達(dá)增知事說，許多中國人還不了解巖手縣，但巖手縣與中國普洱茶的故鄉(xiāng)已有壺茶之交。
因產(chǎn)地和樹種的關(guān)系，普洱茶葉片較其他茶葉更肥厚。使用什么茶具泡普洱茶最好，也是制茶人和品茶人感興趣的話題。通過反復(fù)比較和品評，找到一種理想的器具——日本鐵壺。特別是在云貴西藏高原地區(qū)，海拔高，沸點(diǎn)低，鐵壺的傳熱性和保溫性更顯優(yōu)勢。
日本鐵壺中的著名品牌是“南部鐵器”。“南部”是400年前當(dāng)?shù)胤鞯男帐稀?ldquo;南部鐵器”指的是江戶時(shí)期“南部藩”所產(chǎn)鐵器制品，其地點(diǎn)就是現(xiàn)在巖手縣境內(nèi)。當(dāng)年此地鐵礦資源豐富，藩主請來鐵器鑄造工匠，推動鐵器產(chǎn)業(yè)發(fā)展。明治時(shí)期皇太子巡視東北地區(qū)，參觀各地特產(chǎn)，“南部鐵器”名列其中，由此身價(jià)倍增。2004年巖手縣來華推廣鐵器制品。2009年達(dá)增知事親赴上海，與中方共商壺茶結(jié)緣。2010年日本巖手縣與中國云南省普洱市在上海世博會聯(lián)手亮相，展示傳統(tǒng)鐵器工藝和普洱茶品茶藝。
