2014年大益?zhèn)魇篱_湯品鑒

  大益?zhèn)魇?,?00g,餅形小巧圓潤。
 
  壓制松緊適度,打開包裝能聞到淡淡的煙香,色澤烏黑油亮,條索清晰肥壯、顯金毫,用6-10年陳料壓制。
  湯色橙黃明亮;淡淡的煙香,煙香中伴隨蜜香;滋味濃厚,苦強(qiáng)澀弱,回甘生津迅速強(qiáng)烈,杯底蜜香濃郁、持久;能沖泡十二次以上。
  “傳世”意為“傳承于世”,旨在打造如“傳國玉璽”般的收藏佳品。
  好普洱有大益,“大益?zhèn)魇?rdquo;是一道山珍海味,津津樂道,味美不盡。產(chǎn)品研發(fā)與拼配獨(dú)具匠心。
 
  傳世研發(fā)的高度與精度。大益產(chǎn)品琳瑯滿目,自04年改制至今,多達(dá)500多種,上千批次,每一產(chǎn)品均具有獨(dú)特滋味和寓意。包括深受大眾喜愛的標(biāo)桿產(chǎn)品(7572、7542)、紀(jì)念茶(廠慶紀(jì)念茶、生肖紀(jì)念茶等)、特色系列(韻象系列、孔雀系列)、有機(jī)茶等,數(shù)不勝數(shù)。為感謝廣大大益愛好者對大益的情有獨(dú)鐘,大益對以前產(chǎn)品進(jìn)行了全面的分析和總結(jié),匯集了以往產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn),經(jīng)過精心設(shè)計和高度研發(fā),開發(fā)出具有劃時代象征意義的高端產(chǎn)品——傳世。
  餅型端正,條索清晰
 
  傳世的深度拼配。拼配是大益的核心技術(shù)之一,是形成產(chǎn)品風(fēng)格及品質(zhì)的關(guān)鍵。一直以來,勐海茶廠就是普洱愛好者“玩茶”的天堂,是培養(yǎng)普洱茶精英的“黃埔軍校”,一個個杰出的普洱茶人物都與大益有著密切的關(guān)系。大益要傳一世,更要傳于世,經(jīng)過幾個月的探索,傳世在以往產(chǎn)品拼配基礎(chǔ)上進(jìn)一步提升,形成了二次拼配。第一次,原料拼配。從勐海茶廠兩萬噸、上千批的原料中精選了近百個原料,形成了初步的風(fēng)味。第二次,茶號拼配。由精制車間進(jìn)行處理后的號頭幾百個,產(chǎn)品最終的色、香、味、型就由這些茶號決定,唯一的配方就定了。
 
  “傳世”厚重濃烈,滋味豐富,甜、潤、苦、澀之感相得益彰,經(jīng)久耐泡,冰糖韻十足,耐人尋味,變化奧秘?zé)o窮。
  產(chǎn)品精選6-10年時光自然陳化原料。普洱的生命特征在于時間的自然錘煉,6年期茶葉退去了新料中的青澀味,告別了幼年期,進(jìn)入青春期。茶葉中的物質(zhì)轉(zhuǎn)化非常活躍,內(nèi)質(zhì)的轉(zhuǎn)化活性不斷提高,為后期的品質(zhì)醇化奠定良好基礎(chǔ);10年期茶葉進(jìn)入了中年期,品質(zhì)穩(wěn)步轉(zhuǎn)化。
 
  勐海百年甚至千年樹齡的大樹茶遍布多個山頭,且獨(dú)片成林。以高海拔,光照充足,雨量充沛,夏無酷暑、冬無嚴(yán)寒,以及常年多霧的環(huán)境造就了獨(dú)特的大樹茶品質(zhì),優(yōu)越的地理環(huán)境條件成就了普洱茶生態(tài)、綠色的健康飲品。近年來由于消費(fèi)者對普洱茶需求量的不斷提高,大樹茶已成為普洱茶中的稀有原料。“大益?zhèn)魇?rdquo;正是選用海拔1800米以上產(chǎn)區(qū)的大樹茶原料,因此,獨(dú)特的稀缺性盡顯產(chǎn)品彌足珍貴。
  第一泡:淡淡的煙味,接著一股濃郁的蜜香撲鼻而來;茶湯刺激味蕾,略帶苦澀;杯底蜜糖香濃郁;
 
  第二泡:湯色金黃明亮(猶如優(yōu)質(zhì)黃龍玉色澤);花果香中伴隨點(diǎn)點(diǎn)煙香味;滋味濃醇,苦強(qiáng)澀弱,迅速回甘生津,口齒留香,獨(dú)特的韻味驅(qū)使想品下一泡;
 
  第三泡:湯色金黃明亮;煙香猶存,微微陳香;滋味厚、豐富飽滿,回甘生津強(qiáng)烈,冰糖韻初顯;杯底蜜糖香濃郁、持久;
  第四泡:湯色金黃明亮,陳香明顯,煙香猶存,猶如寺廟中燃燒的香味——靜心、靜氣;湯質(zhì)粘稠、厚重,苦盡甘來,回味無窮;舌底鳴泉,像地下溫泉般永流不止;
 
  第五泡:湯色金黃明亮,陳香濃郁,怡人心扉;入口甜潤,冰糖韻十足,甜而不膩,清新怡然;
 
  第六泡:湯色金黃明亮,口感濃厚、協(xié)調(diào);回甘生津快;杯底蜜糖香持久;
 
  第七至九泡:湯色金黃明亮,陳香飄逸,甜潤感與苦澀感交融,口感滑爽,彰顯冰糖味;
  第十至十一泡:湯色金黃透亮,清爽木香,口感順滑、甜潤;
 
  第十二至十八泡:湯柔水甜,口感細(xì)膩柔滑。
  葉底肥厚、柔軟,富彈性
 
  品味“傳世”,猶如遨游大森林中的魔幻世界,變幻無窮,流連忘返。
 
  優(yōu)秀的品質(zhì)是產(chǎn)品的生命,更是企業(yè)的命脈。要求品質(zhì)做到極致的“大益?zhèn)魇?rdquo;,從產(chǎn)品定位、配方設(shè)計、原料挑選到產(chǎn)品出爐,經(jīng)過多個拼配大師的無數(shù)次討論研配及資深茶友的反復(fù)品鑒,終于完成了獨(dú)具“冰糖韻味”的傳世之作。普洱茶越陳越香的靈性,“大益?zhèn)魇?rdquo;又會有怎樣的表現(xiàn)呢?對“大益?zhèn)魇?rdquo;的后期轉(zhuǎn)化,專家們一致認(rèn)為,經(jīng)前期醇化后的原料就有如此優(yōu)異的品質(zhì),后期只要存儲得當(dāng),品質(zhì)變化定會更加迷人。像88青、大白菜、韻象、黃金歲月、龍印等產(chǎn)品一樣,定會成就大益的另一個傳奇。
責(zé)編: 米渣
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