調(diào)者清晰明白普洱新茶口感表現(xiàn)
消費(fèi)者對(duì)非適飲期的茶的表現(xiàn)意見(jiàn)也是比較綜合的，最突出的3條是“口感粗糙、不順滑”、“苦澀重”以及“口感不協(xié)調(diào)”，而這確實(shí)是普洱新茶最主要的幾個(gè)口感表現(xiàn)，那么也就意味著消費(fèi)者給出的原因是非?？茖W(xué)的。
原料、儲(chǔ)存、工藝主導(dǎo)影響適飲期
是什么因素影響了普洱茶的適飲期？這個(gè)問(wèn)題上，我們看到大多數(shù)人的選擇——把原料品質(zhì)排在第一位，儲(chǔ)存條件排在第二位，工藝排在第三位，該反饋結(jié)果恰好印證了專(zhuān)業(yè)角度，也即原料、工藝和儲(chǔ)存這三者本身就是影響普洱茶適飲期的最重要三大因素。這樣的調(diào)查結(jié)果，證明大多數(shù)受訪(fǎng)者有正確的理解，看得清楚，不容易跟風(fēng)。
三成受調(diào)者認(rèn)同普洱茶6~10年進(jìn)入適飲期
那么，究竟多少年的普洱茶才算進(jìn)入了適飲期？這是一個(gè)意味深長(zhǎng)的答案——分別有23%、31%、25%和12%的受訪(fǎng)者選擇了普洱茶的適飲期在3~5年、6~10年、11~15年和16~30年。獲選最多的答案是6~10年。
這些比例對(duì)應(yīng)說(shuō)明消費(fèi)者普遍認(rèn)為普洱茶在口感上表現(xiàn)理想的階段在6~10年。恰好完全對(duì)應(yīng)前面消費(fèi)者推薦的日常口糧茶和適飲期產(chǎn)品。
而十年這個(gè)時(shí)間段，對(duì)應(yīng)的是整個(gè)中國(guó)普洱茶市場(chǎng)品牌化發(fā)展的時(shí)間段。說(shuō)明消費(fèi)群體對(duì)普洱茶品飲程度的認(rèn)識(shí)，來(lái)自行業(yè)發(fā)展脈絡(luò)最清晰的這十年，這樣的消費(fèi)意愿和消費(fèi)真實(shí)性，是可以追溯也經(jīng)得起追溯的。
另外還有一部分受訪(fǎng)者是選擇11~15年和16~30年這兩個(gè)選項(xiàng)的人，可以說(shuō)他們是目前支撐中國(guó)普洱茶市場(chǎng)中期茶消費(fèi)的主力軍團(tuán)，是真正的實(shí)力型消費(fèi)者，也是被看做“老茶鬼”的一群人。尤其是選擇喝11~15年茶的消費(fèi)群體，他們是一群茶齡比較成熟、對(duì)普洱茶有足夠理解、自身存的茶葉樣本量也足夠的消費(fèi)者，他們的購(gòu)買(mǎi)行為，同時(shí)兼具口碑的影響力和市場(chǎng)的帶動(dòng)力。
口感、原料、購(gòu)買(mǎi)力主導(dǎo)決定適飲期普洱消費(fèi)
購(gòu)買(mǎi)適飲期普洱茶的這個(gè)問(wèn)題，調(diào)查回答讓我們更進(jìn)一步認(rèn)清了受訪(fǎng)者的理性程度——在所有的備選答案中，普洱茶的口感表現(xiàn)被排在了頭名，這樣的結(jié)果就說(shuō)明無(wú)論市場(chǎng)怎樣概念叢生，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)適飲期的普洱茶時(shí)，首要考慮的還是它是否真的進(jìn)入了口感良好的適飲階段。
其次是出自科學(xué)原理的選擇——茶的原料和工藝，另外就是消費(fèi)者本身的購(gòu)買(mǎi)力。而對(duì)品牌等其他因素，受訪(fǎng)者不算太關(guān)注。這里的數(shù)據(jù)結(jié)論證明了兩點(diǎn)——一是在購(gòu)買(mǎi)適飲期普洱茶的時(shí)候，大家考慮實(shí)際而專(zhuān)業(yè)，消費(fèi)者更相信自己的感覺(jué)，而未對(duì)某個(gè)產(chǎn)品或品牌產(chǎn)生真正的依賴(lài)。
二則說(shuō)明在當(dāng)前的普洱茶市場(chǎng)上，關(guān)于適飲期這個(gè)概念、關(guān)于產(chǎn)品本身的適飲性這個(gè)概念，我們的普洱茶生產(chǎn)企業(yè)還做得不夠，其產(chǎn)品品牌的梳理也還不到位。企業(yè)的品牌化之路還沒(méi)有完成，尤其是產(chǎn)品品牌沒(méi)有在消費(fèi)端確立，缺乏影響力。
口感、原料、工藝主導(dǎo)決定普洱新茶消費(fèi)
在本次填寫(xiě)調(diào)查問(wèn)卷的過(guò)程中，茶語(yǔ)網(wǎng)發(fā)現(xiàn)一個(gè)有趣的現(xiàn)象——就是當(dāng)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)普洱新茶分別用來(lái)品飲和存放時(shí)，他們的選擇范圍是不盡相同的。
當(dāng)消費(fèi)者買(mǎi)茶直接就喝的時(shí)候，他們第一考慮的因素是口感，然后是原料和工藝。而當(dāng)消費(fèi)者買(mǎi)新茶是用于存放時(shí)，其順序就不同了，大部分人第一考慮的是普洱茶的工藝，也就是該產(chǎn)品究竟能不能存放、適不適合存放。
這兩種選擇對(duì)市場(chǎng)的啟示意義是，首先企業(yè)要想清楚，當(dāng)產(chǎn)品上市售賣(mài)時(shí)，如果要讓消費(fèi)者現(xiàn)在就接受，那么它的口感做得到不到位？到底能不能喝、現(xiàn)在好不好喝？
其次當(dāng)普洱茶本身具備存放屬性的時(shí)候，企業(yè)推出的新產(chǎn)品、沒(méi)有歷史延續(xù)性的所有產(chǎn)品，被推到消費(fèi)者面前時(shí)，企業(yè)有沒(méi)有做好準(zhǔn)備？能不能在銷(xiāo)售終端說(shuō)清楚該產(chǎn)品的工藝、原料以及與未來(lái)轉(zhuǎn)化直接相關(guān)的條件等，能不能讓消費(fèi)者信任企業(yè)的工藝，從而選擇你的產(chǎn)品。這實(shí)在考驗(yàn)實(shí)力。
五成受調(diào)者認(rèn)同普洱新茶五年后7~20%的漲幅
在逐漸進(jìn)入適飲期以后，本身具備存放屬性的普洱茶會(huì)出現(xiàn)一定漲幅這一點(diǎn)，經(jīng)本次調(diào)查可知已成為市場(chǎng)共識(shí)，其中有34%的人認(rèn)定了7~15%的漲幅空間。
茶語(yǔ)網(wǎng)發(fā)現(xiàn)這是一個(gè)比較科學(xué)的漲幅，因?yàn)楫?dāng)我們縱觀(guān)這些年在普洱茶行業(yè)中發(fā)展得比較成熟的品牌時(shí)，發(fā)現(xiàn)其所生產(chǎn)有系列的大多數(shù)年份茶，平均下來(lái)的年漲幅是在10%左右。（當(dāng)然有表現(xiàn)特別優(yōu)秀的茶，但那是市場(chǎng)的明星產(chǎn)品，屬于個(gè)例）這說(shuō)明消費(fèi)者也用自身情況對(duì)照，對(duì)此有較成熟的認(rèn)識(shí)。
六成受調(diào)者認(rèn)為自己有能力判斷普洱茶適飲期
消費(fèi)者是否有能力判斷普洱茶的適飲期呢？如果不能判斷，會(huì)信任誰(shuí)給的參考意見(jiàn)?這是消費(fèi)市場(chǎng)也是生產(chǎn)企業(yè)最關(guān)心的問(wèn)題。
對(duì)此，我們不得不承認(rèn)普洱茶的消費(fèi)正進(jìn)入越來(lái)越良性也更理性的階段，消費(fèi)者越來(lái)越愿意喝茶而非囤茶為了升值。有超過(guò)一半的受訪(fǎng)者認(rèn)為自己有能力判斷普洱茶的適飲期，意味著無(wú)論市場(chǎng)宣傳如何，消費(fèi)者最相信自己的判斷，他們以實(shí)際口感為出發(fā)點(diǎn)來(lái)選擇各自適飲的茶品。
判斷適飲期：六成受調(diào)者認(rèn)同朋友意見(jiàn)，近三成認(rèn)同第三方意見(jiàn)
對(duì)于不能判斷的情況（一般是茶品比較陌生）消費(fèi)者相信誰(shuí)的意見(jiàn)，茶語(yǔ)網(wǎng)不得不說(shuō)口碑的力量無(wú)敵。有60%的人選擇了“朋友的專(zhuān)業(yè)意見(jiàn)”，這樣的結(jié)果說(shuō)明在中國(guó)這個(gè)極重人際關(guān)系的市場(chǎng)上，消費(fèi)者最信賴(lài)的還是懂行的親人和朋友的推薦。
而第三方（新聞媒體、專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)等）的意見(jiàn)這次占到了25%，是一個(gè)值得引起關(guān)注的現(xiàn)象，也透露出一個(gè)信息——消費(fèi)者希望擁有更成熟更透明信息也更對(duì)稱(chēng)的消費(fèi)環(huán)境，希望第三方能給出一個(gè)中立公允的判斷方法和判斷尺度，然后再以自己的口感經(jīng)驗(yàn)來(lái)選擇。
這對(duì)茶行業(yè)的輿論引導(dǎo)和消費(fèi)監(jiān)督提出了更高要求，也代表未來(lái)的市場(chǎng)方向——一切以質(zhì)量為準(zhǔn)繩、以事實(shí)為發(fā)言權(quán)、以可判斷的科學(xué)理論來(lái)做產(chǎn)品背書(shū)，才是壓倒一切的主流。企業(yè)對(duì)此要有清醒認(rèn)識(shí)，要有不懈的努力才能贏(yíng)得消費(fèi)者的真實(shí)擁護(hù)。
為了得到最廣泛的群眾意見(jiàn)，茶語(yǔ)網(wǎng)通過(guò)網(wǎng)站（電腦PC端）和微信公眾平臺(tái)（手機(jī)移動(dòng)端）進(jìn)行了本次調(diào)查問(wèn)卷，而在總結(jié)本次適飲期調(diào)查問(wèn)卷的數(shù)據(jù)和結(jié)果后，我們想就目前普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的問(wèn)題提出幾點(diǎn)看法：
其一，關(guān)于市場(chǎng)，這些年我們聽(tīng)過(guò)太多的故事，也被灌輸過(guò)太多的概念，但時(shí)至今日我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，在這個(gè)信息越來(lái)越透明、也越來(lái)越對(duì)稱(chēng)的時(shí)代里，市場(chǎng)本身已經(jīng)走在了這些概念或者說(shuō)故事的前面，我們的消費(fèi)者越來(lái)越有能力、也越來(lái)越具備鑒別能力，一些人為的概念臆造、一些無(wú)中生有的傳說(shuō)、一些脫離了消費(fèi)基礎(chǔ)上演的做市投機(jī)等手段，在真實(shí)的消費(fèi)意愿面前并不堪一擊。普洱茶行業(yè)應(yīng)該遵循也必須遵循茶葉這個(gè)品類(lèi)的自然屬性來(lái)發(fā)展。
其二，關(guān)于產(chǎn)品，不得不重中之重的提出這個(gè)問(wèn)題，是因?yàn)閺乃械臄?shù)據(jù)和選擇結(jié)果來(lái)看，我們的消費(fèi)者真正關(guān)心的還是普洱茶的原料和工藝——不管銷(xiāo)售的是新茶還是年份茶，消費(fèi)者都希望了解其生產(chǎn)的原料質(zhì)量、原料產(chǎn)地、工藝手段、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境等與產(chǎn)品本身密切相關(guān)的條件，而非山頭村寨、古樹(shù)與否、純料單株甚至號(hào)級(jí)傳奇等等難以判斷的因素。所謂的“老茶”也好，各種奇奇怪怪的概念茶也好，終究有價(jià)無(wú)市。消費(fèi)者們僅僅是要喝到一款性?xún)r(jià)比合理并符合自己口味習(xí)慣及消費(fèi)能力的良好產(chǎn)品。
其三，關(guān)于消費(fèi)者，許多產(chǎn)業(yè)中人總以為支撐普洱茶行業(yè)發(fā)展的是那些手握重金藏茶頗巨、有身家有身份的投資型消費(fèi)者，其實(shí)不然。經(jīng)過(guò)這些年的市場(chǎng)自然教育以及普洱茶行業(yè)的洗牌理牌，我們由衷欣慰地發(fā)現(xiàn)，中國(guó)普洱茶行業(yè)的真正春天來(lái)到了——一批基數(shù)巨大并以實(shí)際品飲為需求的普通消費(fèi)者階層已經(jīng)形成，這是緩解行業(yè)生產(chǎn)壓力的極大利好，也意味著普洱茶行業(yè)發(fā)展進(jìn)入快車(chē)道。既然如此，為什么樣的消費(fèi)者生產(chǎn)什么樣的茶就成為企業(yè)研發(fā)的核心，我們要密切注意從消費(fèi)端得到的這些數(shù)據(jù)，了解我們企業(yè)的主流產(chǎn)品是否符合消費(fèi)者現(xiàn)階段品飲以及下一步陳放的需要，又是否能持續(xù)生產(chǎn)此類(lèi)合適的產(chǎn)品提供給消費(fèi)者，最終通過(guò)產(chǎn)品使品牌與消費(fèi)者產(chǎn)生黏性。
最后，是關(guān)于我們的生產(chǎn)商和銷(xiāo)售商，一定要明白，這是一個(gè)信息透明化、競(jìng)爭(zhēng)白熱化、品牌個(gè)性化、傳播社會(huì)化的時(shí)代，用概念跑市場(chǎng)不如以產(chǎn)品行天下，不只是說(shuō)人無(wú)我有或者人有我優(yōu)，而是生產(chǎn)者通過(guò)產(chǎn)品建立起的品牌形象是否深入人心，是否有合理的產(chǎn)品組合結(jié)構(gòu)和抗風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)變能力，到達(dá)消費(fèi)端后能否有效反饋，又進(jìn)而對(duì)我們的生產(chǎn)開(kāi)發(fā)以及產(chǎn)品調(diào)整形成支撐，這是考驗(yàn)各大普洱茶品牌綜合能力的試金石。
總之，就像作家狄更斯所說(shuō)的那樣，這是一個(gè)最好的時(shí)代，也是一個(gè)最壞的時(shí)代，因?yàn)橐磺杏绊懳磥?lái)的力量，正在種種變化中醞釀，成為我們明天的方向。
鳴謝：斗記茶業(yè)為本次普洱茶適飲期調(diào)查活動(dòng)提供派送茶樣支持。
