首先申明，這里說的普洱茶是《國家地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶》，并不是茶樹種普洱茶（Camellia assamica (Mast.) Chang）。這里說的小樹茶是樹齡較?。?0年以下）的茶樹，包括密植、生態(tài)、臺地、坡地、平地茶園的茶樹。再次申明，小樹茶≠臺地茶。
小樹茶（樹齡30年以下），大樹茶（樹齡30年以上——100年以下），古樹茶（樹齡100年以上），這種樹齡分類下的茶樹生長環(huán)境不限。
云南普洱茶在官方統(tǒng)計中，古樹茶產(chǎn)量才占整個普洱茶產(chǎn)量的5%，其余的95%是大樹茶和小樹茶。如果要具體的分出大樹茶和小樹茶占多，可以去翻翻資料，現(xiàn)在來說，小樹茶是1985年后種植（野生）的茶樹。我相信，反正應(yīng)該有很多很多小樹茶。
小樹茶，由于樹齡時間短，從感官上相對大樹茶或者古樹茶來說，刺激性更強，滋味來得快去得也快。但由于人工管理，產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大樹茶和古樹茶。
由于小樹茶產(chǎn)量高，在整個普洱茶市場份額占比遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過于大樹茶和古樹茶。但現(xiàn)實的一個情況下，打著小樹茶的普洱茶少之又少。那么，普洱茶中量最大的小樹茶去哪兒了呢？這是一個值得深思的問題。但我看來，小樹茶大多在普洱茶熟茶中。但看現(xiàn)在的普洱茶品中，默默無名的的小樹茶又有多少人看得起呢？今天，我們就來看看小樹茶的能量在哪里？出路在哪里?
在普洱茶熟茶中，幾乎99%的熟茶是有小樹茶參與的。普洱茶界熟茶出名的大益熟茶，其中的熟茶品100%有小樹茶。勐海縣、普洱市每年生產(chǎn)幾萬噸新熟茶，大部分都是小樹茶。但，至今，小樹茶做的新熟茶精品至今少見。那是原料問題嗎？答案是否定的，是生產(chǎn)技術(shù)的問題。
從2014年以來，古樹茶大規(guī)格茶品銷量受阻，但2015年以來，古樹茶小規(guī)格茶品銷量走俏。那么最先改小規(guī)格的小樹茶茶品，為什么在大樹茶、古樹茶改小規(guī)則之后就走不動呢？因為當(dāng)一個單品的價格在消費者認(rèn)為毫無壓力的情況下，品質(zhì)不優(yōu)秀的小樹茶自然銷量比不上了。試想一個大/古樹茶小龍珠8元，一個小樹茶小沱茶0.5元。當(dāng)今這種情況下，8元跟0.5元并沒有多少區(qū)別，而兩個茶的品質(zhì)口感絕對差異巨大。而從原料價格上來比，古樹茶按平均1000元/k算，大樹茶500元/kg算，小樹茶60元/kg算。那么1公斤的加工費如果是60元的話。小樹茶就會感覺壓力山大。而在這個價位的古樹茶或者大樹茶是毫無壓力的，因為加工成本只是古樹/大樹茶原料價格的6%和12%。而小樹茶則是100%。
那么小樹茶小規(guī)格這條路走不通，看來只能走常規(guī)或者大規(guī)格的路線。在規(guī)格上選定了，自然看的是品質(zhì)了。而品質(zhì)就得靠技術(shù)。這也就是為什么大型普洱茶企業(yè)有優(yōu)勢。因為人家有技術(shù)，所以要做小樹茶的茶企，核心的競爭力在于茶品的品質(zhì)。那怎么提高小樹茶的品質(zhì)呢?這當(dāng)然是在成本范圍內(nèi)去研究拼配了。因為現(xiàn)在勐海的普洱茶工廠已經(jīng)很多了，在實力不夠的情況下，沒有必要去花大金錢、大精力去自己建廠研究了。勐海縣，集中了云南省各地的茶葉。其中，熟茶的發(fā)酵技術(shù)是云南省內(nèi)最高水平的。熟茶原料也是最全的。一年四季，隨時有熟茶出堆。品質(zhì)優(yōu)秀，特點突出，分量足夠，價格實惠才是小樹茶的出路。
