與瀾滄古茶結(jié)緣，“愛(ài)屋及烏”，自然也會(huì)通過(guò)媒介關(guān)注公司活動(dòng)。今年春天組織的茶山行活動(dòng)就深深把我吸引，幾位專(zhuān)家學(xué)者通過(guò)微博微信互動(dòng)，帶領(lǐng)我們走進(jìn)古茶山世界，探訪(fǎng)人文地理，介紹秀美風(fēng)光，一步步揭開(kāi)其神秘面紗。
“一手提走八座山”這套茶品伴隨著這次旅程而生，其中涵蓋景邁、墨江、邦崴、江城、景谷、寧洱、哀牢、無(wú)量八座茶山茶餅各一枚，以及徐老師撰寫(xiě)“深山尋古茶”書(shū)籍一本。這套作品不僅能夠一次品嘗八座山頭普洱茶，辨識(shí)出真實(shí)的味道，同時(shí)也是一本古樹(shù)普洱茶的教科書(shū)。
對(duì)于我而言，這套茶品是對(duì)我無(wú)法走遍八大茶山的一種安慰。我的目標(biāo)很簡(jiǎn)單，就當(dāng)成教材去學(xué)習(xí)，當(dāng)成樣板去認(rèn)真試茶，留下記錄，為今后踏上那神奇的土地準(zhǔn)備著。
景邁
對(duì)于“鐵桿粉絲”來(lái)說(shuō)，景邁茶有我熟悉的味道，這蘭蜜香已吸引我多年不能自拔，茶湯滋味也是如此，一樣的甜潤(rùn)幽長(zhǎng)。雖然澀感稍重，但通過(guò)時(shí)間的轉(zhuǎn)化和沖泡技巧的改變，會(huì)慢慢褪掉。
墨江
干茶茶梗細(xì)長(zhǎng)，顏色暗黑顯毫；沖泡后香氣不顯，但杯底香濃郁，有點(diǎn)幾年前喝過(guò)墨江“迷帝茶”的感覺(jué)；茶湯顏色黃淡，入口茶湯飽滿(mǎn)，苦稍顯，苦感幽長(zhǎng)，澀度低，回甘較好；沖泡后葉底攤開(kāi)，芽葉細(xì)長(zhǎng)。
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邦崴
沖泡時(shí)香氣不甚顯，杯底留存有蜜香；茶湯入口飽滿(mǎn)厚重，苦澀感均衡，生津好，飲后咽部涌甜，此茶整體感覺(jué)粗獷，山野氣息濃厚。
江城
茶餅壓制較松，沖泡后香氣迷人，但又不能準(zhǔn)確形容出味道，杯底香也是同樣；茶湯入口苦重澀不顯，苦感充盈于口中，但化得很快；對(duì)于老茶客來(lái)說(shuō)，這款茶湯感偏薄，是一款以柔滑見(jiàn)長(zhǎng)的茶。
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景谷
果蜜香淡雅，香氣不顯，有輕微焦味；苦澀皆也不顯，茶湯入口順滑，勁道強(qiáng)茶氣足，層次感明顯。葉底黃褐，條索肥壯略帶梗，因此觸感較硬。
寧洱
干茶條索粗壯墨黑，沖泡時(shí)青氣稍顯；茶湯入口綿軟有勁道，滋味釅厚，苦重澀低，回味厚重悠長(zhǎng)。
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哀牢山
干茶粗壯顯毫，茶湯入口茶氣足，前段茶湯滋味濃厚，有輕微澀底；中段后茶湯茶湯醇和，整體生津回甘指標(biāo)不錯(cuò)。于我而言，越飲越有滋味。
無(wú)量山
干茶條索較為粗壯，顏色黑黃相間；茶湯香氣不顯，杯底香留存較好。茶湯滋味苦重于澀，喉韻悠長(zhǎng)，尾水淡甜。
后記
匆忙間，完成了這篇茶記。前前后后幾周時(shí)間，八個(gè)山頭茶喝個(gè)遍，增加了直觀認(rèn)知，不愧是一套學(xué)習(xí)山頭茶教科書(shū)，我感覺(jué)很有收獲。但整體下來(lái)品鑒得還不夠認(rèn)真細(xì)致，記錄有些簡(jiǎn)單。對(duì)茶有些懈怠，很遺憾。
是因?yàn)楣ぷ髅β?，沒(méi)有時(shí)間。不開(kāi)心，每天都絮叨著，辭職在家喝茶，去茶區(qū)游逛，不過(guò)也就是說(shuō)說(shuō)而已。這些年愛(ài)上茶后，越來(lái)越安靜，宅在家里，只要有茶，一年半載都沒(méi)有問(wèn)題；如果能去尋茶，穿梭在各個(gè)茶區(qū)，更是我夢(mèng)寐以求的理想。
如果能做選擇，能有一份愛(ài)茶、與茶相伴的工作，我想，我定會(huì)義無(wú)反顧。
