品名：下關(guān)·茶皇青餅
工藝：生茶
茶具：蓋碗、玻璃公道杯、京德品茗杯、電子秤等
器具容積：110ml
投茶量：8g
茶水比例：約1:18
水溫：達(dá)到沸點(diǎn)
水質(zhì)：純凈水
下關(guān)茶皇青餅，餅背面延續(xù)下關(guān)餅的特點(diǎn)，突起的圓釘狀，分布均勻，就從背面開撬。茶皇有別于其他下關(guān)鐵餅，壓得并不算鐵，撬開還是滿輕松的。
【干茶】
餅面芽葉清晰略有顯毫，茶菁壯實(shí)粗大
【沖泡】
【第一泡】
淺橘色，剔透。茶湯入口有下關(guān)特有的煙味，滋味表現(xiàn)活躍，有入口即化的滋味。口舌回甘生津，口腔內(nèi)有明顯清涼感。
【第三泡】
茶湯亮金黃色，煙香、木香在整個(gè)口腔彌漫開來。香氣更高揚(yáng)，成熟的果香，帶有清爽的蜜香。茶湯轉(zhuǎn)濃，入口滑而帶勁，有爽快感，苦味化得快，回甘快，喉嚨口都感覺得到，茶湯的香氣也充盈到口腔深處。
【第五泡】
茶湯深蜜金黃，明亮度高，呈現(xiàn)出膠質(zhì)質(zhì)感。煙味減弱，整體茶湯稠，香氣為果、木混合，滋味有比較均衡的苦、鮮、甜，苦迅速化開，喉嚨蜜香、木香、果香重，清涼感顯著。杯底花蜜、果、甜谷物、木香依次出現(xiàn)。
【第七泡】
湯色基本維護(hù)上一泡，茶湯稠滑甜潤，口腔到喉嚨薄荷氣十足，此時(shí)苦澀濃強(qiáng)度幾乎不變，還是保持了強(qiáng)勁的氣韻。從喉嚨深處到口腔茶氣十足，回甘泛甜不絕，各方面到了一個(gè)很高的平衡感。
【葉底】
葉底柔軟油潤，厚實(shí)，有一定彈性，部分梗和葉脈明顯有轉(zhuǎn)紅色。
總結(jié)：
這是一款協(xié)調(diào)度非常高的優(yōu)秀生普，品飲時(shí)可仔細(xì)感受這款茶自身的豐富內(nèi)質(zhì)以及良好存放條件下時(shí)間所帶來的優(yōu)秀轉(zhuǎn)化。人口是下關(guān)特有的煙味，經(jīng)典協(xié)調(diào)，水含香濃郁，并隨著沖泡香氣會呈現(xiàn)出不同的變化。茶湯滋味濃爽稠滑、有勁道，飲后頗有余味。這款茶飲后喉嚨內(nèi)有撐漲感、喉嚨深處返香明顯，回甘強(qiáng)勁持續(xù)，有很深的甜感、清涼感持久顯著，呼吸間從喉嚨深處到口腔皆茶香。
