2013年天弘百年南糯開湯分享

  不算資深茶友,但也喝了三四年。個(gè)人理解,對(duì)茶的體驗(yàn)完全源自于主觀感受而非茶的本身。即使是一碗粗茶,只要在那個(gè)所謂“緣點(diǎn)”喝到,那也會(huì)是絕妙的品茶體驗(yàn)。
  第一次寫茶評(píng),拍完照片才發(fā)現(xiàn)光線完全失敗。但現(xiàn)在已經(jīng)到了六七泡的程度,再也拍不到最開始的幾泡的狀態(tài),因此就先用這失敗的照片湊合一下,大家見諒。
  收到時(shí)的樣子,色墨綠,形完整,白毫,無雜質(zhì)等等大家都一目了然了。這里我主要想說的是香氣。剛開郵包的時(shí)候就聞到很舒服的生普洱清香,打開塑料小包時(shí)香氣更加清晰。這不像是普通一些的生普需要湊近用力嗅才能聞到香氣。從這一點(diǎn)說,這款比我平時(shí)的口糧已經(jīng)好出很多了。
 
  當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)~第一泡來了。顏色較淡,第一泡用時(shí)十秒左右。這時(shí)喝感覺味道較平,沒什么太特別的香氣,但舌下津液已經(jīng)開始產(chǎn)生,喉韻微甜。
  這是第二泡。我不太嚴(yán)格每泡的時(shí)間,都是憑感覺適量延長(zhǎng),大概每次延時(shí)5-10秒左右。第二泡較之第一顏色稍深,茶湯也開始有較明顯香味。喝一口,似樟香,香味開始通達(dá)鼻腔,其余感受基本和第一泡相同。
  第三泡顏色基本和第二泡相同。開始能在口中感受到回甘效果,用口吸氣感覺清涼生津,閉口呼氣整個(gè)鼻腔都是茶香,頭腦清爽。這時(shí)入口苦澀燒重,但回甘也重,開始有沁潤(rùn)心肺的感覺。
  這第四泡茶湯十分漂亮,比第三泡更加清亮黃潤(rùn)。請(qǐng)?jiān)徫业臄z影技術(shù)讓它看起來很普通。這一泡的口感開始轉(zhuǎn)向輕柔,不像上一泡那么強(qiáng)的苦澀回甘。這時(shí)的苦澀感和回甘都恰如其分,沁心入脾,背上和腋下開始出薄汗,身體有通透感。(我喝生普在第四泡左右時(shí)會(huì)有茶氣乘著水的溫度通達(dá)全身的感受,記得上次這么明顯還是蹭喝的班章。)
  這是第六泡,雖然看上去湯色尚佳,但基本在滿是茶香的嘴里只能搜索出一點(diǎn)點(diǎn)韻味了。但過一段時(shí)間,略涼的這泡茶湯又有一份驚喜,口中是很柔和地向外滲透茶氣,能感受到慢慢吐露的茶香和回甘,很微妙的回味。
  這是第十泡左右時(shí)的葉底。厚實(shí)飽滿,十分完整。芽葉配合并帶少量梗,香猛配合。這時(shí)嗅嗅還有比較明顯的茶香。于是我又把它放回壺里準(zhǔn)備再泡幾次。
責(zé)編: 米渣
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