1601-金果的初步品鑒
——輕發(fā)酵，耐泡，厚度馬虎，轉(zhuǎn)化可期
在君益茶行，老伍金果到手，還沒拍照整個餅，就被各路程咬金、李逵、李自成等實行了見者有份政策。如果您看著這剩下的一小塊不像話，請?zhí)嫖壹觽€贊，安慰一下我的小心靈。
打開包裝，茶餅壓得相當緊實，有大益茶一貫的風格。金芽灑面，又是大益一貫風格的體現(xiàn)。
撬開來，可見條形齊整，茶葉的等級應該是4-7級的樣子（不走眼的話，呵呵）。
整餅干茶，嗅著，堆味有，但比較輕，3月28日出廠，到如今不夠兩個月，跟去年的明星茶“紅玉”差不多。怪不得江湖傳聞有“輕發(fā)酵翻版紅玉”之稱。
試茶時間：2016年5月19日星期四，晚上八點
溫度濕度：天氣晴好，干爽，室內(nèi)溫度28攝氏度，開風扇
沖泡茶具：大益蓋碗，110cc；大益公道杯；尚可兼作聞香的深杯子
沖泡水質(zhì)：廣州長洲島自來水，經(jīng)過英國道爾頓濾水器過濾
沖泡水溫：100攝氏度
投茶重量：8.2克
干茶剛從茶餅撬出，塊狀，不弄碎，如圖所示。快速洗茶，兩遍，在大益蓋碗內(nèi)靜置20分鐘，濕醒。期間洗滌茶具，溫茶具，重新燒水。
第一泡：
時間：8秒，靜置至50攝氏度左右（下面每一泡皆靜置至差不多的溫度方喝）
口感：看茶湯，湯色應該就是輕發(fā)酵的表現(xiàn)，透明度還不錯。
聞茶湯，堆味有，比較輕，似乎印證了“舊茶新出”的傳說，或者似“丹青”？總之是一款相比以前剛打開7572來喝能讓人更加愉悅的熟茶。
喝茶湯，厚度雖一般，但因為水路細膩，粘稠度倒不錯。
第二泡：
時間：8秒
口感：看茶湯，湯色加深，透明度跟上一泡相比，似乎還差些。
聞茶湯，堆味沒什么減少的跡象。
喝茶湯，水路比上一泡，有點粗？奇怪！甜度比上一泡甜了點，果酸味相對來說比較明顯，厚度增加，粘稠度增加。
第三泡：
時間：10秒
口感：看茶湯，湯色同上一泡，亮度稍有增加，更透明一點點，就一點點。
聞茶湯，堆味不變。
喝茶湯，水路重新變細膩，厚度、甜度、果酸味沒變化，有輕微的回甘生津，茶味飽滿；口腔后部有輕微的收斂感；存留度不錯。
第四泡：
時間：10秒
口感：
看茶湯，湯色稍微變淺，很可喜，亮度又有所增強。
看蓋碗，葉底勻齊，輕發(fā)酵性狀明顯。
聞茶湯，堆味輕了！
喝茶湯，基本上和第三泡一樣。
第五泡：
時間：15秒
口感：看茶湯，和第四泡相比幾乎沒有變化。
聞茶湯，堆味褪得幾乎沒有了。
喝茶湯，水路細膩，厚度、甜度沒變化，果酸味變淡，還有輕微的回甘生津，茶味飽滿；口腔的收斂感不再有；存留度不錯。
第六泡：
時間：20秒
口感：觀感同上，嗅覺變化幾乎沒有。
喝起來，就有變化了，厚度和粘稠度有下降，雖然不是很明顯，但已經(jīng)在下降了。回甘生津就快消失了的樣子。
第七泡：
時間：30秒
口感：湯色變淺，透亮！看蓋碗里的茶底，葉片舒展（當然不是像生茶一樣，而是輕發(fā)酵能舒展到的程度），茶湯里尚有可察覺的果酸味。茶質(zhì)嚴重下降，且有輕微的水味。
第八泡：
時間：300秒
口感：到了尾水，但尾水的甜味討好。而且，放涼了喝，還真不錯，并且水味也不是很明顯（五分鐘長泡，別忘了這個茬兒！）。好滑！
總結(jié)：
1、非改制以來大伙兒特別認可的“勐海味”發(fā)酵形式，不喜歡輕發(fā)酵的請試準了再入手。
2、茶湯厚度尚可，但跟印象中的7572新茶相比，稍有不如。
3、跟印象中06、07等第一批7572、7262的耐泡都不相上下，可算耐泡了。
4、水路細膩，有“丹青”影子。果酸味討好，存留度比較高，尾水甘甜。
5、茶餅結(jié)實，撒面漂亮，葉底勻齊，中壯。轉(zhuǎn)化可期。
