孔雀，在大益的生茶系列中有傳承，有明確的世系。而且，孔雀系的中期茶也價(jià)格很高，確實(shí)得到了老茶客的認(rèn)可。
2016年的孔雀，光出來(lái)個(gè)版面，茶還連影子都沒(méi)有，已經(jīng)展翅高飛，被炒到了天上。
包裝封面是一向來(lái)的“孔雀風(fēng)格”，茶是不是？看下來(lái)你就知！
聞干茶，煙味突出，青味不甚濃，你就知道了，2016年，大益庫(kù)存老料開(kāi)始發(fā)威了，孔雀不發(fā)威，你當(dāng)它是一只老母雞？
打開(kāi)包裝，餅面條索漂亮；撬開(kāi)餅子，可見(jiàn)有少量嫩度明顯的梗，茶芽比較少，或者說(shuō)，很少；撬茶過(guò)后，茶針的痕跡非常明顯，這個(gè)告訴你：壓制緊實(shí)！但也不算很緊實(shí)，緊實(shí)而已，不如08之前的茶餅?zāi)敲淳o實(shí)。
正面條索漂亮
壓制緊實(shí)
正式試茶的原始數(shù)據(jù)：
試茶時(shí)間：2016年8月29日，星期一，下午，第二次試茶
溫度濕度：陽(yáng)光普照，秋風(fēng)乍起，室內(nèi)溫度28攝氏度，開(kāi)風(fēng)扇
沖泡茶具：大益蓋碗，110cc；大益公道杯；鈞瓷的品茗杯
沖泡水質(zhì)：廣州長(zhǎng)洲島自來(lái)水，經(jīng)過(guò)相當(dāng)好的濾水器過(guò)濾
沖泡水溫：剛剛沸騰，每一泡都是
投茶重量：8.4克
茶品狀態(tài)：昨天開(kāi)散，醒茶一天，干茶條狀，條形比較完整
正式?jīng)_泡之前，洗茶一遍，有五六分鐘的濕醒時(shí)間。
品飲感覺(jué)，總結(jié)起來(lái)可分為三個(gè)階段：
1、預(yù)熱期待階段
2、高峰享受階段
3、尾水甘甜階段
第一階段：預(yù)熱期待階段
第1、2泡，出湯時(shí)間：10秒
品感特點(diǎn)：不管是公道杯還是品茗杯，留杯清香；茶湯清甜。
基于各位大牛對(duì)這個(gè)茶的價(jià)格的拉高，以為第一泡會(huì)很驚艷的，其實(shí)并非如此。
第1泡，茶湯的青味輕微，苦味輕微到幾乎沒(méi)有，澀感少，茶湯甜，但是，厚度相對(duì)于“群峰之上”，居然沒(méi)啥感覺(jué)！留杯香氣倒是挺不錯(cuò)的。
第2泡，繼續(xù)探索，厚度有所增加，但居然不如廣倉(cāng)優(yōu)秀倉(cāng)儲(chǔ)的704-7542第二泡，有點(diǎn)失望。茶湯里的苦味稍為重了，口腔后部收斂感增強(qiáng)。留杯清甜，期待中的甜香并不突出。回甘快，生津尚可。
品飲感受有進(jìn)步！值得期待第三泡！
第一泡湯色
第二階段：高峰享受階段
第3、4、5、6、7、8泡。
第3、4泡，出湯時(shí)間15秒
第5、6泡，出湯時(shí)間20秒
第7泡，25秒
第8泡，30秒
綜合品感總述：
1、公道杯和品茗杯的留香明顯，由清香變?yōu)楹裰氐奶鹣?。熱杯、冷杯的留香同樣，嗅著舒服?/div>
2、湯色深淺一直沒(méi)有改變，都是可愛(ài)的淡金黃色，透明度都不錯(cuò)。
3、厚度從第三泡開(kāi)始增加，一直延續(xù)到第8泡，享受這個(gè)過(guò)程相當(dāng)美妙。
4、苦味不增，但回甘逐泡增加，越來(lái)越猛。這個(gè)要贊。
5、澀感逐泡增加，越來(lái)越澀，好在生津也隨著增加。
6、茶氣比較馬虎，有細(xì)小的打嗝現(xiàn)象，其他體感不明顯。
7、喉韻可以，但停留在淺表，不能深入喉嚨深處。
8、存留度相當(dāng)?shù)母?，令人愉悅的香甜茶味在口腔里不斷回旋?/div>
9、茶味飽滿，整個(gè)口腔每個(gè)角落都充斥著舒服的茶味。要是打個(gè)嗝就更舒服了，但，可惜，不怎么打嗝。
第三泡湯色
第七泡公道杯湯色
第七泡杯里湯色
第七泡葉底
第三階段：尾水甘甜階段
第9、10、11、12、13泡
第9泡，出湯時(shí)間40秒
第10泡，出湯時(shí)間60秒
第11泡，出湯時(shí)間120秒
第12泡，出湯時(shí)間180秒
第13泡，出湯時(shí)間300秒
綜合品感總述：
第9泡，厚度明顯感覺(jué)到下降，茶味減弱，甜水型茶湯來(lái)了。但是，茶味的香甜還在，還是令人舒服的茶湯。
第10泡，茶味繼續(xù)減弱，茶湯完全成為了甜水，留杯的香氣又由甜香轉(zhuǎn)為清香。
第11~13泡，茶湯顏色也逐漸轉(zhuǎn)淡，茶湯的甜味逐漸變淡，留杯的香氣還不錯(cuò)，繼續(xù)令人愉悅。12泡后減弱得厲害，13泡長(zhǎng)泡5分鐘，湯色已經(jīng)很淡了，茶味也很淡了。
可是。
嗯，可是啊，留在嘴里的茶味還在繼續(xù)發(fā)酵、釋放。
第九泡湯色
第九泡湯底圖
責(zé)編：
米渣
