秋香青餅選料芽葉肥碩、條索完整，加工成500克餅茶，餅形端正飽滿，色澤暗綠油潤(rùn)，歷經(jīng)了歲月，嫩芽葉的白毫發(fā)生了轉(zhuǎn)變，在灰白與黃白間交替，透露著絲絲陳舊之感。
秋香青餅內(nèi)質(zhì)特點(diǎn)：湯色黃亮，滋味濃醇，香氣悠揚(yáng)而持久，秋茶的高香，與轉(zhuǎn)化后的陳香彌漫在一起，令人著迷。陳年“秋香”，獨(dú)顯芬芳；獨(dú)特配方，香韻綿長(zhǎng)是“秋香”青餅的最好描述。綜合品鑒：餅形稍橢，松緊適宜，撒面尚勻；湯色橙黃明亮；香氣純正，顯陳香；滋味醇厚；葉底色澤綠黃，稍暗，少量紅葉紅梗。
沖泡品鑒：
干茶茶底：形態(tài)：餅茶撬散
沖泡器具：蓋碗
器具容積：110ml
投茶量：8g
燒水器具：陶壺
茶水比：1:15
水溫：達(dá)到沸點(diǎn)
用水：農(nóng)夫山泉
品茗日期：2015.10.21
茶品品飲前醒茶一次：
第一泡：湯色橙黃明亮，入口甜潤(rùn)，有回甘，杯底飄香；
第二泡：湯色橙黃明亮，滋味醇厚，口感甜潤(rùn)，略帶煙香，回甘生津；
第三泡：湯色橙黃明亮，滋味醇厚，湯質(zhì)厚重，略顯苦澀，苦味入口即化，特色鮮明的苦涼感，回甘持久，生津，杯底花香持久；
第四泡：湯色黃亮，滋味醇和稍厚，煙味，回甘生津；第五泡：湯色黃亮，滋味醇和稍厚，回甘生津；
第六泡：湯色黃亮，滋味醇和，湯質(zhì)甜醇；第七泡：湯色黃亮，滋味醇和，湯質(zhì)甜，香氣純正；
第八泡：湯色黃亮，滋味濃醇，香氣悠揚(yáng)持久。
