紫芽茶，只曾聽說，卻始終沒能夠親眼見到。雖然之前見過紫娟茶，但它們卻非同類，除了同為紫色之身、富含花青素之外，很多地方有著不小的區(qū)別。
紫娟是茶科所研制并通過變異人工栽培的中小葉種茶類，芽、葉、莖均為紫色，茶湯為淡紫色；而紫芽茶則是由野生喬木茶在自然環(huán)境的改變下自身變異而來，芽頭及三葉為紫色，后葉則是深綠色，湯色金黃。
兩者均為普洱茶中難得的珍稀品，產(chǎn)量極少，對于廣大普洱茶人來說，往往可遇不可求、聽聞卻未親見。
別具特色之芽者
初次見到紫芽茶，正是德豐昌野生紫芽苞，第一眼，只覺得實在別具特色。
茶品選用鳳慶境內(nèi)黑龍?zhí)渡矫}主峰百年以上純野生型紫芽茶苞，在沒有經(jīng)過揉捻工藝的情況下壓制成餅，跟普洱茶餅型相似。
拆了包裝，芽苞保存較好，然而跟常規(guī)的普洱茶實在有著太大的區(qū)別：芽苞多呈紫色或紫色，像極了迷你的“扁型小竹筍”，實在不同于普洱茶肥碩的條索，也不似紫娟干茶那般黑紫纖長。一向偏愛普洱茶芽的我，對這芽苞更是喜歡，總覺得它們顯得更加細膩柔和。
淡淡的茶香似乎帶著絲絲甜潤的氣息，感覺淡雅而寧靜。
聽了很多傳聞，有心品之無緣相遇，終于見到了，倒是開始好奇紫芽茶是否真的如傳言所說？
女性所愛之甘者
第一次接觸紫芽茶，雖進行了一些理論上的了解，但從未實踐過，于是以普洱的沖泡方式進行：取茶6克左右，白瓷蓋碗沖泡，洗茶1遍出湯。
洗茶湯色淺黃透亮，湯中可見不少茸毫漂浮，公道杯底留有淡淡的香氣。
再次沖泡出湯，第1泡茶湯清淺，入口柔和而清甜，口腔幾乎感覺不到任何刺激性，這清甜又仿佛不似之前所喝普洱茶的那種甘甜，與水融合得更加自然，給人以就是這水本身甘甜的錯覺。
接下來的2—4泡，茶湯顏色漸漸加深，明黃透亮；入口順滑，持續(xù)清甜，透著花蜜香氣，滋味逐泡飽滿豐富。
到第5泡時，茶湯入口微微有苦澀感，但是化得很快，茶湯再次回到香甜的狀態(tài)，整個口腔及喉嚨處于甜潤舒適的狀態(tài)。
第10泡左右，茶湯入口，苦澀褪去，如最初那樣清甜柔順，接下來的幾泡便沒有太多的變化，一直香甜順滑。這倒有些出乎意料，本以為茶芽是經(jīng)不起這么多泡的。
15泡左右的葉底，全是“活過來的小竹筍”：鮮活水潤，或嫩綠色、或褐紫色。
本以為這野生的紫芽苞多少會有些野性，不曾想它實在溫和細膩，倒算是十分符合女性品飲的一款“甜茶”了。我還特地用公道杯采用“綠茶沖泡法”試了一下，竟也是香甜柔和的，一直沒苦澀感，這就更加容易沖泡了。
茶者，紫為上也，紫芽茶，大自然神奇的饋贈，普洱茶的世界里如一顆明珠而存在，獨特而優(yōu)雅，終于相見，雖未有曾以為的山野之氣，卻也獲得了另一香甜所帶來的驚喜。
品名：野生紫芽苞
品牌：德豐昌
年份：2016年
工藝：生茶
規(guī)格：357克/餅，7餅/提，28餅/件
市場參考價：495元/餅
