古人多以詩詞來贊賞茶的回甘，茶湯能帶來甘的喉韻，是所有品茗者都喜愛的。甘的品味是比較涵蓄，不像香那樣飄逸。往往都是和苦味伴隨而至，常說「苦盡甘來」。有許多的品茗者，所以喜歡帶有苦味的茶湯，就是因?yàn)榭嗪蠖芑馗省?/div>
人們喜歡甜味，卻又怕濃糖甜膩。然而普洱茶中的淡然甜意是那么清雅，讓人喜悅，同時(shí)由于淡然甜意，更將普洱茶品茗提升到藝術(shù)境界。普洱茶屬于大葉種茶葉，成分相對地飽和濃厚，經(jīng)過長期陳化，苦和澀的味道因氧化而慢慢減弱，甚至完全沒有了，而糖分仍然留在茶葉中，經(jīng)沖泡后，慢慢釋放于普洱茶湯里，而有甜的味道。上好的普洱茶，越?jīng)_泡到后面，甜味越濃。
普洱茶所以會(huì)有苦味，是因?yàn)槠渲泻?quot;咖啡堿"。茶所以能提神醉目，就是因?yàn)檫@些咖啡堿對人體神經(jīng)系統(tǒng)起了興奮作用的效果?？梢詮墓糯娜四偷脑娫~文章中，看到對茶能提神而驅(qū)逐睡魔的贊美，視茶為仙草靈藥，其實(shí)就是茶中苦味的咖啡堿作用而已。真正健康的普洱茶品茗，并非透過苦味去求得提神醒目，而是從略帶苦憊的茶湯中，達(dá)成回甘喉韻之功效．同時(shí)也藉此啟示苦的真道。缺少苦味的茶．只會(huì)美中不足。
茶杯不要選太小太淺，由于如許輕易散熱，茶也很快就涼了。深而大的茶杯，可以堅(jiān)持茶的熱度，大口喝進(jìn)口里，才干喝出普洱茶的力度，覺得也較直爽。品茶時(shí)，若能再搭配一些淡而微甜，可一口吻吃完的小食，那就會(huì)愈加充溢意境，并將品茶境界面向更高享用。但是，品茶考究心意，無論在公司、家里，你都能隨時(shí)起程親手泡壺好茶，只需心中有茶，口中天然也會(huì)有茶。不說不曉得，蕭慧娟透露表現(xiàn)，本來沏茶竟能培育出崇高的人格素養(yǎng)，耐心特性、壞脾性、過重壓力、嚴(yán)重心情都能隨沏茶品茶作調(diào)整，無論對人對事都心帶一份心意。
責(zé)編：
米渣
